تقدم موسوعة فوائد النشويات الكثيرة للجسم وأضرارها، وتندرج هذه النشويات تحت تصنيف الكربوهيدرات أو السكريات، وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط.
يوجد العديد من الأطعمة الغنية بالنشويات، والتي تشكل المصدر الرئيسي لها مثل الخبز والمعكرونة والأرز والعسل ومشتقات الألبان، وتعتبر الفواكه والخضروات من المصادر الهامة الغنية بالنشويات.
فوائد النشويات
في النقاط التالية نعرض أبرز فوائد النشويات للجسم و الصحة:
- مصدر هام للإمداد الجسم بالطاقة.
- تتميز التمور بأنها تحتوي على الجلوكوز الذي يغذي الجهاز العصبي، مما يؤدي إلى تحسين قوة الذاكرة وزيادة مستوى الذكاء والقدرة على التفكير.
- مع أن الاعتقاد السائد هو أن تناول النشويات يسبب زيادة في الوزن، إلا أن هذا الاعتقاد يحتوي على جانبٍ كبيرٍ من الخطأ؛ حيث إن هناك العديد من مصادر النشويات التي لا تسبب زيادة في الوزن، بل تمنح الإنسان شعوراً بالشبع لفترات طويلة مما يحول دون تناول كميات كبيرة من الطعام، ومن أمثلة هذه المصادر خبز القمح والحبوب الكاملة.
- تنظيم نسبة السكر بالدم.
- يتم تحويل الدهون في الجسم إلى طاقة باستخدام مادة حمض الأوكسالو أستيك التي تنتج من تكسير الكربوهيدرات، مما يساعد على تفتيت الدهون وفقدان الوزن الزائد.
- تحتوي النشويات على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في علاج الإمساك ومشاكل الهضم.
- يمنح الجسم شعورًا بالدفء خلال فصل الشتاء.
- الحفاظ على صحة القلب وتجنب الإصابة بالأمراض ورفع كفاءة عمله.
أنواع النشويات
يمكن تصنيف النشويات إلى نوعان مختلفان وهما:
- النشويات البسيطة: هي نوعٌ من النشويات التي يمكن هضمها وتحويلها إلى سكريات وطاقة بسهولة، وهي النشويات الأكثر فائدة. وتأتي مصادرها الرئيسية من الفواكه والحليب ومشتقاته، وقصب السكر.
- النشويات المركبة: تتألف النشويات المركبة من جزيئات كبيرة لا يمكن هضمها بسهولة وتحويلها إلى طاقة، وتشمل البطاطا والمعكرونة والمخبوزات بشكل عام.
فوائد النشويات للاطفال
تعد النشويات أمرًا أساسيًا وضروريًا لتكوين جسم الطفل، ويتم ذكر فوائدها فيما يلي:
- تساعد على بناء العضلات بطريقة قوية وصحية.
- تساعد على تطوير وظائف المخ وتحسين قدرات الطفل الذهنية والإدراكية.
- الحفاظ على صحة الكلى والقلب وجميع الوظائف الحيوية الأخرى.
- يهدف علاج حالات الإمساك التي يعاني منها العديد من الأطفال إلى تنظيم عملية الهضم.
- حماية الأسنان من الضعف و التسوس.
- تزود الحليب الأم الطفل بالسكريات اللازمة لجسمه، مما يجعله يتخلى عن الحلويات والسكاكر الضارة المصنعة.
هل العدس من النشويات
يصنف العدس ضمن البقوليات العالية النفع والمتعددة الفوائد، ويعد أحد مصادر النشويات بسبب احتوائه على الكربوهيدرات، وعلى الرغم من السعرات الحرارية المنخفضة، إلا أنه لا يؤدي إلى زيادة الوزن، بل يمنح الجسم الطاقة والنشاط.
اضرار النشويات
يعد الإفراط في تناول النشويات، كأي شيء آخر، ضارًا، ولا تسبب النشويات ضررًا للجسم إلا عند الإفراط في تناولها، وفيما يلي ستتعرفون على أضرار تناول النشويات:
- يزداد احتمال تعرض الإنسان للإصابة بأمراض القلب بشكل أكبر من السابق.
- زيادة الوزن والإصابة بمرض السكري تؤدي إلى زيادة عمل البنكرياس لحرق هذه الكمية الكبيرة من الطعام، مما يؤدي إلى إفراز مزيد من الأنسولين بشكل أكبر من المعتاد.
- زيادة نسبة الكوليسترول في الدم يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين.
- ارتفاع ضغط الدم والأعراض المرافقة له.
إذا تناول الجسم نسبة أقل من المطلوب من النشويات، فإن ذلك يؤدي إلى الضعف والوهن، والإغماء المفاجئ، وضعف التركيز، والنسيان بشكل ملحوظ، مثلما يحدث عند تناول كميات كبيرة من النشويات.
