تعرف من خلال موسوعة عن حجم السعرات الحرارية في البيض المقلي. يهتم الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم بمعرفة حجم السعرات الحرارية في الأطعمة المختلفة، لأن السعرات الحرارية تؤثر على الوزن بشكل إيجابي أو سلبي، ويتطلب إنقاص الوزن دائمًا تناول أطعمة ذات سعرات حرارية منخفضة. يختلف حجم السعرات الحرارية في الأطعمة حسب طريقة طهيها، سواء كانت عن طريق السلق أو القلي أو الشوي. يعتبر البيض من المصادر الغذائية الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في النظام الغذائي، سواء كان النظام صحيًا أو غير صحي، ويتم تناولها في وجبات الإفطار والعشاء، لأنها تعتبر مصدرًا رئيسيًا للبروتين.
السعرات الحرارية في البيض المقلي
- تحتوي بيضتان مقليتان على 155 سعر حراري، مما يعني أن البيضة المقلية الواحدة تحتوي على 77.5 سعر حراري.
- وفيما يتعلق بالبيض المقلي بزيت الزيتون، الذي يُعد واحدًا من أفضل أنواع الزيوت الصحية، فإن حجم السعرات الحرارية فيه يصل إلى 90 سعرة حرارية.
- عند تناول البيض المقلي بالسمن، الذي يفضله الكثيرون الذين لا يتبعون نظام غذائي صحي، يحتوي كل بيضة على 92 سعر حراري.
- تحتوي البيضة المقلية بزيت الذرة على 180 سعرة حرارية للبيضة الواحدة.
- يحتوي البيض المقلي الخالي من أي إضافات مثل الجبن، الخضروات، أو اللحوم على 43 سعر حراري.
- إذا تم تحضير ساندوتش البيض المقلي، فإن حجم السعرات الحرارية فيه يصل إلى 555 سعر حراريًا.
- يحتوي البيض المقلي على 12.9 جرام من البروتين، مما يعني أنه يشكل نسبة 23% من كمية البروتين الموصى بها يوميًا للرجال، كما يشكل نسبة 28% من كمية البروتين الموصى بها يوميًا للسيدات.
- يحتوي صفار بيضتين على معدل حراري يبلغ حوالي 90 سعرًا.
- يحتوي بياض البيض على 25 سعرة حرارية في كل 3 ملاعق كبيرة منه
السعرات الحرارية في البيض المقلي بالخضار
- تحتوي البيضة المقلية الواحدة على 72 سعر حراري، ويمكن إضافة الخضروات للبيض لتقليل قيمة السعرات الحرارية.
- يحتوي ربع كوب من البصل على ١٢ سعر حراري، وربع كوب من الطماطم يحتوي على ٨ سعر حراري، أما ربع كوب من السبانخ فيحتوي على سعر حراري ١.٥، بينما يحتوي ربع كوب من الفلفل الأخضر على ٥ سعر حراري.
- عند إضافة المشروم إلى البيض، فإن كوبًا ربع من المشروب يحتوي على 19 سعرة حرارية.
- لتقليل عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي، يمكن استخدام رذاذ طبخ غير لاصق بدلاً من الزيت الذي يمنع التصاق الطعام بالمقلاة.
السعرات الحرارية في البيض المقلي بالجبن
- يحتوي البيض المقلي بالجبن على 144 سعرًا حراريًا لكل بيضة، وعند الطهي ببياض البيض فقط دون إضافة الجبن يصل حجم السعرات الحرارية إلى 51 سعرًا حراريًا.
- تبلغ كمية السعرات الحرارية في 100 جرام من الجبن الأمريكي حوالي 137 سعر حراري.
- يحتوي 100 جرام من جبن الشيدر على 403 سعرة حرارية.
- يحتوي 100 جرام من جبن الموزاريلا على 254 سعرة حرارية.
- إذا تم طهي البيض باستخدام زيت الكانولا، فإن ملعقة كبيرة من الزيت تعادل 124 سعرة حرارية.
البروتين في البيض المقلي بزيت الزيتون
- يحتوي البيض المقلي بزيت الزيتون على 6 غرامات من البروتين.
- يحتوي البيض المقلي بزيت الزيتون على 1 جرام من الكربوهيدرات و8 جرامات من الدهون.
- يحتوي البيض المقلي بزيت الزيتون على 146 ملجرام من الكوليسترول، و4% من فيتامين أ، و4% من الحديد، و2% من الكالسيوم.
السعرات الحرارية في البيض المقلي بدون زيت
- طهي البيض المقلي بدون استخدام الزيت واستخدام رذاذ الطهي يؤدي إلى تقليل عدد السعرات الحرارية بشكل كبير مقارنة بالطهي بالزيت.
