تجربتي مع الكرفس للتنحيف
سأتحدث في هذا المقال على موقع الموسوعة عن تجربتي الشخصية مع الكرفس ودوره في فقدان الوزن. إن الكرفس من الخضروات الصحية التي تحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل الكالسيوم والصوديوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم، كما يحتوي على مجموعة من الأحماض الدهنية والفيتامينات مثل فيتامينات أ، ج، هـ، د، ب 6، ب 12 وفيتامين ك، وهذا يجعله يفيد في فقدان الوزن. وسنتناول في هذا المقال فوائد الكرفس للتخلص من الوزن الزائد.
تجربتي مع الكرفس للتنحيف
ترغب العديد من الأشخاص في فقدان الوزن الزائد، ويفضل بعضهم اتباع نظام غذائي صحي لتجنب التأثير السلبي للأدوية أو العلاجات الكيميائية، وقد عرض بعض الأشخاص تجاربهم مع الكرفس في فقدان الوزن، ومن هذه التجارب ما يلي:
- التجربة الأولى: تحكي إحدى السيدات عن معاناتها من مقاومة الأنسولين، وقد طلب منها الطبيب ممارسة بعض التمارين الرياضية بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي، وبالفعل كان الأمر صعبًا في البداية، وبحثت عن العديد من الوصفات ومنها عصير الكرفس، وكان له فوائد كبيرة في تخلصها من الدهون الزائدة وزيادة معدل الحرق.
- التجربة الثانية: يحكي رجل في الخمسينات أنه يحب الخضروات ولا يأكل اللحوم، وكان لديه فرصة كبيرة لتعلم وصفات جديدة تستخدم الكرفس كمكوّن رئيسي في الطعام، وهذا ساعده كثيرًا في خسارة الوزن.
فوائد الكرفس للتنحيف
يحتوي الكرفس على الريبوفلافين وحمض الفوليك والألياف، مما يجعله ذو فائدة كبيرة عند إدخاله في الأنظمة الغذائية الصحية، ويتم استخدامه في العديد من الوصفات البسيطة والسهلة، وتتمثل بعض الفوائد الهامة للكرفس في:
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، وهذا يجعله يقلل الشعور بالجوع لفترات طويلة، بالإضافة إلى أن هذا ما يجعله يعمل على تحسين عملية الهضم.
- يساعد في تقليل اضطرابات المعدة مثل الإمساك والإسهال.
- يعمل على ترطيب الجسم ومنع الجفاف، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء.
- يساعد الجسم على التخلص من الدهون الزائدة وإزالة السموم من الجسم.
- يحافظ على نسبة الطاقة في الجسم، وهذا ما يعمل على تحفيز الجسم لفقدان الوزن.
- يعمل على تعزيز عملية الحرق الدهون حتى في فترة الراحة الجسدية.
- يعمل على تنشيط عملية حرق الدهون في الجسم .
- يرفع قدرة الجسم على التخلص من الفضلات والبول، ويساعد في علاج زيادة الوزن الناتجة عن احتباس السوائل والانتفاخ.
- يعمل على تقليل نسبة هرمون الكورتيزول في الجسم، وهو ما يعرف باسم هرمون التوتر، والذي عند زيادته يكون السبب في زيادة الوزن.
- يمد الجسم بالمغذيات الأساسية التي تزيد من نشاط الجسم.
القيمة الغذائية للكرفس
يُعد الكرفس من الخضراوات الصحية الهامة التي يمكن إدراجها في النظام الغذائي الصحي لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ويمكن عرض القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الكرفس من خلال الجدول التالي:
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية | تلبية حاجة الجسم اليومية (%) |
| السعرات الحرارية | 15 kcal | 0.5% |
| بروتين | 3.5 غرام | 6% |
| السكريات الكربوهيدرات | 1 غرام | 0.5% |
| فيتامين C | 3 ميليغرام | 5% |
| كالسيوم | 40 ميليغرام | 4% |
| فيتامين B-12 | 0 ميكروغرام | 0% |
| حديد | 0.2 ميليغرام | 2.5% |
| كوليسترول | 0 ميليغرام | 0% |
| فيتامين B-6 | 0.075 ميليغرام | 6% |
| فيتامين D | 0 IU | 0% |
| فيتامين A | 450 IU | 15% |
| زنك | 0.13 ميليغرام | 1% |
| نحاس | 0.35 ميليغرام | 4% |
| صوديوم | 80 ميليغرام | 5% |
| مغنيزيوم | 11 ميليغرام | 3% |
| ألياف | 2 غرام | 5% |
| دهون | 1.2 غرام | 4% |
| بوتاسيوم | 260 ميليغرام | 5.5% |
وصفات الكرفس للتخسيس
توجد العديد من الوصفات الصحية التي يمكن اتباعها وإدراج الكرفس كمكون رئيسي لفقدان الوزن، ويمكن توضيح ذلك من خلال النقاط التالية:
وصفة شوربة الكرفس
تعد شوربة الكرفس من الأطباق السهلة التحضير لأن مكوناتها بسيطة، ويمكن الإشارة إلى المكونات التالية:
المكونات:
- زبدة
- الكرفس
- البصل
- ثوم
- حبتين بطاطس
- مرق الخضار
- الشبت المجفف
- بقدونس
- كريمة طبخ
- ملح.
