فوائد العدس للكبد

تعرف على فوائد العدس للكبد، فهي كثيرة ومتنوعة، وذلك بسبب العناصر الغذائية الهامة الموجودة في حبوب العدس، حيث تعمل على تنظيف الكبد من السموم والدهون الزائدة بشكل طبيعي، وتزيد من نشاط الجسم بشكل عام، وسنتعرف في هذا المقال المقدم من موسوعة على فوائد العدس للكبد والعناصر الغذائية الموجودة فيه وفوائدها للجسم بشكل عام.

العناصر الغذائية في حبوب العدس

تحتوي حبوب العدس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بشكل عام، وتعتبر من الأطعمة المتنوعة من حيث العناصر الغذائية التي تحتوي عليها، والتي تشمل المعادن والفيتامينات والألياف والأحماض الأمينية والبروتينات، ومن بين هذه العناصر:

1. البروتينات: هو مصدر هام لبناء وتجديد الأنسجة في الجسم.
2. الألياف الغذائية: تُساعِد هذه الأطعمة في تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالجوع.
3. الكربوهيدرات: وهي مصدر هام للطاقة.
4. الحديد: يعتبر هذا مهمًا لصحة الدم والوقاية من فقر الدم.
5. الزنك: الزنك مهم لصحة الجهاز المناعي ولتئام الجروح.
6. الفيتامينات: يحتوي على فيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6.
7. المعادن: مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور.
8. الأحماض الأمينية: التي تساعد على بناء البروتينات في الجسم.

وبالتالي، فإن حبوب العدس تعتبر مصدرًا غذائيًا متكاملًا ومفيدًا للجسم، ويمكن تضمينها بانتظام في النظام الغذائي الصحي.

6 من أهم فوائد العدس للكبد

يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية والمواد الفعالة التي تحسن صحة الكبد، ومن بين فوائده:

1. تحسين وظائف الكبد: يحتوي هذا المنتج على بروتينات نباتية وأحماض أمينية أساسية.
2. حماية الكبد من الأضرار: يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تعمل على حماية الكبد من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، والتي يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا الكبدية.
3. تحسين عملية التمثيل الدهني في الكبد: يحتوي العدس على مركب الليسيثين الذي يساعد على تحسين عملية الأيض الدهني في الكبد، وبالتالي يساعد في تحسين صحة الكبد.
4. تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد: يحتوي العدس على الألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن، والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد مثل التليف الكبدي والتهاب الكبد الوبائي.
5. تحسين صحة الدم: يحتوي العدس على الحديد، ويعتبر هذا مهماً لصحة الدم والوقاية من فقر الدم، وهو شائع بين الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.
6. تحسين صحة الجهاز المناعي: يحتوي العدس على الزنك الذي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجهاز المناعي وتسريع عملية الشفاء، ويمكن أن تكون هذه الفوائد مهمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.

فوائد العدس للجسم عامة

يتميز العدس بالعديد من الفوائد الطبيعية للجسم بسبب حجم العناصر الغذائية الموجودة في حباته، ويمكن عرض أبرز هذه الفوائد في النقاط التالية:

1. مصدر غني بالبروتينات: يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتينات التي تعتبر مصدراً هاماً لبناء وتجديد الأنسجة في الجسم.
2. تحسين صحة القلب: يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب.
3. تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي العدس على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالجوع.
4. مصدر غني بالمعادن: تحتوي العدس على المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور، التي تعمل على دعم صحة الجسم بشكل عام.
5. مصدر غني بالفيتامينات: تحتوي حبوب العدس على العديد من الفيتامينات، مثل الفيتامين C والفيتامين K والفيتامين B6، التي تعزز صحة الجسم وتدعم عملياته المختلفة.
6. تحسين صحة الدم: العدس يحتوي على الحديد الذي يساعد على صحة الدم ويمنع فقر الدم.
7. تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة: العدس يحتوي على الألياف الغذائية والمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية، التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب والأورام الخبيثة.

اقرأ أيضاً: هل العدس يرفع السكر وطريقة تحضيره

أضرار الإكثار من تناول العدس

على الرغم من فوائد العدس الصحية المتعددة، فإن هناك بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تنتج عن تناوله بكميات كبيرة، ومن بين هذه الآثار:

