فوائد الشمندر الأبيض

الشمندر الأبيض هو نوع من الخضروات الجذرية المستخدمة في إنتاج السكر وينمو بأحجام وألوان مختلفة، مثل اللون الأبيض والأحمر، ولكل لون فوائده واستخداماته المختلفة وخصائصه المميزة. يمكن تناوله بعدة طرق، مثل العصير أو الأكل النيء أو المسلوق، أو إضافته إلى الأطعمة والسلطات أو الشوربات الصحية، أو تناول الدبس.

فوائد الشمندر الابيض :

ينتمي الشمندر الأحمر والشمندر الأبيض إلى نفس الفصيلة من الخضروات، ولكن الاختلاف يكمن في الفروق الجينية والفوائد الغذائية المختلفة، وفيما يلي سنذكر لك العديد من فوائد الشمندر الأبيض.

يتميز الشمندر بعدة أسماء أخرى، منها الشوندر والبنجر الأبيض، وهو نوع من النباتات الجذرية الدرنية التي تنتمي إلى الفصيلة الرمرامية التي تتبع الفصيلة القطيفية، ويتم تقسيم الشمندر إلى نوعين: الأول هو بنجر السكر، والثاني هو البنجر المسلوق أو الذي يستخدم في صنع المخللات، ويعتبر الشمندر الأبيض من النباتات ثنائية الحول، ومن الممكن أن يكون هذا النوع في بعض الأحيان من النباتات المعمرة.

• مكونات نبات الشمندر الأبيض :

يتكون الشمندر الأبيض  عدة مكونات مفيدة جداً وهى :

1. السكر.
2. يحتوي على ما يقرب من 90٪ من وزنه على الماء.
3. يحتوى على العديد من الألياف.
4. بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المواد المعدنية.
5. ويحتوى على الرماد.
6. يحتوى على الرماد.
7. كما أنه يحتوى على البوتاسيوم.
8. يحتوى أيضاً الشمندر الأبيض على الكبريت.
9. ويحتوى بدوره على الفوسفور.
10. يحتوى الشمندر الأبيض على الحديد.
11. كما أنه يحتوى أيضاً على النحاس.
12. كما يحتوي على العديد من البروتينات.
13. يحتوي أيضًا على كميات قليلة من الكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية.
14. يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأملاح المعدنية.
15. يحتوي الشمندر بكميات كبيرة من الفولات التي تتحول في الجسم إلى حمض الفوليك.

فائدة الشمندر الأبيض ( بنجر السكر ) :

يعد بنجر السكر أو الشمندر الأبيض من الخضراوات الصحية التي تحتوي على كميات منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية والكربوهيدرات. حوالي 82 جرامًا من الشمندر الأبيض يحتوي على 35 سعرة حرارية فقط، وهو لا يحتوي على الدهون. لذلك، يعد الشمندر من الأطعمة المفيدة جدًا والمحببة لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم للعمل على فقدان الوزن.

أما بالنسبة إلى فوائد الشمندر الأبيض الأخرى فمنها :

