الإستثمارالموارد المالية
دراسة جدوى مشروع كوفي شوب ناجح
في هذا المقال سنتعرف على خطوات بدء مشروع مقهى، وهو من أكثر المشروعات نجاحًا وفاعلية على مر السنين. فلا يمكن للناس أبدًا أن يتوقفوا عن زيارة مقهى أو مطعم يوميًا، وإذا نظرنا حولنا فسنجد مئات المقاهي والمطاعم المنتشرة في كل مكان، وكثيرٌ من الشباب، نتيجةً لندرة فرص العمل، يبحثون عن المكان المناسب لإقامة مشروع مقهى بالتعاون مع أصدقائهم أو بمفردهم.
إذا كنت ترغب في بدء مشروعك الخاص وتحتاج إلى معرفة كيفية البدء وما الأمور التي تحتاج إليها، فإن موقع موسوعة يقدم في هذا المقال جميع التفاصيل التي تحتاج إليها لبدء مشروعك بأسلوب فريد من نوعه.
دراسة جدوى مشروع كوفي شوب
الهدف
لابد عليك أولاً من تحديد هدفك من المشروع :
- هل سيقتصر هذا العرض على تقديم المشروبات فقط، أو ربما ستقدم بعض الحلويات إلى جانبها؟.
- هل ستقدم بعض الوجبات الخفيفة مثل الفطائر والبيتزا والمخبوزات؟.
أدوات المطبخ
ستحتاج لتجهيز مطبخ المقهى بكثير من المستلزمات الأساسية وهي :
- هناك آلة لصنع القهوة الأمريكية وآلة أخرى لصنع الكابتشينو.
- ماكينة كبيرة لصنع مختلف أنواع العصائر.
- يستخدم الثلاجة الكبيرة لحفظ الفواكه والمشروبات الباردة والمثلجات الجاهزة.
- ستحتاج أيضًا إلى غاز ومايكرويف كبير الحجم، بالإضافة إلى حافظة حرارية لحفظ الأطعمة الساخنة.
- يحتاج أيضًا شراء مقلاة بطاطس كهربائية كبيرة الحجم.
- ثلاجة مخصصة لحفظ اللحوم والدجاج بعيدًا عن الأطعمة الأخرى.
- آلة لصنع الثلج كبيرة الحجم.
- أكواب مصنوعة من الورق بأحجام مختلفة.
- تشمل المنتجات كؤوس زجاجية لتقديم العصائر وفناجين بأحجام مختلفة لتقديم القهوة.
- يتضمن الطقم شوكًا وملاعق وسكاكين، بالإضافة إلى صحون بأحجام مختلفة تناسب الأطباق المقدمة.
- بالإضافة إلى صواني بأحجام مختلفة تُستخدم لتقديم الطلبات.
- إلى جانب ذلك، يحتاج إعداد الشاي إلى سخان مياه بحجم كبير.
- في حال قمت بتحضير فطائر أو مخبوزات، ستحتاج إلى فرن كبير وصواني للخبز، بالإضافة إلى أواني كبيرة تسع لتحضير كميات كبيرة من العجين.
الأثاث والمستلزمات
- طاولات بأحجام مختلفة للزبائن.
- يتم حساب كراسي الطاولات بناءً على عدد الكراسي لكل طاولة.
- يتم وضع مناديل ورقية وأكياس السكر على الطاولات الخارجية.
- شاشة عرض كبيرة.
- تقديم خدمة إنترنت مجاني.
- مكيف هواء.
مقترحات إضافية
- تم تخصيص منطقة للأطفال تحتوي على مجموعة من الألعاب البسيطة.
- تخصيص منطقة للمدخنين.
العمال
- ستحتاج لشيف لتحضير الأطعمة والمخبوزات.
- يتم تقدير عدد العمال المطلوبين لتحضير الطلبات الأخرى بناءً على مساحة المكان ودرجة الطلب عليه.
- عامل للكاشير.
- يقوم المدير بإدارة المقهى بأكمله والإشراف على العاملين فيه.
