يتضمن هذا المقال مدى أهمية الأطعمة الطازجة للصحة، حيث تعد ركيزة أساسية للتغذية، ويعتمد الإنسان عليها في نموه منذ الطفولة. تمد الأطعمة الطازجة الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف والأحماض الدهنية، والتي كلها تلعب دورًا في وقاية الجسم من الأمراض. يؤدي نقص أي عنصر غذائي محدد إلى حدوث أضرار صحية عديدة.
يشمل الأطعمة الصحية الخضروات والفواكه، وهي الأطعمة التي تؤكل بدون طهي أو تعرض للحفظ والإضافات الكيميائية، وتعتبر من الأطعمة التي نتناولها يومياً في وجباتنا الثلاث ولكننا لا ندرك قيمتها الغذائية، ولذا سنكشف لكم في موسوعة عن فوائدها.
فوائد الاطعمة الطازجة
- تلعب هذه الأطعمة دورًا فعالًا في الوقاية من الإصابة بأورام السرطان، وذلك لأنها غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على محو نشاط جذور الخلايا الحرة التي تسبب هذه الأمراض.
- تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف وسيلة أساسية لخسارة الوزن، إذ تزيد نسبة الألياف الغذائية فيها التحكم في الشهية والشعور بالشبع وتحسين التمثيل الغذائي الذي يساعد على حرق الدهون، لذلك فهي من أهم وجبات الرجيم.
- تتمتع الألياف الغذائية والماء الموجودة في الطعام بأهمية كبرى لجهاز الهضم، إذ تساعد على تحسين وظيفته وتسهيل حركة الأمعاء، وهذا يساعد في الوقاية من الاضطرابات الهضمية الشائعة مثل عسر الهضم والإمساك والانتفاخ.
- يساعد التنظيف من السموم المتراكمة على تحسين الصحة بعدما تتسبب في الكثير من الأضرار الصحية.
- تحافظ على صحة العظام، لأن العديد منها يحتوي على المعادن الضرورية لها، مثل الكالسيوم الذي يزيد من كثافة العظام، ولذلك فهي تحمي من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- يعد الطعام المفيد للحوامل مفيداً للوقاية من فقر الدم ومشاكل الحمل الشائعة مثل الإمساك، كما يحتوي على عناصر غذائية تعزز النمو الصحي للجنين وتحميه من الإصابة بخطر التشوهات الخلقية.
- تتميز هذه الأطعمة بتأثيرها الفعّال في حماية الجسم من خطر الإصابة بالعدوى الفيروسية والبكتيرية، إذ تحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة التي تساهم في تقوية جهاز المناعة.
- تلعب الألياف الغذائية دورًا أساسيًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تعمل على خفض مستوى الكولستيرول الضار وزيادة مستوى الكولستيرول النافع.
- يؤثر تناول بعض الأطعمة الإيجابي على الصحة النفسية، فهي تقلل من مشاكل التوتر والقلق، وتحسِّن المزاج من خلال تقليل الشعور بالاكتئاب.
- تحتوي على البروتينات التي تلعب دورًا أساسيًا في توفير الطاقة اللازمة للجسم، مما يمنحه الحيوية والنشاط ويقلل من الإحساس بالخمول والتعب.
- تشكل بعض الأطعمة خيارات صحية مفيدة لمرضى السكري، حيث تُساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ على استقرارها.
- تتميز بفوائد عديدة للبشرة، فهي تحسِّن مظهرها وتبطئ ظهور التجاعيد وتعمل على منع ظهور حب الشباب، كما أنها تساعد على تقوية الشعر وتحفيز نموه وتحميه من التساقط وتزيد كثافته.
من مزايا هذه الأطعمة هو أنها لا تحتوي على مواد حافظة أو كيميائية مثل الأطعمة المعلبة والوجبات السريعة التي تسبب العديد من الأضرار الصحية مثل الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكري.
مراجع