- تحتوي 100 جرام من البيض المقلي بدون زيت على 212 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في البيض المسلوق
كما ذُكر سابقًا، يختلف حجم السعرات الحرارية في الأطعمة وفقًا لطريقة الطهي، فالسعرات الحرارية في البيض المسلوق تختلف عن السعرات الحرارية في البيض المقلي، وفيما يلي سنكشف لك حجم السعرات الحرارية في البيض المسلوق:
- تبلغ قيمة السعرات الحرارية في البيض المسلوق الصغير الحجم الذي يزن 37 غراماً 53 سعرًا حراريًا.
- يحتوي البيض المسلوق بوزن 44 غرامًا متوسطًا على 63 سعر حراريًا.
- تحتوي بيضة مسلوقة بوزن 50 غرام على 71 سعرة حرارية، وهي تعد حجمًا كبيرًا من السعرات الحرارية.
- تحتوي البيضة المسلوقة التي تزن 56 جرامًا على 82 سعرة حرارية كبيرة الحجم.
- تحتوي البيضة المسلوقة بحجم جامبو وزنها 63 جرام على 92 سعرة حرارية.
بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي كل 50 جرامًا من البيض المسلوق على القيمة الغذائية التالية:
- البروتين: 6.24 غرام.
- الكربوهيدرات: 0.36 غرام.
- الدهون: 4.72 جرام.
- الكالسيوم: 28 مليغرام.
- الفوسفور: 98.5 مليغرام.
- الزنك: 0.64 مليغرام.
- فيتامين ب12: 0.375 مليغرام.
- فيتامين ب6: 0.08 مليغرام.
- فيتامين هـ: 0.52 مليغرام.
- الحديد: 0.87 مليغرام.
- الفولات: 17.5 ميكروغرام.
- الكوليسترول: 184 مليغرام.
القيمة الغذائية للبيض
يحتوي 100 جرام من البيض على ما يلي:
- بروتين: 12.57 جرام.
- الكربوهيدرات: 0.78 جرام.
- الدهون: 9.94 جرام.
- الحديد: 1.83 ملجرام.
- فيتامين أ: 487 وحدة دولية.
- الصوديوم: 140 ملجرام.
- الكوليسترول:423 ملجرام.
- حمض الفوليك: 47 ميكروجرام.
- الكولين: 251 ملجرام.
- فيتامين د: 50 وحدة دولية.
- كالسيوم: 53 ملجرام.
- الماغنيسيوم: 12 ملجرام.
- الحديد: 1.83 ملجرام.
فوائد البيض الصحية
تناول البيض المسلوق يؤدي إلى الاستفادة من الفوائد التالية:
- يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، مما يعزز صحة القلب ويساعد على الوقاية من الأمراض القلبية.
- يحتوي البيض على مادة اللوتين التي تعزز صحة العين وتحمي من الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي العين من ضرر الأشعة فوق البنفسجية والجذور الحرة.
- يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الإحساس بالجوع، مما يؤدي إلى السيطرة على الشهية وخسارة الوزن.
- يحتوي بشكل كبير على البروتينات التي تلعب دورًا أساسيًا في بناء العضلات في الجسم
- تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البيض على حماية الأنسجة الجسدية من التلف.
- من بين فوائد مضادات الأكسدة في البيض هو تعزيز صحة الجلد وتحسين النضارة في البشرة.
- يتميز البيض بارتفاع نسبة الكالسيوم فيه، مما يساعد في زيادة كثافة وتقوية العظام وحمايتها من هشاشتها.
- يُعد تناول البيض من بين العوامل المساعدة على الوقاية من فقر الدم، لأنه يحتوي على فيتامين ب12 الذي يزيد من خلايا الدم الحمراء.
- يعتبر تناول البيض للحامل مفيدًا لتعزيز صحة الجنين وحمايته من التشوهات الخلقية.
- يحتوي على الكولين الذي يساهم في تقليل التهابات المخ.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط والحركة.
- يعزز الأظافر بفضل احتوائه على فيتامين بي.
- يحتوي على حمض اللايسين الأميني الذي يخفف من القلق والتوتر.
- حيث يعزز احتواؤه على الكولين صحة الكبد ويحميه من مخاطر دهون الكبد.
- يساهم في الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- يساعد في حماية المخ من الاضطرابات العصبية.
في ختام هذا المقال، تم شرح عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي، وكذلك البيض المقلي مع الخضار والجبن، بالإضافة إلى السعرات الحرارية في البيض المسلوق وقيمته الغذائية بشكل عام وفوائده الصحية للجسم.
وللمزيد يمكنك متابعة ما يلي من الموسوعة العربية الشاملة:
المراجع