1. الغازات والانتفاخ: العدس يحتوي على مادة تسمى الأوليجوساكاريدات التي تصعب عملية الهضم في الأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى تكون الغازات والانتفاخ في الأمعاء.
2. الحساسية: العدس من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص، لذا يجب عليهم تجنب تناوله.
3. زيادة الوزن: على الرغم من أن العدس يُعدّ من الأطعمة الصحية والمفيدة للحفاظ على الوزن المثالي، إلا أن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب احتوائه على الكربوهيدرات.
4. اضطرابات الجهاز الهضمي: يمكن لبعض الأشخاص أن يعانوا من اضطرابات في الجهاز الهضمي عند تناول العدس بكميات كبيرة، ويمكن لهذه الاضطرابات أن تشمل الإسهال والغثيان والقيء.
5. تفاعلات دوائية: ينبغي لأولئك الذين يتناولون أدوية خافضة للسكر أو الضغط أو مضادات التخثر تجنب تناول العدس بكميات كبيرة، حيث يمكن أن يتفاعل مع هذه الأدوية ويزيد من خطر الآثار الجانبية لها.
6. ارتفاع مستويات الحمض البوليك: يحتوي العدس على مادة البورين التي قد تتحول إلى حمض اليوريك في الجسم، وتزيد من خطر الإصابة بحصى الكلى لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى اليوريك في الدم.

لذلك، ينبغي على الأفراد أن يتناولوا العدس بكميات معتدلة وفقًا للاحتياجات اليومية للجسم، وتجنب تناوله بكميات كبيرة لتفادي الآثار الجانبية المحتملة. كما ينبغي للأشخاص الذين يعانون من أية مشاكل صحية استشارة الطبيب قبل تناول العدس بكميات كبيرة.

أفضل فاكهة لمرضى الكبد

يمكن لمرضى الكبد تناول العديد من الفواكه التي تعود بفوائد صحية عليهم بشكل آمن، وتشمل هذه الفواكه:

1. التفاح: يحتوي التفاح على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تساعد على تحسين صحة الكبد وتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد.
2. الكيوي: يحتوي الكيوي على الفيتامين C والألياف الغذائية والمضادات الأكسدة، وتساعد هذه المواد على تحسين صحة الكبد وتعزيز عملية الأيض في الجسم.
3. الأناناس: يحتوي الأناناس على البروميلين، وهو مركب يحسن عملية الهضم ويقلل الالتهابات في الجسم، مما يحسن صحة الكبد.
4. الأفوكادو: يحتوي الأفوكادو على الدهون الصحية والألياف الغذائية والمضادات الأكسدة، وهذه المكونات تعمل على تحسين صحة الكبد وتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد.
5. التوت: يحتوي التوت على الألياف الغذائية والمضادات الأكسدة والفيتامينات، والتي تحسن من صحة الكبد وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
6. الجريب فروت: يحتوي الجريب فروت على الفلافونويدات والكاروتينات والفيتامينات التي تحسّن صحة الكبد وتقلل خطر الإصابة بأمراض الكبد.

يجب على مرضى الكبد تناول هذه الفواكه بانتظام وفي حدود الحاجة اليومية للجسم، وتجنب تناول الفواكه المعالجة والتي تحتوي على السكريات المضافة والمواد الحافظة. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من أي مشاكل صحية استشارة الطبيب قبل تناول الفواكه بكميات كبيرة.

الأكل الممنوع لمرضى الكبد

يعتمد نوع الأطعمة والمشروبات الممنوعة لمرضى الكبد على نوع المرض الكبدي ومدى تقدمه وحالة المريض. وفيما يلي بعض الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها عادةً لمرضى الكبد:

• الكحول والمشروبات الكحولية بشكل عام
• الأطعمة الدهنية والمقلية والمشوية
• الأطعمة الغنية بالصوديوم مثل الأطعمة المعلبة والوجبات السريعة
• تشمل الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة الحلويات والمشروبات الغازية
• الأطعمة الغنية بالكوليسترول مثل البيض والكبد واللحوم الحمراء بشكل عام
• الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل اللحوم والأسماك والدواجن، يجب تناولها بكميات معتدلة وفقًا لتوجيهات الطبيب المعالج.

الفواكه الممنوعة لمرضى الكبد

عادةً ما ينصح مرضى الكبد بتناول الفواكه بكميات معتدلة لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، ولكن يجب تجنب بعض الفواكه في بعض الحالات المعينة، مثل:

1. الفواكه الحمضية: الفواكه مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت يمكن أن تسبب حرقة المعدة وتفاقم الأعراض في حالة التهاب الكبد.
2. الفراولة: تحتوي الفراولة على صفراء، وهي مادة يمكن أن تؤثر على وظائف الكبد في حالة تلفه.
3. الأناناس: في بعض الحالات، يمكن أن يسبب الأناناس التهاب المعدة وتفاقم الأعراض في حالات التهاب الكبد.
4. العنب: يحتوي العنب الأسود على نسبة عالية من السكريات، والتي يمكن أن تزيد من قدرة الكبد على تحمل السكر.

المراجع

• 1
• 2