الكمية المسموح بها من فول الصويا للرجال
يُعتبر فول الصويا مصدرًا هامًا للبروتين النباتي، إذ يحتوي على كمية قليلة من الدهون، ويحوي على الكالسيوم والألياف وأوميجا 3 وفيتامينات. كما أظهرت بعض الدراسات أن تناول فول الصويا مع ممارسة التمارين الرياضية يمكن أن يزيد من الكتلة العضلية بنفس القدر الذي تحدثه المكملات البروتينية الحيوانية. وبالإضافة إلى ذلك، يحافظ فول الصويا على نسبة الكوليسترول الطبيعية في الدم، ويُعتبر آمنًا للإضافة إلى النظام الغذائي باستثناء الأشخاص الذين يعانون من حساسية بروتين الصويا، وهو أمر نادر للغاية. كما يعد فول الصويا مفيدًا لصحة الرجال، حيث يُقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وهو أحد أكثر الأمراض الشائعة بين الرجال. ويتم تحديد الكمية المسموح بها لتناول فول الصويا للرجال بشكل عام بالشكل التالي:
- يسمح بتناول (1.5 جم) من فول الصويا لكل كيلوجرام من وزن جسم الرجل.
هل فول الصويا يؤثر على الذكور
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الرجال لكميات معتدلة من فول الصويا لا يؤثر على مستويات هرمون التستوستيرون لديهم، وبالعكس تناول الكمية المسموح بها من فول الصويا له العديد من الفوائد الصحية للرجال والنساء والأطفال أيضًا. ومع ذلك، فإن تناول أي شيء بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية على الرغم من فوائده الصحية.
- يستهلك سكان الدول الآسيوية، وخاصة الرجال في اليابان، معظم إنتاج الصويا في العالم، والذي يبلغ حوالي 60 إلى 120 جرامًا يوميًا، ولم يتعرضوا لأي آثار جانبية ضارة.
- يحتوي فول الصويا على تركيز عالٍ من مركب يُسمى (الايزوفلافون)، وهو نوع من الاستروجين النباتي، والذي يمكن أن يتفاعل مع مستقبلات الاستروجين الموجودة في الجسم، ومع ذلك فإن تأثير الايزوفلافون ضعيف للغاية، ولا يؤثر على مستوى هرمون الاستروجين في الجسم.
- لذا لا يؤثر سلباً على الرجال بل بالعكس له تأثيرات إيجابية للغاية على الرجال فهو يعمل على:
- مضاد للأكسدة.
- يمنع تلف أنواع من الخلايا.
- خفض ضغط الدم.
- تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الدم.
- تحسين الذاكرة.
- زيادة الكتلة العضلية بالجسم.
- تقليل الإصابة ببعض أنواع السرطان.
هل فول الصويا مفيد لكمال الاجسام
أجريت دراسة في الكلية الأمريكية للطب الرياضي في عام 2004، وتوصلت الدراسة إلى أن تناول مشروب الصويا متساوي النيتروجين بعد التمرين يعزز من زيادة الكتلة العضلية للجسم بنفس القدر الذي يحدثه الحليب خالي الدسم ومشروبات مالتوديكسترين، والتي تساعد على زيادة الكتلة العضلية.
- ينصح معظم العلماء بتناول بروتين الصويا مع الحليب أثناء التدريب، حيث يعملان معًا بشكل جيد، حيث يحتوي الحليب على الأحماض الأمينية التي تعتبر مصدرًا للطاقة خلال التمرين، كما تحتوي الصويا على كميات كبيرة من الأرجنين والجلوتامين.
- تعمل الأرجنين على تنشيط الخلايا المسؤولة عن تشكيل العضلات.
- يشير هذا إلى أن فول الصويا يمر بالعديد من المراحل قبل استخدامه في الأطعمة أو المكملات الغذائية، حيث يتم تنظيفه وإزالة القشور التي تغطيه، ثم إزالة زيت الصويا الموجود فيه، ومن ثم يتم تجفيفه، وفي النهاية نحصل على رقائق فول الصويا خالية من الدهون.
- تحتوي رقائق فول الصويا على 30% كربوهيدرات و36% بروتين و19% زيت و14% ماء، بالإضافة إلى نسبة من الحديد والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم وفيتامين هـ وفيتامين ب، وهذه هي القيمة الغذائية لها.