طريقة التحضير:
- يتم قلي البصل والثوم في الزيت الزيتون ويضاف الأعشاب إلى قدر كبير ويقلى حتى ينضج البصل.
- أضف الكرفس
- وضع الخضار في الوعاء ومواصلة التقليب.
- يتم طهي مكعبات البطاطا لمدة 5-7 دقائق لتنعيمها، وإذا بدأت البطاطا في الالتصاق، يتم إضافة القليل من الماء.
- . يُسكب مرق الخضار ويُغلى المزيج. خففي الحرارة، وقلبيها جيدًا واطهيها على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 18-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- ومن ثم يتم إضافة كريمة الطبخ.
- يترك المزيج حتى يغلي، ثم يصبح جاهزًا للتقديم.
كولسلو الكرفس بالجبن
تتميز هذه الوصفة بنكهتها المنعشة التي تأتي من خليط الجبن، ويُمكن تقديمها مع البرجر أو أجنحة الدجاج. يُمكن إعداد هذه الوصفة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 1/4 كوب مايونيز
- 1/4 كوب زبادي يوناني
- 2 ملعقة صغيرة صلصة
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 عيدان كرفس كبيرة يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة
- 1 جزرة كبيرة ممزقة
- يتم قطع 4 أجزاء بيضاء وخضراء من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة
- كوب من الجبنة الشيدر أو الموتزاريلا
طريقة التحضير:
- يتم خلط المايونيز والزبادي اليوناني والصلصة الحارة ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.
- أضفي الكرفس والجزر و 3/4 من البصل الأخضر (احتفظي بـ 1/4 للتزيين) وقلبيهم جيدًا.
- إضافة ملح إضافي وفلفل أسود وصلصة حارة حسب الرغبة.
- إضافة الجبن مع باقي البصل والتقديم.
عصير كرفس التفاح
عصير كرفس التفاح هو عصير يمنح الجسم النشاط والحيوية ويمكن تحضيره باتباع الخطوات التالية وتناوله في الصباح:
المكونات:
- 3 أعواد كرفس
- حبة من التفاح الأخضر
- 1 كوب سبانخ
- 1/4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 كوب ماء
طريقة التحضير:
- قم بغسل وتقطيع أعواد الكرفس .
- يتم تقطيع التفاحة إلى قطع صغيرة.
- أضف هذه المكونات إلى الخلاط.
- أضف الماء وعصير الليمون والسبانخ.
- امزج هذا مع مزيج سلس.
- يتم تصفية المزيج المخلوط وصبه في الزجاج.
- يتم تقديمه بارد.
سموزي الكرفس الخيار
يمنح عصير الخيار والكرفس المزيج الرطب للسبانخ والكرفس والخيار، ويمكن تحضيره عن طريق اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب من السبانخ.
- كوي من الماء.
- حبة من الكمثرى.
- نصف حية من الخيار.
- ملعقتين من اللبن البودرة.
- 3 أعواد من الكرفس.
- موز مجمد.
طريقة التحضير:
- يتم وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ويتم مزجها حتى تصبح ناعمة، لتصبح الخليط سلسًا.
- يمكن ضبط كمية السكر في العصير عن طريق إضافة المزيد من الموز حسب الرغبة.
أسئلة شائعة
هل الكرفس ينحف البطن؟
يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، وهذا يجعله يقلل الشعور بالجوع لفترات طويلة، بالإضافة إلى أن هذا ما يجعله يعمل على تحسين عملية الهضم.
يساعد في تقليل اضطرابات المعدة مثل الإمساك والإسهال.
يعمل على ترطيب الجسم ومنع الجفاف، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء.
يساعد الجسم على التخلص من الدهون الزائدة وإزالة السموم من الجسم.
يحافظ على نسبة الطاقة في الجسم، وهذا ما يعمل على تحفيز الجسم لفقدان الوزن.
