يتحدث موضوعنا اليوم عن فوائد تناول البنجر يوميًا، والبنجر هو نوع من الخضروات ذات المذاق الحلو والتابع للفصيلة السرمقية، ويتميز بأوراق ذات لون أخضر داكن يميل إلى الأحمر وشكل يشبه القلب، والثمرة نفسها تكون ذات حجم متوسط يميل إلى الصغير نوعًا ما ولون أحمر قاتم ومميز.
يحتوي البنجر على العديد من الفوائد التي تساعد الجسم في الوقاية من العديد من الأمراض، ولذلك، سنسلط الضوء في هذا المقال على أهم فوائد الشمندر للجسم بشكل عام، بالإضافة إلى ذكر قيمته الغذائية وأهميته في التغذية.
القيمة الغذائية للبنجر
يحتوي البنجر على عدد كبير ومتنوع من العناصر الغذائية والمركبات التي يحتاجها الجسم، ومن أهم هذه القيم الغذائية:
- يعد البنجر من الخضراوات الغنية بالألياف الغذائية، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات والبروتينات والدهون الصحية التي يحتاجها الجسم البشري.
- يحتوي على نسب عالية من المعادن المهمة مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيزيوم والزنك.
- يحتوي البنجر على عدد كبير ومتنوع من الفيتامينات، مثل فيتامين أ وفيتامين ب بكافة مركباتها وفيتامين ج وفيتامين د وفيتامين هـ.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الحمض الفوليك والسيلينيوم والفولات والكاروتين.
فوائد اكل البنجر يوميا
توجد العديد من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان بشكل عام عند تناول البنجر، ومن بين هذه الفوائد:
- يُحسِّن الشمندر كفاءة الكبد ويحميه من التليف والإصابة بفيروسات الكبد المختلفة.
- يمكن أن تساعد معدلات عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة في تنظيف الكبد والكليات من السموم والشوائب التي تعيق عملهما وتسبب العديد من الأمراض.
- يحتوي البنجر على عدد من المركبات الكيميائية الهامة ومضادات الأكسدة التي تقلل من التأكسد الذي يؤثر على الكبد والكلى، وتساعد في الوقاية من الالتهابات.
- يحتوي البنجر على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء، وتساعد على علاج مشاكل الإمساك والانتفاخ والعسر الهضم.
- يساعد فيتامين سي على تحسين صحة الخلايا والأنسجة، ويزيد من قدرتها على استيعاب المغذيات من الدم، مما يؤدي إلى تحسين صحة الدماغ.
فوائد البنجر للانيميا
- يعزز البنجر إنتاج كريات الدم الحمراء بفضل مكوناته، كما يزيد من نسب المغذيات الموجودة في الدم.
- ويمد جسم الإنسان بالعناصر الغذائية التي يحتاجها، ولا سيما الحديد، مما يقلل من خطر الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم.
- يتميز البنجر بكونه غنيًا بفيتامين سي وفيتامين ج، ولذلك فهو يساعد على تحسين الدورة الدموية وزيادة معدل امتصاص الخلايا للحديد، مما يعزز العمليات الحيوية بشكل عام ويمكِّن الجسم من الاستفادة من الطعام بشكل كامل.
فوائد البنجر للشعر
تعتبر مشاكل الشعر خلال الشهر من بين المشاكل الأكثر شيوعاً التي تواجه العديد من الأشخاص، سواء كانوا رجالاً أو نساءً، وعلى الرغم من أن النساء يولون اهتماماً أكبر بصحة شعرهم، إلا أن البنجر يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية هامة يمكنها حماية الشعر من العديد من المشاكل، ومن أهم هذه الفوائد:
- بفضل معدلات الحديد العالية، يساعد البنجر على حماية الشعر من التساقط والتلف وتوفير التغذية الكاملة لفروة الرأس.
- يُعزز البنجر كثافة الشعر ويزيد من حجمه ويجعله أكثر قوة ولمعانًا.
- بفضل احتوائه على فيتامين سي وفيتامين ج، يعمل البنجر على تحفيز إنتاج الكولاجين في الدم، مما يزيد من صحة الشعر ويجعله أكثر كفاءة وقوة ولمعاناً.
فوائد البنجر للتخسيس
- يعد البنجر غنيًا بالألياف الغذائية، مما يجعله قادرًا على تحسين كفاءة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء، مما يعزز من كفاءة المعدة والقولون، ويساعد على التخلص من الانتفاخ والعسر الهضم والإمساك، مما يعزز من فقدان الوزن الزائد.
- تزيد مضادات الأكسدة من معدلات حرق الدهون الثلاثية في الجسم، والتي تتسبب في ارتفاع معدلات الكوليسترول الضار، وبالتالي يرتفع سكر الدم ويقلل من حرق الدهون، إذ تعتبر الدهون الثلاثية هي المسبب الأساسي لارتفاع الكوليسترول الضار وسكر الدم.
- يوفر البنجر الحماية المناسبة للجسم من الإصابة بفقر الدم أثناء الحميات الغذائية التي تتميز بعدم تناول الوجبات الكافية أو نقص بعض العناصر الغذائية الضرورية خلال هذه الحميات لخسارة الوزن.
