يتجه المجتمع عمومًا نحو الاهتمام بالغذاء الصحي كاتجاه وطني، حيث يسعى المجتمع إلى توعية الناس بهذه الثقافة والنمط الحياتي، وخاصةً مع زيادة عدد المرضى الذين يعانون من أمراض ناتجة عن تناول الغذاء غير الصحي، والتي تركز في بعض المجتمعات أكثر من غيرها، وفيما يلي مقال من موسوعة يتحدث عن فوائد الغذاء الصحي .
فوائد الغذاء الصحي وتعريفه
- تم تعريف الغذاء الصحي وفقًا للدراسات والأبحاث في مجال التغذية بأنه “النظام الغذائي الذي يحسن صحة الفرد.
- يمكننا الإشارة من هذا المنطلق إلى المواد الغذائية الأساسية وفوائدها لتحقيق تغذية صحية لجسم الإنسان، وتشمل ذلك:
- البروتين: ويوجد في اللحوم الحمراء والبيضاء ومشتقات الألبان والبيض والمكسرات، ويعمل على بناء العظام وتكوين كريات الدم الحمراء، ويساهم في عملية تخثر الدم.
- الدهون : تحمي بعض الأطعمة الإنسان من الشعور بالجوع وتساعد على امتصاص الفيتامينات، وتشمل الأطعمة الصحية الزيوت والأسماك.
- السكريات والنشويات : تمد الطعام جسم الإنسان بالطاقة، وتساعد على بناء أنسجة الجسم، ومن بين أهم مصادر الطعام الحبوب والخضروات والفواكه.
- الفيتامينات والأملاح المعدنية : تُعتبر هذه الأطعمة المثال الأعلى للغذاء الصحي، إذ تمنح الإنسان الطاقة اللازمة للاستمرار في النشاط، وتحارب بشدة أخطر الأمراض.
- الماء : يعد النشاط البدني من العناصر الأساسية للحفاظ على الجسم نشطًا، كما يأتي على رأس النظم الغذائية السليمة، وخاصة إذا كان يتم الحفاظ على التوازن الكيميائي.
انواع الغذاء الصحي
- يعني الاهتمام بنوعية الطعام الصحي إيلاء الأولوية له أثناء تناول وجباتنا، ويوصي خبراء التغذية بما يلي:
- تحتوي الخضروات في السلطة الخضراء على وحدات مجمعة.
- تم جمع الفواكه الموجودة في سلطة الفواكه معًا أو كوحدات مفردة.
- الأسماك.
- الثوم والبصل والكركم والصويا.
- الشاي الأخضر من المشروبات.
- عين الجمل من المكسرات.
- أظهرت أحدث الإحصائيات أن أكبر مسببات السرطان مرضًا في العصر هو سوء التغذية، يليه التدخين، ثم التعرض للأشعة فوق البنفسجية بنسبة ضئيلة جدًا.
- يولي الأشخاص المسؤولون عن أنظمة الغذاء اهتمامًا خاصًا بضبط الوزن أو فقدان الوزن الزائد بسبب السمنة أو أمراض العظام وغيرها، ويحرصون على استبدال بعض الأطعمة بأنواع أخرى صحية من الغذاء، مثل :
- الحرص على تناول الحبوب الكاملة.
- تناول الخضروات الخضراء والحمراء والبرتقالية الداكنة.
- استبدال الدواجن ولحوم البهائم، بلحوم الأسماك.
- يتضمن النظام الغذائي استخدام الزيوت النباتية والألبان ومشتقاتها ذات الدهون المنخفضة.
- بالإضافة إلى شرب كمية كافية من الماء المُفَتَّتِ للسموم أو الماء الذي يحتوي على نسبة عالية من الخضار أو الفواكه، والذي يساعد على حرق الدهون وتنظيف الجسم من السموم.
فوائد الغذاء المتوازن
- يتيح تناول الغذاء المتوازن لجسم الإنسان الفرصة للنمو بشكل طبيعي.
- يحافظ الإنسان على طاقته قبل وبعد الإجهاد البدني.
- يحمي الشخص من خطر الإصابة بالضغوط النفسية والعصبية، ويحميه من الآثار السلبية المختلفة التي قد تنتج عنها.
- يساعد النظام الغذائي المتوازن على مقاومة الكسل والضعف، ويحمي الجسم من الحوادث الصحية المفاجئة.
- يساعد أيضًا على تنظيم عمل جميع أجهزة الجسم بكفاءة وفعالية.
- يحمي التغذية المتوازنة الإنسان من فقدان التركيز أو التشتت ويبطئ علامات الشيخوخة.
- التغذية المتوازنة تساعد على الشفاء السريع في حالات الإصابات الخطيرة، وفي فترات الراحة والاستشفاء من الأمراض الخطيرة.
- يحمي الغذاء المتوازن جسم الإنسان خلال بعض التغيرات الفسيولوجية مثل فترات الحمل والرضاعة، وفترة الطمث لدى المرأة، ومراحل البلوغ للفتيات والفتيان من تعرضهم لأي مضاعفات.
- ويضمن تناول الغذاء المتوازن رفع مستوى الطاقة الإيجابية في حياة الإنسان، ويساعد على اتباع نمط حياة صحي ونشر الوعي بذلك.
يظهر الأهمية الكبيرة للتغذية الصحية القصوى في كونها تندرج تحت أنماط “الطب البديل”، والتي يتم الاعتماد عليها بشكل أساسي في العلاج عندما لا تكون الأدوية مفيدة أو عندما يفضل المريض العلاج بالغذاء كطريقة بديلة للعلاج.