أضرار فول الصويا
يمكن أن يسبب فول الصويا بعض الأضرار خلال تناوله، وستوضح الفقرات التالية هذه الأضرار:
- الإصابة التهابات مزمنة: كان الزيت المستخدم في الطهي يعتبر في السابق بديلاً صحياً للدهون المشبعة الضارة، ولكن الدراسات أثبتت أن ذلك يؤدي إلى الحصول على كميات فقط من الأحماض الدهنية أوميغا 6، مما يؤدي إلى عدم التوازن بين الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6، ويؤدي إلى زيادة الوزن والتهابات. والأحماض الدهنية أوميغا 3 هي التي تعمل كمضاد للالتهابات.
- نقص في العناصر الهامة للجسم كالكلسيوم والزنك والحديد والماغنسيوم: يحتوي فول الصويا على كميات كبيرة من حمض الفايتك، وهو عكس أنواع أخرى من البقوليات، حيث يرتبط حمض الفايتك بالمعادن المهمة في الجسم مثل الكالسيوم والحديد والماغنسيوم، مما يعمل على تقليل امتصاصها، وبالتالي يزيد من فرص الإصابة بالاكتئاب والقلق المرتبط بنسبة الزنك في الجسم، والطريقة الأنسب لتقليل حمض الفايتك في فول الصويا هي التخمير.
- منع هضم البروتين: يحتوي فول الصويا على مثبطات لإنزيمات البروتياز والتربسين، وهذه المثبطات تجعل البروتين يصعب امتصاصه، بالإضافة إلى أن فول الصويا يقلل من امتصاص الأحماض الأمينية، ونحن بحاجة إلى نقعها قبل الطهي للتخلص من تلك المثبطات.
- الإصابة بخمول الغدة الدرقية: الأطعمة الغنية بفول الصويا تزيد من حجم الغدة الدرقية وتسبب مرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي، وذلك يحدث عندما تنخفض نسبة اليود في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في الصويا مركب يسمى الآيسوفلافون يعمل على تثبيط هرمون الغدة الدرقية المعروف باسم (بيروكسيديز)، كما يعمل على تثبيط امتصاص الليفوثيروكسين وهو دواء يستخدم لعلاج نقص هرمون الغدة الدرقية. لذلك ، ينصح بعدم تناول الأطعمة الغنية بالصويا في حالة وجود خمول في الغدة الدرقية.
- الإصابة بانتفاخات البطن: هذا الحدث يحدث للأشخاص غير النباتيين، حيث يحتوي فول الصويا على كميات كبيرة من الألياف والقليل من السكريات، مما يؤدي إلى انتفاخ في البطن.
- الإصابة بالزهايمر: يزيد وجود (الآيسوفلافون) في الصويا من خطر الإصابة بالزهايمر إذا كانت هناك تاريخ عائلي للمرض.
- الحساسية: قد تؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على الصويا إلى الإصابة بحساسية لدى الأطفال والبالغين، وتبدأ هذه الحساسية في مرحلة الطفولة عند تناول الحليب الذي يحتوي على الصويا، وعلى الرغم من أن هذه الحساسية غالبًا ما تكون غير شديدة ونادرًا ما تؤدي إلى الوفاة، فإن أعراضها تشمل الإسهال والإكزيما أو حكة في الجلد والتقيؤ والشعور بألم في المعدة واحمرار في الجلد وألم في الفم.
فوائد فول الصويا للرجال
يتضمن فول الصويا بعض الفوائد الهامة عند تناوله من قبل الرجال، ومن أبرز هذه الفوائد كما يلي:
- تقليل احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا: أظهرت الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم أن شرب كوب واحد من حليب الصويا يوميًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 70%.
- خفض ضغط الدم: فول الصويا يساعد في خفض ضغط الدم بشكل طفيف، وذلك بتحسين مرونة الأوعية الدموية.
- خفض نسبة السكر في الدم: حيث يعد الصويا مفيد لمرضى السكري.
أسئلة شائعة
هل يؤثر الصويا على الكلى؟
لا يمكن لمرضى الكلى هضم بعض العناصر في فول الصويا، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة هذه المركبات في الجسم، لذلك يجب على مرضى حصوات الكلى ومرضى الكلى الآخرين تجنب تناول فول الصويا بشكل عام، كما يحتوي فول الصويا على مركب يسمى فيتواستروجين والنسبة العالية من هذا المركب في الدم يتحول إلى مركب سام، ويؤثر بشكل خاص على مرضى الفشل الكلوي.
