تعد البندق من أشهر المكسرات التي يفضل تناولها، واستخدامها في تزيين بعض الحلويات، ويستمر إنتاجها من شجرتها حتى تبلغ الشجرة عمرًا يصل إلى 80 عامًا، ويبقى البندق صالحًا للأكل حتى بعد تحميصه لفترة طويلة، ويتوفر بأنواع متعددة، وله فوائد صحية عديدة، ولمعرفة المزيد عن فوائد البندق، يمكنكم قراءة مقالنا المفصل في الموسوعة.
فوائد البندق للجسم
- تعود أصول أشجار البندق إلى ما يقرب من 7000 عام قبل الميلاد، وبالتحديد في العصر الحجري المتوسط، وتم اكتشاف كميات كبيرة منه في أسكتلندا وبريطانيا والصين وتركيا.
- ذُكر في كتاب الحشائش للطبيب الإغريقي ديسقوريديس قبل أكثر من ألفي عام، أن البندق كان من بين الرموز التاريخية الرئيسية للسلام والمصافحة لدى كثير من الشعوب، كما ترتبط البندق بإله التجارة وحماية القوافل هيرميس بن زيوس ومايا.
- وتتعدد أنواع البندق فمنها : التركي والأمريكي والصيني والشائع والآسيوي والمقرن والبندق الأكبر.
- يحتوي البندق على العديد من العناصر الغذائية، فهو يحتوي على كمية كبيرة من السكريات والدهون والبروتين والأملاح المعدنية، مثل الكبريت والزنك والحديد والنحاس والمنجنيز والكلور والفوسفور والصوديوم، بالإضافة إلى فيتامينات (ب1، ب2، ب3، ب5، ج، هـ).
هل البندق يزيد الوزن
- نظرًا لاحتواء ثمار البندق على السكريات والدهون، فهي تعتبر علاجاً فعالاً لمشكلة النحافة وزيادة الوزن.
- نظرًا لأنه من أشهر أنواع المكسرات، يعمل كمنبه للشهية.
- ينصح فقط بتناول البندق بالإضافة إلى التين، حتى يساعد في حل مشكلة النحافة بعد الانتهاء من تناول الطعام، إضافة إلى أنه يعمل على القضاء على الديدان الشريطية التي تصيب معدة الأطفال وتثبط الشهية وتمنع الجسم من استفادة الطعام وتتسبب في النحافة.
فوائد البندق لمرضى السكري
- يحتوي البندق على حمض أوليك يساهم في خفض مستوى السكر في الدم وتقليل الالتهابات.
- بالإضافة إلى سيطرته على أعراض مرض السكري التي تسبب زيادة التبول وفي كثير من الأحيان السمنة الزائدة.
- يعمل تناول البندق على تنظيم ضغط الدم وتخفيض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل كبير.
فوائد البندق للاعصاب
- يعمل تناول البندق على تقوية الروابط الكيميائية بين الناقلات العصبية في الدماغ، مما يساعد على الحفاظ على نوم جيد وتجنب الأرق والاضطرابات النومية.
- بالإضافة إلى قدرته على حفظ نشاط الجسم للفرد، يساعد أيضًا على التخلص من الإرهاق والكسل.
- يحفز تناول البندق الحالة المزاجية الإيجابية للإنسان، ويزيد من تركيزه لفترة أطول ممكنة.
- تؤدي تناول البندق إلى تحسين الصحة العصبية ووظائف الدماغ، وتأخير التعرض للشيخوخة المبكرة، والوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر.
فوائد البندق للجهاز التنفسي
- كان يتم خلط البندق مع الفلفل الأسود والعسل في السابق لعلاج النزلات الصدرية.
- يمكن أيضًا استخدامه في علاج الأمراض المزمنة مثل الربو وحساسية الأنف وحساسية الصدر.
- يعالج تناول البندق مع ماء العسل حالات السعال المزمن.
فوائد البندق لصحة الهضم
- يُعتبر البندق مفيداً في تحسين عملية الهضم، حيث إنه يحتوي على الألياف، مما يساعد في تجنب الإمساك.
- يستخدم العرقسوس أيضًا لتهدئة الجهاز الهضمي، حيث يخفف الانتفاخ والاضطرابات المعدية ويحمي من الحموضة والحرقة.
- يعزز هذا الدواء عملية الأيض، ويعمل كمدر للبول بشكل جيد.
فوائد البندق للبشرة والشعر
- تتمثل إحدى استخدامات البندق الشهيرة في استخلاص زيته، الذي يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل والمركبات المستخدمة في العناية بالشعر والبشرة.
- تساعد تدليك فروة الرأس بزيت البندق على تقوية جذور الشعر وتنشيط فروة الرأس وتحفيز نمو الشعر بشكل صحي وآمن.
- زيت البندق ومكوناته يستخدمون أيضًا للحفاظ على لون الشعر المصبوغ لفترة أطول، ولحمايته من التأثيرات الضارة للمواد الكيميائية.
- يحمي زيت البندق البشرة من آثار التعرض للأشعة فوق البنفسجية لفترات طويلة، ويضمن ترطيب الجلد وحمايته من الجفاف.
تضاف إلى فوائد البندق العديدة، قدرته على تعزيز الدورة الدموية وحماية الحامل خلال فترة الحمل وما بعد الولادة وخلال فترة الرضاعة. كما يحمي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان وأي من أنواع الالتهابات، ويساعد على حدوث نمو آمن وطبيعي للأجنة والأطفال.
