للبنجر فوائد كثيرةٌ؛ لذا تقدم الموسوعة مقالًا عن فوائد البنجر للجسم و الصحة العامة؛ فهو يُصنف ضمن أنواع الخضروات، ويُسمى أيضًا الشمندر، ويقضي فترةً ما بين 5-10 أيام؛ لإنبات بذوره، أما عن شكله فيتكون من جذعٍ كروي، وبعض السيقان عبارة عن الجزء العلوي له؛ وله عدة ألوان منها: الأبيض، والأحمر، والأرجواني، والأخضر، ولكن يُستعمل البنجر ذو اللون الأحمر والأبيض في عملية الطهي، أما بقية الأصناف فتُستعمل في استخراج السكر؛ والنوع الثاني يُشبه الجزر إلى حد كبيرٍ؛ فهيا معًا نتعرف على فوائد الشمندر.
فوائد البنجر للجسم
تنظيم مستوى ضغط الدم في الجسم
يحتوي السبانخ على النترات التي تتحول إلى أكسيد النيتريك عند تفاعلها مع الجسم، مما يعمل على تحسين كفاءة الأوعية الدموية وبالتالي تحسين ضغط الدم.
تحسين الأداء الرياضي
ينصح بتناول البنجر لتوفره على مادة النترات التي تحسن من وظيفة الميتوكندريا المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الجسم، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول البنجر يزيد من معدل الأداء الرياضي للإنسان بنسبة 15-25% من المعدل المعتاد، ويساهم في زيادة استهلاك الأكسجين بنسبة 20%. وينصح الأطباء الرياضيون بتناول البنجر قبل ممارسة التمارين الرياضية بـ 2-3 ساعات؛ لأن مستوى النترات في الدم يصل إلى أعلى مستوياته بعد 2-3 ساعات من تناول البنجر.
الوقاية من الأمراض السرطانية
يستخدم البنجر لتقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان، حيث يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، كما أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن تناول البنجر يمنع انتشار ونمو الخلايا السرطانية ويحمي من سرطان البروستاتا والثدي بفضل احتوائه على أصباغ البيتالين المركزة.
تقوية صحة الأطفال
تتضمن فوائد البنجر العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك حمض الفوليك الذي يعد أحد العناصر الرئيسية في علاج الاضطرابات الصحية التي تصيب الإنسان، بالإضافة إلى دوره الفعال في النمو السليم للأطفال والوقاية من مرض الشلل الشوكي
تحسين صحة الجنين والأم
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى فيتامين ب وفيتامين ج، وهي مفيدة لتقوية صحة الأم خلال فترة الحمل وتساعد أيضًا على تقوية صحة الجنين.
الوقاية من الأنيميا
يستخدم البنجر كوسيلة وقاية من فقر الدم، نظرًا لاحتوائه على كمية كافية من الحديد، الذي يساعد في تزويد الخلايا بالأكسجين اللازم لأداء وظائفها بشكل صحيح، كما يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
خفض الوزن
يستخدم البنجر للمساعدة في التخلص من الوزن الزائد، حيث يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات التي تساعد على تقليل نسبة الدهون في الجسم وزيادة الشعور بالشبع.
التخلص من التجاعيد
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البنجر على تأخير ظهور علامات الشيخوخة، حيث تخفي التجاعيد وغيرها من علامات الشيخوخة.
تنقية الجسم من السموم
يساعد البنجر على تنقية الجسم بشكل عام من السموم، وبشكل خاص من سموم الكبد، نظرًا لاحتوائه على الميثيونين والجليكاين التي تعمل على تخليص الكبد من الترسبات الدهنية الناتجة عن نقص مستوى البروتين وإدمان الكحول.
تحسين كفاءة الدماغ
يضمن السكر الطبيعي الذي يوجد فيه تحسين تدفق الدم إلى خلايا الدماغ، مما يجعلها تؤدي وظائفها بشكل أفضل، كما يزيد من مستوى الذاكرة والتركيز.
يمكن الاستفادة والتمتع بفوائد البنجر بعدة طرق، حيث يتم إضافته إلى العديد من الحلويات والسلطات، كما يمكن تناوله على شكل عصير أو سموثي، ويجب اختيار ثمرة البنجر الطازجة التي لا تحتوي على أي بقع داكنة، لكي يتم حفظها لفترة أطول والاستفادة منها بشكل أفضل.
