في هذا المقال، سنوضح كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البروكلي. يعتبر البروكلي من الخضروات الصليبية، وهو نبات يتم زراعته في المناطق الباردة أو المعتدلة، ويتم حصاده بعد حوالي 60 يومًا على الأقل من الزراعة. يتميز هذا الخضار بصلاحية سيقانه وبراعمه للأكل، ويحتوي على فوائد صحية عالية نظرًا لقيمته الغذائية العالية. يمكن تناول البروكلي مطبوخًا أو نيئًا، ويهتم الكثيرون الذين يتبعون حميات غذائية بمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في البروكلي، وسنتعرف على ذلك من خلال السطور التالية على موسوعة.
السعرات الحرارية في البروكلي
- يتميز البروكلي بانخفاض سعراته الحرارية، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 32 سعر حراريًا فقط، مما يجعله غذاءً صحيًا يمد الإنسان بالعناصر الغذائية الهامة دون زيادة الوزن.
- ولذلك، ينصح دائمًا بتناوله سواء في الوجبات العادية أو لأولئك الذين يتبعون حميات غذائية.
100 جرام بروكلي كم يساوي
وفيما يلي قيمة القيمة الغذائية لكل مائة جرام من البروكلي الطازج:
- يحتوي على 90 جرام من الماء.
- يحتوي على 7.18 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 2.57 جرام من البروتين.
- يحتوي على 2.4 جرام من الألياف الغذائية.
- يحتوي على 303 مليغرام من عنصر البوتاسيوم.
- تحتوي هذه الصيغة على 40 ملغ من معدن الكالسيوم.
- يحتوي على 67 ملغ من عنصر الفسفور.
- يحتوي على 0.67 مليغرام من معدن الحديد.
- يحتوي على 21 مليجرام من معدن المغنيسيوم.
- يحتوي على 0.45 ملغ من عنصر الزنك.
- يحتوي على 41 ملليجرام من الصوديوم.
- يحتوي على 0.06 ملليجرام من النحاس.
- يحتوي على 0.19 ملليجرام من المنجنيز.
- يحتوي على 53.3 ملليغرام من فيتامين ج.
- يحتوي على 102 ملغ من فيتامين ك.
- يحتوي على 65 مليغرام من فيتامين ب9.
- يحتوي على 0.12 ملليجرام من الريبوفلافين.
- يحتوي على 0.55 ملليجرام من النياسين.
- تحتوي على 0.62 مليجرام من فيتامين بي 5.
- يحتوي على 0.37 جرام من الدهون.
القيمة الغذائية للبروكلي المسلوق
يحتوي كل 100 جرام من البروكلي المسلوق أو المطبوخ بشكل عام على 35 سعر حراري، وتكمن قيمته الغذائية فيما يلي:
- يحتوي على 6.29 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 2.38 جرام من البروتين.
- يحتوي على 2.4 جرام من الألياف الغذائية.
- يحتوي على 303 مليغرام من عنصر البوتاسيوم.
- يحتوي على 46 ملغ من معدن الكالسيوم.
- يحتوي على 67 ملغ من عنصر الفسفور.
- يحتوي على 0.73 مليجرام من معدن الحديد.
- يحتوي على 21 مليجرام من معدن المغنيسيوم.
- تحتوي على 0.41 ملغ من الزنك النقي.
- يحتوي على 33 ملليجرام من الصوديوم.
- يحتوي على 0.12 ملليجرام من الريبوفلافين.
- يحتوي على 0.64 ملليجرام من النياسين.
- يحتوي على 0.57 مليجرام من فيتامين بانتوثنيك.
- يحتوي على 0.41 جرام من الدهون.
السعرات الحرارية في شوربة البروكلي
يفضل الكثيرون تناول حساء البروكلي للاستفادة من العناصر الغذائية الهامة الموجودة فيه، ويحتوي كل 1089 جرام من شوربة البروكلي على 148 سعرة حرارية، وتتمثل القيمة الغذائية لها فيما يلي:
- تحتوي على 4 جرام من الدهون.
- تحتوي على 2 ملليجرام من الكوليسترول.
- تحتوي على 9 جرام من البروتين.
- تحتوي على 760 ملليجرام من البوتاسيوم.
- تحتوي على 129 ملليجرام من الصوديوم.
- تحتوي على 23 جرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي على 85% من فيتامين A.
- تحتوي على 594% من فيتامين C.
- تحتوي على 102% من الكالسيوم.
- تحتوي على 26% من الحديد.
نسبة البروتين في البروكلي الأخضر
- كما ذُكر سابقًا، يحتوي البروكلي على نسبة من البروتين تعادل 2.57 جرام.
السعرات الحرارية في البروكلي الأبيض
- يتميز البروكلي دائمًا باللون الأخضر، ولا يوجد بروكلي باللون الأبيض.
