تزيين الصحون بالخضار

تُعَدُّ أطباق الطعام أحد الأدوات الأساسية في كل مطبخ، ولذلك تحرص المرأة دائمًا على اختيار الأشكال التي تتناسب مع شكل المطبخ وتكون مناسبة لحجم وشكل الطعام الذي يتم تقديمه فيها. كما تحرص المرأة على تزيين تلك الأطباق قبل تقديمها لأفراد الأسرة لأنها تعطي مظهرًا جذابًا وشهيًّا للأطعمة، وتضيف لمسة جمالية على مائدة الطعام. وهناك الكثير من الطرق التي يُمكن استخدامها لتزيين الأطباق، وتختلف هذه الطرق من امرأة لأخرى، حيث يوجد الكثير من السيدات اللاتي يتفننّ في تزيين أصناف الطعام دون الحاجة إلى تزيين الأطباق ذاتها، فتقوم بعض النساء بتقطيع الأطعمة بأشكال مختلفة مما يعطي الأطباق جمالًا مميزًا. ولكن الكثير من النساء يرغبن في معرفة بعض الطرق البسيطة والسهلة لتزيين الأطباق.

طرق تزيين الصحون بالخضار :

يمكن تزيين الأطباق بطرق مختلفة، وعادة ما تستخدم نفس المكونات الموجودة في المطبخ. يمكن تزيين الأطباق بشكل مميز دون الحاجة للكثير من المكونات، حيث يمكن تزيين أطباق السلطة عن طريق قطع حبات الطماطم إلى قطع صغيرة واستخدامها كحشوة للفلفل الأخضر المنزوع النواة، ويمكن حشو الطماطم بشرائح الخيار والجزر والبقدونس، ويمكن صنع أشكال مثل الأشجار والورود والنخيل باستخدام شرائح الخضروات.

طريقة تزيين الصحون بالخيار:

• يمكن تزيين الأطباق بالخضروات لتعطي نتيجة رائعة، وتحديدًا باستخدام الخيار لأن لونه الجذاب يعطي راحة للعين ويساعد على فتح الشهية، حيث يمكن تقطيع الخيار إلى شرائح وتقسيمه إلى أنصاف ورصها في نهاية الطبق، ثم وضع قطعتين فوقها وقطعة واحدة فوقهم، ويمكن وضع قطعة من الزيتون في المنتصف أو إضافة المايونيز أو صلصة الكاتشب وتشكيلها بشكل زجاجي لتضفي حيوية إلى الأطباق.
• يمكن استخدام الخيار أيضًا لتزيين الصحون التي يتم فيها تقديم الأسماك واللحوم، عن طريق تقطيع الخيار إلى شرائح مائلة، ثم غرس أربع شرائح من الأطراف في عود خشبي، حتى يتم الحصول على شكل يشبه الورد أو الطاحونة، ويتم وضعها بجانب الأطباق
• يمكن استخدام شرائح الخيار لتشكيل جذع الأشجار واستخدام النعناع لتشكيل أوراق الشجرة أو النخل، كما يمكن وضع بعض النقاط من الكاتشب لتشكيل البلح، وذلك في المساحة الفارغة في الصحن بجانب الأطعمة.

طريقة تزيين الصحون بالبقدونس :

• يمكن استخدام نبات البقدونس في التزيين بأشكال مختلفة، وله طعم مميز ولذيذ، يمكن أخذ بعض أوراق البقدونس وتثبيتها بالأعواد في طبق الأرز ويمكن وضعها في وسط الطبق، ويمكن أيضًا تقطيع نبات البقدونس ورشه على الأطباق بشكل عشوائي بعد تحضير الأطعمة بها.

طريقة تزيين الصحون بالطماطم:

• يمكن صنع أشكال مختلفة من الطماطم، حيث يتم فتحها من الوسط ووضع قطع الدجاج أو اللحم داخلها، كما يمكن قطع الطماطم إلى نصفين وترتيبها على حافة الصحن بشكل رأسي، أو ترتيبها في جانب واحد فقط حسب الرغبة.
• يمكن أيضًا استخدام الطماطم في تزيين الأطباق عن طريق تقشير القشرة الخارجية لها باستخدام السكين بعرض نصف سنتيمتر تقريبًا، ثم تقشيرها بشكل حلزوني، ووضع هذا الشكل الحلزوني في الصحن وتثبيته حتى يصبح مشابهًا للوردة، ويمكن تثبيته بعود خشبي، ويمكن وضع عود من النعناع في المنتصف ليكون فرعًا للوردة أو في جانبيها.

طريقة تزيين الصحون بالجزر:

• يمكن استخدام الجزر بأكثر من طريقة لتزيين الأطباق، حيث يمكن استخدامها لتشكيل شكل وردة، وذلك بشق الجزر من الأطراف دون فصل القطع عن بعضها، ووضع الجزر في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة. ونلاحظ بعد ذلك أن الشقوق تصبح أكثر ليونة ويمكن سحبها بسهولة لتشكيل شكل الوردة، ثم يتم وضع الجزر في وسط الطبق.
• يمكن تزيين الأطباق بشرائح الجزر بشكل مبتكر عن طريق تشقيق الأطراف لتشكيلها على شكل ورود أو طواحين الهواء، وبعد ذلك يمكن استخدام أعواد الكرفس لتشكيل فروع الورد الكبيرة، ويمكن استخدام العديد من الخضروات لإنشاء أشكال مختلفة.
• يمكن استخدام شرائح الجزر في تزيين الصحون عن طريق تشكيلها على شكل وجوه واستخدام حبات الفلفل الأسود لعمل العيون والكاتشب لعمل الفم، ووضعها في طرف كل صحن أو وضع ثلاث وجوه في كل صحن، وهذه الفكرة مناسبة جداً للأطباق الخاصة بالأطفال لأنها تساعد على تشجيع شهيتهم بشكل كبير.