خطر أفران الهالوجين
تعرّف بالتفصيل على خطورة أفران الهالوجين وكيفية تجنّبها وأهم فوائدها. فأفران الهالوجين هي أحد أجهزة الطهي الحديثة التي تتميز بقدرتها على توليد الحرارة بسرعة فائقة، مما يساعد على توفير الوقت والجهد للمرأة في المطبخ. وتعتبر هذه الأفران من الأجهزة الحديثة التي يسعى الناس دومًا للحصول عليها، ولكنها تحمل مميزات وعيوب وأيضًا خطورة، وعلى الرغم من أنها تسهل الكثير من الأمور والوقت والجهد أثناء الطهي، إلا أنها تحمل بعض الأخطار التي تؤثر على الأشخاص. وسوف نتعرّف من خلال هذا المقال على الأخطار التي تسبّبها أفران الهالوجين ومدى تأثيرها على الأشخاص، وكل ما يتعلق بهذه الأفران.
خطر أفران الهالوجين :
أولا: مكونات فرن الهالوجين:
هو عبارة عن عدة أجزاء وهى :
- قاعدة الفرن، وهي تكون بيضاء اللون.
- زبدية من الزجاج كبيرة .
- هو الغطاء الخارجي الذي يحتوي على مفاتيح التشغيل.
- شبكتين في الداخل (منخفض أو عالي).
- سلك لتوصيل الكهرباء.
- قاعدة لتثبيت الغطاء بعد رفعه.
طريقة استخدام فرن الهالوجين هي كالتالي:
- يجب تعديل درجة الحرارة المطلوبة وفقًا لنوع الطعام الذي تريدين طهيه ولدرجة التسوية المطلوبة.
- تتم ضبط التوقيت المرغوب فيه لعمل الفرن حسب الرغبة لتحقيق تسوية وطهي الطعام المطلوب.
- أثناء تشغيل الفرن، ستلاحظ أن لمبة الهالوجين الخضراء تنطفئ عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة، وهذا يعني أن الفرن جاهز لتسوية الطعام بالشكل والتوقيت المطلوب.
- تعود المصباح إلى العمل مرة أخرى للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في الفرن، والتي تم ضبطها في البداية من الإعدادات.
- عند انتهاء الوقت المحدد الذي حددته لأطعمتك الخاصة، سيتم إيقاف فرن الهالوجين تلقائيًا بعد اكتمال المدة.
أضرار أفران الهالوجين:
- ينتج فرن الهالوجين العديد من المخاطر بسبب الحرارة التي ينتجها، بما في ذلك المخاطر الإشعاعية، وبعد البحث والتحقق، تم اكتشاف أن له أثار جانبية على جهاز المناعة في جسم الإنسان، بالإضافة إلى الآثار الجانبية على القلب والجهاز العصبي.
- أشار بعض العلماء إلى أن الأشعة الناتجة عن أفران الهالوجين يمكن أن تؤدي إلى حدوث طفرات في الحمض النووي للبكتيريا، وتُعتبر هذه الطفرات الوراثية هي السبب الرئيسي والأساسي للإصابة بمرض السرطان.
- تسبب أفران الهالوجين أيضًا أضرارًا كبيرة على العين والبصر، إذ تتسبب في تلف عدسة العين.
- من بين الأضرار البيئية لفرن الهالوجين هي تخفيف طبقة الأوزون وهذا يعتبر من أكبر أضراره.
- يؤثر فرن الهالوجين بشكل كبير على الجلد، مما يجعل البشرة عرضة للإصابة بسرطان الجلد.
مميزات فرن الهالوجين هي :
- سهولة في الاستخدام.
- يمتاز أيضًا بسهولة نقله من مكان إلى آخر .
- يعتبر استهلاك الكهرباء للفرن هذا أقل من الفُرُون الآخرين.
- يتميز أيضًا بتوزيع الحرارة بالتساوي، وبذلك يتم تقليل استخدام المواد الدهنية ويصبح الطعام ذو سعرات حرارية قليلة.
- لديه أيضا خاصية التنظيف الآلي لسهولة تنظيفه.
- يحافظ على الطعام طريا وغنى بالصوص.
- يستطيع الجهاز القيام بجميع أنواع الطهي مثل الطبخ والقلي والشوي والسلق والتحمير، بالإضافة إلى تحميص الأطعمة وإذابة المجمدات والشواء وغير ذلك.
- لا يتسبب في حرق الطعام .
دفايات الهالوجين:
هو جهاز يستخدم لتدفئة الأماكن خلال فصل الشتاء، ويتميز بالخفة وتوفير استهلاك الكهرباء.
يتمتع بالمزايا الأمنية والسلامة العامة، ويشبه إلى حد كبير الدفايات الكهربائية القديمة.
ويوجد من هذه الدفايات نوعين أول نوع منها هو :
1- دفايات الهالوجين المروحة:
هي جهاز تسخين صغير الحجم وخفيف الوزن، ويمكن نقله بسهولة ولا يحتاج إلى مساحة كبيرة، فهو يوفر الدفء والحرارة ويعتبر خيارًا ممتازًا لتوزيع الحرارة، حيث يتم استخدام مروحة مكتبية لتوزيع الهواء الساخن بسهولة في المساحة المحيطة بها، والنوع الثاني من هذه الأجهزة هو:
2- دفايات الهالوجين الحرارية:
تعمل على تسخين الهواء دون احتياج للمروحة.
مميزات دفايات الهالوجين الحرارية هى:
- لا يوجد داعٍ للقلق بشأن وجود الأطفال أو الحيوانات بالقرب من الدفاية، حيث تتميز بوجود طبقة عازلة وتعتبر آمنة تمامًا.
- لا تنتج أي نوع من أنواع الدخان، مما يجعلها صديقة للبيئة.
- تقوم وظيفة هذا الجهاز بتسخين الأشياء الموجودة في المكان، وليس تسخين الهواء المحيط بنا .
- تساعد في توفير الطاقة.
- تتميز بخفة الوزن مما يجعل حملها والتنقل بها سهلًا وغير مجهد.
- تتميز بالتصميم الجيد.
- يساعد على التدفئة بشكل جيد وسريع وفعال.
- تتميز أيضًا بإمكانية ضبط درجة الحرارة المطلوبة والمرغوبة.
عيوب دفايات الهالوجين هى:
يعتبر استخدام دفايات الهالوجين غير مثالي للأماكن الواسعة، حيث تتطلب صيانة دورية للحفاظ على كفاءتها. يجب التأكد من أن الدفاية بها وظيفة إيقاف ذاتي عند الشراء، وإذا تم استخدام الدفاية على درجة حرارة عالية، فينبغي أن نتخذ الحيطة والحذر في الجلوس أمامها لتفادي الأذى. علاوة على ذلك، يجب الانتباه إلى الجانب الأمامي للدفاية وعدم وضعها بالقرب من الستائر أو الأثاث المنجد والحيوانات الأليفة لتجنب الحرائق.
المراجع :
-
https://en.wikipedia.org/wiki/Halogen_oven
