تتعدد فوائد البطاطا الحلوة، ولذا فإن مزاياها لا تقتصر فقط على المذاق اللذيذ وتنوع طرق استخدامها. ومن أجل الاستفادة الكاملة من هذه الفوائد، يجب التعرف على القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة. ولهذا السبب، يقدم موقع الموسوعة هذه المقالة لإرشادك بشكل واضح ومختصر في نفس الوقت. ويجب الإشارة إلى أن فوائد البطاطا الحلوة تختلف بعض الشيء حسب نوعها، وتعتبر البطاطا الحلوة البرتقالية اللون من أفضل أنواعها والأكثر قيمة غذائية.
أهم العناصر الغذائية في كل 100 جرام من البطاطا الحلوه
- البروتينات = 1.57 جرام.
- الدهون = 0.05 جرام.
- الكربوهيدرات = 20.12 جرام.
- الثيامين = 0.08 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.06 مليجرام.
- النياسين = 0.56 مليجرام.
- حمض البانتوثينيك = 0.8 مليجرام.
- فيتامين ب6 = 0.21 مليجرام.
- حمض الفوليك = 11 ميكروجرام.
- الكولين = 12.3 مليجرام.
- فيتامين ج = 2.4 مليجرام.
- فيتامين هـ = 0.26 مليجرام.
- فيتامين ك = 1.8 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 30 مليجرام.
- البوتاسيوم = 337 مليجرام.
- المغنيسيوم = 25 مليجرام.
- الصوديوم = 55 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.6 ميكروجرام.
- الحديد = 0.61 مليجرام.
- النحاس = 0.15 مليجرام.
- المنجنيز = 0.26 مليجرام.
- الفوسفور = 47 مليجرام.
- الزنك = 0.3 مليجرام.
فوائد البطاطا الحلوه للصحة والجمال
تقوي صحة الجهاز الهضمي
يعزى الفضل في فوائد الألياف الغذائية للصحة الهضمية والأمعاء إلى وفرة محتواها في الأطعمة، حيث أوضحت الدراسات أن تناول 20 إلى 33 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف الغذائية تساعد في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة، نظرًا لاحتوائها على مغذيات فعالة مثل فيتامين ج.
قد تدعم القدرة على التعافي من السرطان
أظهرت بعض الدراسات المعملية والأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن فعالية الأنثوسيانين تساهم في تثبيط نمو عدد من أنماط الخلايا السرطانية، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان المعدة، ويعود دورها في ذلك بشكل كبير إلى احتوائها على مركبات الأنثوسيانين.
تدعم صحة الجهاز البصري
يساهم تناول البطاطا المشوية بالقشرة في إشباع احتياجات خلايا الجسم للعناصر الغذائية الداعمة لقدرة الخلايا على أداء وظائفها الحيوية والحفاظ على صحتها مع تقدم العمر. ويعتبر البيتاكاروتين واحدًا من أهم هذه المغذيات ويحتوي كل 100 جرام (نصف كوب) من البطاطا المشوية بالقشرة على كمية وفيرة منه.
قد تُحسن وظائف الدماغ
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات تأثير تناول المكملات الغذائية الغنية بالأنثوسيانين على الدماغ، حيث تبين فعاليتها في مقاومة الجذور الحرة وتحسين الذاكرة والقدرة على التعلم. وعلى الرغم من الحاجة إلى إجراء دراسات على البشر للتحقق من تأثير هذا المركب، فإن العديد من الأبحاث أكدت دور تناول الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة في تقليل مخاطر الإصابة بالخرف.
تساهم في تحسين الحالة النفسية
تحتوي اللوز على الكثير من المغنيسيوم، والذي ربطت بعض الدراسات بين فعاليته في تلبية احتياجات الجسم من هذا العنصر الهام في مكافحة الضغط النفسي والقلق والاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تزود الجسم بعدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الخلايا العصبية، بما في ذلك فيتامين ب6 والنياسين والريبوفلافين.
تدعم القدرة على التحكم في الوزن
على الرغم من احتواء كل 100 جرام من الطعام على ما يقارب 90 سعر حراري، فإنه يساهم في ضبط الشهية نظرًا لاحتوائه على الألياف والبروتينات. بالإضافة إلى ذلك، يزود الجسم بكمية كبيرة من المغذيات التي تحد من الحاجة لتناول العديد من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لتزويد الجسم بالطاقة.
تُعزز نضارة وحيوية البشرة
يمكن تحسين صحة البشرة وجعلها أكثر إشراقًا ونضارةً من خلال تنظيف خلاياها بعمق، وتحفيز نمو خلايا جديدة، وزيادة إنتاج الكولاجين، وتقليل ظهور علامات تقدم العمر. يمكن الحصول على هذه الفوائد من خلال تدليك البشرة بعصير البطاطا الطازج مرة واحدة في اليوم، والاستمرار في ذلك للحصول على النتائج المرغوبة.
تساهم في تكثيف الشعر
يمكن تقوية الشعر من جذوره عن طريق تزويده بالكثير من العناصر الغذائية الضرورية لتحسين معدل نموه وترطيبه، وتقليل تأثير العوامل الخارجية مثل درجات الحرارة العالية والمواد الكيميائية. يمكن التحقق من فعالية هذه الطريقة عن طريق استخدام عصير البطاطا كغسول للشعر أو خلط البطاطا المطهية دون إضافات مع كوب من الزبادي وترك المزيج على الشعر لمدة نصف ساعة قبل غسله، مع تكرار هذه العملية مرة في الأسبوع.
لتحقيق أقصى استفادة من البطاطا، ينبغي تناولها بطريقة صحية ومعتدلة السعرات الحرارية، مثل الشوي والخبز والسلق، دون إضافات زائدة، أو باضافة مكونات غنية بالعناصر الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية بقدر الإمكان.