• يعمل الشمندر على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم عمله.
• يحتوي الشمندر الأبيض على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في منع الإمساك.
• الشمندر الأبيض يُعَدُّ مصدرًا غنيًّا بالبروتينات النباتية، كما يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات المختلفة، مثل فيتامين سي.
• يساعد الشمندر الأبيض في الحفاظ على صحة الأعصاب والجهاز العصبي في الجسم، وذلك بفضل احتوائه على الكالسيوم والبوتاسيوم الضروريين للحفاظ على الأعصاب.
• يساعد الشمندر الأبيض على الحفاظ على صحة العظام والكلى والكبد والبنكرياس، حيث يحتوي على المعدن المهم المنغنيز الذي يلعب دورًا في صحة هذه الأعضاء.
• يعمل الشمندر الأبيض على الحد من حدوث خطر التشوهات الخلقية التي يمكن أن تحدث للأجنة، ويعود ذلك إلى احتوائه على الفوليك أسيد.
• يساعد الشمندر الأبيض على الحفاظ على بنية وتكوين الغشاء الخلوي، لأنه يعتبر غذاءً صحيًا.
• يساعد الشمندر الأبيض على تحسين النوم والتخلص من الأرق.
• يساعد الشمندر الأبيض أيضًا في التخلص من الوزن الزائد وامتصاص الدهون.
• يعمل أيضاً على تحسين الذاكرة.
• يساعد الشمندر الأبيض أيضًا على نقل الإشارات العصبية بين المخ والجسم.
• يحتوي على حمض الألفا ليبويك المضاد الذي يعمل على تخفيض مستوى السكر في الدم، وعلى الرغم من احتوائه على السكريات، فإن السكريات الطبيعية لا تؤثر على تأثير حمض الألفا ليبويك، وبالتالي فإنها لا تسبب العديد من المشاكل الصحية.
• يحمي تناول الشمندر الأبيض من تأثير التأكسد الذي يسببه الإجهاد، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
• يعطى الشمندر الأبيض الطاقة للجسم.
• يُفيد هذا بالنسبةِ لكلٍّ من الأم وجنينها خلال فترة الحمل.
• يساعد في تحسين الدورة الدموية وذلك لأنه يعمل على فتح الشرايين وزيادة تدفق الدم بها، ولذلك ينصح الأطباء كثيراً بتناوله لمرضى الجلطات الدموية والمصابين بآلام المفاصل أو النقرس.
• يحتوي الشمندر بشكل كبير على مضادات الأكسدة.
• يساعد تناول الشمندر الأبيض على التركيز.
• يساعد تناول عصير الشمندر الأبيض على تدفق الدم بشكل كبير إلى ناصية المخ.
• يساعد على التخفيف من الإصابة بالبواسير أو الإمساك المزمن.
• يساعد السيلولوز الموجود في الشمندر على التخلص من الفضلات في الجسم بشكل سريع، كما يساعد على تسهيل عملية الهضم.
• يستخدم أيضًا لعلاج تصبغات الجلد، مثل علاج مشكلة اسمرار الرقبة.
• يعتبر الشمندر علاجًا فعالًا لتساقط الشعر ومكافحة القشرة.
• يعمل الشمندر الأبيض على ترطيب الجسم.
• يساعد الشمندر الأبيض على تعزيز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
• يساعد الشمندر الأبيض على علاج مشكلة ارتفاع ضغط الدم.
• يُساعد الشمندر الأبيض أيضًا في التخلص من انخفاض ضغط الدم.
• يعمل الشمندر الأبيض على إيقاف الإفرازات المهبلية والنزف.
• يساعد الشمندر الأبيض على تحسين الهضم وزيادة الشهية.
• يعمل الشمندر على توفير الأكسجين لكل من الرئتين والجسم.
• يساعد القرفة أيضًا في التخلص من فقر الدم والأنيميا، وذلك بسبب قدرتها على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم بشكل كبير.
• بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على كمية كبيرة من الحديد الذي يعود بالفائدة على الجسم.
• يساعد على الوقاية من الإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا.
• يعمل الشمندر على خفض نسبة الكوليسترول الضار الموجود في الدم.
• يساعد على تجنب حدوث نوبات ارتفاع أو انخفاض مفاجئ في مستوى السكر في الدم.
• يعمل على تنظيف الجسم وتطهيره من السموم.
• يتم استخدامه لعلاج حالات الاحتقان في الحلق والأنف، ويعمل أيضًا على علاج مشاكل الجيوب الأنفية.
• يعالج الشمندر مشكلة فقر الدم.
• يمكن استخدام العلاجات لعلاج أي اضطرابات الدورة الدموية والعمل على تنظيم عملها.

فوائد عصير الشمندر :

يعمل عصير الشمندر على :

• تنظيف كل من الكبد والمرارة والكلى.
• يساعد في تفتيت حصوات الكلى والمثانة.
• يقى من الإصابه بالرشح.
• يساعد مرضى السل على الشفاء بسرعة.
• يقى من الإصابة بسرطان الأعصاب.
• يقى أيضاً من الإصابة بإلتهابات الأعصاب.
• يخفض من ضغط الدم.
• يعمل على زيادة قدرة الشخص على تحمل الضغوط.
• يساهم في توسيع الأوعية الدموية والشرايين في الجسم.

بعض الوصفات الطبيعية التى تصنع من الشمندر :

1. مزيج عصير الشمندر والكرفس يساعد على فقدان الوزن الزائد وتنظيف الكبد ويساعد أيضًا على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.
2. يعمل شرب عصير الشمندر البارد مع القليل من الليمون الحامض في الصباح قبل تناول الفطور على تجديد خلايا الجلد والجسم، كما يعمل على علاج مشاكل فقر الدم.
3. يساهم كوكتيل الشمندر والجزر في إنتاج الطاقة والتغلب على الإجهاد العضلي الذي يصيب الرياضيين بشكل خاص، ويمكن تناوله قبل ممارسة التمارين الرياضية.
4. تناول الشمندر مع الجزر، سواء كعصير أو كسلطة، يعمل على تنظيم هرمونات الجسم، ويعمل أيضًا على تنشيط وظائف الكبد، كما يعالج الإمساك.
5. يمنح تناول دبس الشمندر أو دبس بنجر السكر الجسم الطاقة والعديد من الفوائد الأخرى.