- يتميز القرنبيط بلونه الأبيض، ويتم الخلط بينه وبين البروكلي بكثرة.
فوائد البروكلي
يحتوي البروكلي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم، مما يجعله واحدًا من الأطعمة المفيدة التي يوصى دائمًا بتناولها، وتتمثل فوائد البروكلي فيما يلي:
فوائد البروكلي للصحة
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج المفيد للجسم، وذلك لأنه يعتبر من مضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة، كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأنيميا والسرطان، وخاصة سرطان القولون والمستقيم والمثانة والبروستاتا والثدي.
- يوفر هذا الفيتامين الدعم الكافي للجسم لإنتاج الكولاجين الذي يحافظ على صحة الجلد ويقلل من تكوين التجاعيد.
- تعمل الفيتامينات الأخرى الموجودة في البروكلي على تسريع عملية التئام الجروح وتعزيز صحة العظام وحمايتها من الإصابة بالهشاشة.
- يعمل الألياف فيه على طرد السموم من الجسم وتعزيز عملية الهضم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالإمساك.
- أظهرت دراسة أن البروكلي فعال في تنظيم مستوى السكر في الدم، وخاصةً لمرضى السكري من النوع الثاني، بفضل احتوائه على مادة السلفورافين.
- تقليل فرص الإصابة بمرض السكري بفضل احتواء البروكلي على نسبة عالية من الألياف.
- تعمل المضادات الأكسدة في الجسم، مثل البيتا كاروتين والغلورافانين، على الحفاظ على نضارة البشرة.
- يُعتبر البروكلي من الأطعمة المفيدة للحوامل، وذلك لأنه يقلل من فرص إصابة الأطفال الرضع بالشلل الدماغي، وفقًا لإحدى الدراسات.
- عند تناول البروكلي بانتظام، يحدث انخفاض في نسبة الأنسولين في الدم ومؤشر مقاومة الأنسولين في الجسم، مما يحسِّن حساسية الأنسولين لدى مرضى السكر من النوع الثاني.
- تساعد الإكثار من تناول البروكلي على تعزيز وظائف المخ والجهاز العصبي وزيادة التركيز.
- يحسن من الحالة النفسية والمزاجية.
- يساعد في تقليل التهابات الجسم عن طريق تخفيض مستوى بروتين C المتفاعل.
- يعمل تناول هذا المنتج يوميًا على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- يساهم فيتامين أ الموجود في العديد من الكاروتينات في تحسين صحة العين وتقليل خطر إصابتها بالأمراض، لذا ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين للحفاظ على صحة العين.
فوائد البروكلي للرجيم
- يوصي أطباء التغذية دائمًا بتناول البروكلي وإضافته إلى النظام الغذائي، خاصة لأولئك الذين يرغبون في فقدان الوزن، نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية.
- يحتوي البروكلي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تزيد من الشعور بالامتلاء والشبع لفترة أطول، وبالتالي تساعد على تقليل الأكل.
- وتساهم الألياف الغذائية الموجودة في البروكلي في تباطؤ إفراز هرمون الجريلين الذي يساهم في الشعور بالجوع.
- تعمل تلك الألياف على تباطؤ امتصاص الجلوكوز في الدم، مما يقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم ويمنع تكون الدهون الزائدة في الجسم.
- يساهم فيتامين سي الموجود في البروكلي في بناء مركب الكارنيتين، الذي يحول الدهون إلى طاقة، مما يزيد فرص فقدان الوزن.
فوائد البروكلي للمراة
- يساعد البروكلي على تنظيم مستويات الإستروجين في جسم المرأة، مما يُقلل من خطر إصابتها بسرطان الثدي.
- تفضل الكثير من السيدات تناول الفراولة للاستفادة من فاعليتها في تحسين صحة البشرة، لأنها تحتوي على فيتامين ج الذي يحمي الجلد من التلف.
- تخفض احتمال إصابة السيدات بمرض هشاشة العظام، وهو المرض الذي ينتشر بين النساء مع التقدم في العمر.
فوائد البروكلي للرجال
- يحتوي البروكلي على حمض الفوليك الذي يُساعد على زيادة إنتاج السائل المنوي لدى الرجال.
- يعزز الخصوبة بسبب دوره في زيادة عدد الحيوانات المنوية.
- يقي الرجال من الإصابة بسرطان البروستاتا.
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي عرضنا فيه عدد السعرات الحرارية في البروكلي النيء والمطبوخ وشوربة البروكلي، وشرحنا أهم فوائد البروكلي للصحة والجسم، ويُمكن الاطلاع على المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.
للمزيد يمكن الإطلاع على
- فوائد خضار البروكلي وطريقة تحضيره في البيت
- ما هي فوائد البروكلي
- وصفة رجيم البروكلي المجربة لفقدان الوزن بسرعة مع الخطوات
المراجع