مشروع كوفي شوب سيارات
- تعد المشروعات التي انتشرت مؤخرًا والتي يتم رؤيتها كثيرًا على الطرق السريعة وفي محطات الوقود، مشروعاتٍ ناجحة بسبب تكلفتها المنخفضة مقارنةً بالمقاهي العادية، وكذلك بسبب كثرة أرباحها.
- ولذلك، نجد الكثير من الأشخاص يتنافسون اليوم على حجز الأماكن المميزة على الطرق وفي المحطات، مما أدى إلى زيادة أسعار استئجارها وشرائها بشكل كبير.
- هو كشك صغير يحتوي على شباك كبير من جهة واحدة، وأحيانًا من أكثر من جهة، لتلقي الطلبات.
الأدوات
- عادةً ما لا يقدم في هذه المقاهي سوى مشروبات ساخنة وباردة، وربما بعض الوجبات السريعة المحضرة مسبقاً، لذلك لن تحتاج إلى الكثير من الأدوات.
- ستحتاج إلى ماكينة لصنع الإسبريسو وأخرى لصنع الكابتشينو.
- جهاز كبير لتحضير العصائر.
- ثلاجة صغيرة تستخدم لحفظ الفواكه والمياه والمشروبات الغازية.
- أكواب ورقية بأحجام مختلفة لتقديم القهوة.
- تتوفر أكواب وأنابيب بلاستيكية بأحجام مختلفة لتقديم العصائر.
العمال
- لا يلزمك سوى عامل يستقبل الطلبات من الزبائن ويعمل على الكاشير.
- يتم توفير عامل أو أكثر حسب الإقبال وحجم المكان لتحضير الطلبات.
دراسة جدوى مشروع كوفي شوب متنقل
- يعتبر هذا المشروع من أحد المشاريع الشائعة بين الشباب في هذه الأيام، حيث لا تحتاج إلى رأس مال كبير للبدء في هذا المشروع، وهذا يتميز عن سابقيه.
- بالإضافة إلى عدم وجود موظفين، لن تحتاج إلى دفع الرواتب وستتمكن من الاستفادة من جميع الأرباح.
- وبالإضافة إلى ذلك، لن تحتاج إلى دفع أي إيجار؛ حيث يتم الاعتماد على تنقلك من مكان إلى آخر حسب رغبتك.
- تعد القهوة بأنواعها المختلفة مشروبًا مفضلًا لدى العديد من الأشخاص دائمًا.
- المعضلة الوحيدة المتعلقة به هي صعوبة الحصول على التصاريح اللازمة لتشغيله بشكل قانوني، ويختلف هذا الأمر من بلد إلى آخر، ففي بعض البلدان لا يلزم الحصول على تصريح في حين أنه في دول أخرى يلزم ذلك.
الأدوات
- لتصميم رفوف في السيارة، يتعين عليك تعديل صندوق السيارة الخلفي ليصبح أكبر حجمًا ويسمح بوضع الرفوف.
- ماكينة لصنع القهوة بمختلف أنواعها.
- أكواب ورقية بأحجام مختلفة.
مقترحات
لتحقيق الربح المرجو من هذا المشروع، ينبغي اتباع بعض الخطوات المهمة، وهي :
- يجب تنظيم مستلزماتك بعناية حتى تتمكن من الوصول إليها بسهولة عند الحاجة، لضمان الحصول على الطلب بسرعة.
- عند البحث عن موقع لبيع منتجاتك، ابحث عن الأماكن الأكثر ازدحامًا والأكثر ملائمة، ولا تذهب إلى الأسواق الشعبية، على سبيل المثال، لبيع الإسبريسو!.
- يمكنك جعل سيارتك مميزة باستخدام ألوان جذابة وإضافة بعض الرسوم التي تجذب الانتباه إليها.
- لا ينصح برفع الأسعار بشكل كبير أو خفضها، ويجب التأكد من تقديم خدمة عالية الجودة بأسعار متوسطة حتى يتم قبولك من قبل العملاء.
في النهاية، ينصح بشدة باختيار موقع مناسب وإنشاء ديكورات فريدة تلفت الأنظار، وكذلك تقديم هدايا وعروض مميزة للزبائن خاصةً في الأيام الأولى لافتتاح المشروع، وهذا سيساعد على جذب الزبائن ونجاح المشروع. نتمنى للجميع التوفيق.
