فوائد الطماطم للصحة بالتفصيل ، يتناول معظم الأشخاص الطماطم يوميًا سواءً طازجة أو مطهية كصلصة أو كاتشب. ويرجع ذلك لتمتع الطماطم بمذاق شهي ولون أحمر خلاب بالإضافة إلى سهولة استعمالها في العديد من الوصفات مما يجعلها توفر قدر كبير من الخيارات من ألذ الأطباق. وبالرغم من ذلك فإن الكثير من الأشخاص لا يعرفون أهم فوائد الطماطم التي لا تقتصر فقط على الفوائد الصحية إذ تُستخدم للعناية بالجمال أيضًا. ونظرًا لذلك يُقدم لك موقع الموسوعة هذه المقالة لتنمية وعيك عن فوائد عصير الطماطم.
أهم العناصر الغذائية في كل 150 جرام من الطماطم
- البروتينات = 1.32 جرام.
- الدهون = 0.3 جرام.
- الكربوهيدرات = 5.88 جرام.
- فيتامين ب 6 = 0.12 مليجرام.
- حمض الفوليك = 22.5 ميكروجرام.
- فيتامين ج = 19.05 مليجرام.
- فيتامين ك = 11.85 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 15 مليجرام.
- البوتاسيوم = 355.5 مليجرام.
- المغنيسيوم = 16.5 مليجرام.
- الصوديوم = 7.5 مليجرام.
- الحديد = 0.41 مليجرام.
- النحاس = 0.09 مليجرام.
- الفوسفور = 36 مليجرام.
- الزنك = 0.26 مليجرام.
- المنجنيز = 0.17 مليجرام.
- الفلوريد = 3.45 ميكروجرام.
فوائد الطماطم للصحة
- يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وهو الأمر الذي يشير إليه العديد من الدراسات.
- قد تقلل من خطر الإصابة بجلطة الدم نظرًا لدورها الحامي للطبقة الداخلية للأوعية الدموية.
- الطماطم ومنتجاتها يمكن أن تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة وسرطان البروستاتا، حيث أشارت دراسات ملاحظة إلى وجود علاقة بين تناول الطماطم ومنتجاتها وبين نسبة انخفاض معدلات الإصابة بهما.
- قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي، وذلك بسبب وفرة محتواها من الكاروتينويدات، حيث أظهرت دراسة أن ارتفاع مستوى هذه المركبات يحمي من الإصابة بسرطان الثدي.
- تحمي الطماطم من الإصابة بحروق الشمس بفضل احتوائها على مادة الليكوبين الغنية بها؛ إذ أظهرت دراسة أن تناول 40 جرامًا من معجون الطماطم مخلوطًا بزيت الزيتون يوميًا لمدة 10 أسابيع يقلل من معدل الإصابة بحروق الشمس بنسبة 40%.
- وتساعد على تحسين صحة العين بسبب احتوائها على اللوتين والبيتا كاروتين.
- تساهم في ضبط ضغط الدم بفضل احتوائها على البوتاسيوم الذي يتميز بتأثيره الموسع للشرايين.
- يساهم تناول الفولات المساعد في تحسين وظائف القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية من خلال تنظيم مستويات حمض الهوموسيستئين.
- يمكن دعم القدرة على مكافحة مرض السكر من خلال تناول الأطعمة الغنية بالألياف، حيث تشير الأبحاث إلى أن استهلاك مرضى السكر من النوع الأول لهذه الأطعمة يساهم في خفض مستوى الجلوكوز في الدم، ويمكن أن يساعد استهلاك مرضى النوع الثاني على تحسين مستوى السكر والأنسولين.
- تحسين عملية الهضم لثرائها بالماء والألياف.
- يساهم تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل السيلينيوم وفيتامين ج في تقليل تأثير الشيخوخة على صحة خلايا البشرة.
أضرار الطماطم
- يعاني عدد قليل جداً من الأشخاص من حساسية شديدة.
- زيادة تناوله يزيد من خطر إصابة مرضى اضطراب وظائف الكلى.
الطماطم والرجيم
يحتوي كل 150 جرام من الطماطم على 31.5 سعرة حرارية فقط، مما يجعلها ملائمة للأنظمة الغذائية الهادفة لخفض الوزن. ومع ذلك، يزيد تناول أي منتجات الطماطم المعلبة أو الأطباق المصنوعة منها والتي تحتوي على إضافات مرتفعة السعرات الحرارية – مثل الزيوت – من فرصة اكتساب الوزن. لذلك، ينصح بتناول الطماطم طازجة أو معدة بطريقة صحية، مثل طهيها مع التوابل وقليل من الزيوت النباتية، مثل زيت الزيتون.
استمتع بتناول ثمرة طماطم طازجة بدلاً من وجبتك الخفيفة التالية. وإذا كانت بشرتك غير حساسة وغير ملتهبة، فقم بخلط ملعقة صغيرة من عصير الطماطم مع ملعقة كبيرة من العسل الأسمر ودلك بشرتك وشفتيك بهذا الخليط واتركه عليهما لبضع دقائق واستغل الوقت في الاسترخاء، ثم اغسل وجهك بالماء الفاتر وادهنه بكريم مرطب أو بقطرتين من زيت جوز الهند.
