من خلال هذا المقال على موسوعة، يمكنك الحصول على معلومات عن الأطعمة التي تسبب الإمساك. تعد مشكلة الإمساك واحدة من أكثر المشكلات الهضمية الشائعة، ويحدث نتيجة العديد من العوامل بما في ذلك تناول أنواع محددة من الأطعمة. يحدث الإمساك عندما يتباطأ حركة الفضلات داخل الأمعاء، مما يؤدي إلى صعوبة في التبرز والتي تتطلب بذل جهد كبير. ويشعر المريض بعدم الارتياح حيث يقل معدل التبرز عن المعدل الطبيعي. ومن المهم التعرف على الأطعمة التي تسبب الإمساك لتجنبها، ويمكن العثور على هذه المعلومات في الأسطر التالية.
الأطعمة التي تسبب الإمساك
يهتم الكثيرون بتحديد الأطعمة التي تسبب الإمساك لتقليل تناولها أو تجنبها، وتشمل هذه الأطعمة ما يلي:
اللحوم الحمراء
- تؤدي تناول اللحوم الحمراء إلى الإصابة بالإمساك، حيث تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة أقل من الألياف الغذائية، والتي بدورها تساعد على تحفيز الهضم وتنشيطه.
- تعتبر الدهون ذات المستوى العالي والموجودة في اللحوم الحمراء من العوامل التي تؤدي إلى الإصابة بالإمساك، حيث تقوم هذه العوامل بتباطؤ عملية الهضم.
الحليب ومشتقاته
في حالة الإصابة بحساسية البروتين البقري، يمكن أن يتسبب ذلك في الإمساك، ويتواجد البروتين البقري في الحليب ومشتقاته، لذا من الأفضل استشارة الطبيب المختص قبل تناولها.
أطعمة الجلوتين
تعتبر تناول أطعمة الجلوتين من بين العوامل التي تسبب الإمساك، ويحدث ذلك بشكل خاص لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، نظراً لأن تناول أطعمة الجلوتين يؤدي إلى محاربة جهاز المناعة للأمعاء وبالتالي الإصابة بالإمساك.
الشيكولاتة
يصنف الشوكولاتة ضمن الأطعمة الدهنية العالية السعرات الحرارية، مما يجعل هضمها أمرًا صعبًا.
مشروبات الكافيين
- قد يؤدي تناول الكافيين إلى حدوث الجفاف، مما يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالإمساك، وذلك لأن الجفاف يؤثر بالسلب على نشاط الجهاز الهضمي.
- يؤدي تناول الكافيين إلى التعرض للجفاف نظرًا لأنه يعمل كمدر للبول، وتقوم المدارات البولية بإزالة السوائل من داخل الجسم.
الأطعمة المقلية
يؤدي تناول الأطعمة المقلية إلى عسر الهضم والإمساك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون.
البيض
- يحتوي البيض على نسبة قليلة من الألياف الغذائية مما يجعله طعامًا صعبًا على الهضم.
بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة سابقًا، فإن هناك أطعمة أخرى تسبب الإمساك، ومنها ما يلي:
- النشويات.
- المعجنات.
- البيض.
- المشروبات الكحولية.
- فاكهة الكاكا.
- الوجبات السريعة.
الفواكه التي تسبب الإمساك
الموز غير الناضج
- تؤدي تناول الموز غير الناضج إلى الإصابة بالإمساك، نظراً لاحتوائه على مستويات عالية من النشا المقاوم الذي يعتبر من العناصر الغذائية الصعبة الهضم.
- يُعَدُّ الاحتواء في الموز الغير الناضج لمادة الفعص أحد العوامل التي تُسبب التعرض للاصطدام، حيث تسبب في بطء حركة الأمعاء.
- من الأفضل تناول الموز الناضج لأنه يحتوي على مواد سكرية من السهل هضمها ولا تؤثر على عملية الهضم بالتباطؤ.
الكاكا
بالإضافة إلى الموز، هناك بعض الفواكه الأخرى التي تسبب الإمساك، مثل الكاكا الحامضية، وذلك بسبب ارتفاع مستوى المواد القابضة في هذا النوع من الفواكه مما يؤدي إلى صعوبة في الهضم.
المشروبات التي تسبب الإمساك
المشروبات الكحولية
- قد يؤدي الإفراط في تناول المشروبات الكحولية إلى الإصابة بالإمساك، نظرًا لأنها تسبب الجفاف.
- تناول المشروبات الكحولية يزيد احتمالية الإصابة بالإمساك بسبب زيادة نسبة البكتيريا الضارة في الأمعاء.
القهوة
- تسبب القهوة في الجفاف وتزيد من معدلات البول، مما يؤدي إلى الإمساك، لذلك من الأفضل تجنب تناول القهوة لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي.
- يُنصح عند تناول القهوة اختيار نوع خالي من الكافيين لتجنب آثاره الجانبية مثل الجفاف.
هل التفاح يسبب الإمساك
- تحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وبالتالي لا يسبب التفاح الإمساك؛ حيث أن الألياف الغذائية العالية تعمل على تحفيز عملية الهضم.
- يتم تقسيم الألياف الغذائية في التفاح إلى ألياف قابلة للذوبان بنسبة 36٪ وألياف غير قابلة للذوبان بنسبة 64٪.
- تصل الكمية الموصى بها من تناول التفاح يوميًا إلى حدود ثمرتين.
هل الفول يسبب الإمساك
- لا يعد الفول من بين الأطعمة التي تسبب الإمساك، حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على تسهيل حركة الأمعاء.
- من بين فوائد الفول الأخرى، يساعد على زيادة إنتاج الخلايا الحمراء في الجسم، ويعد علاجًا فعالًا للانيميا.
هل الأرز يسبب الإمساك
- يعد تناول الأرز من أسباب الإصابة بالإمساك لأنه يبطئ عملية الهضم.
- يُنصح بتقليل تناول الأرز أو استخدام بدائل له، مثل الحبوب المرتفعة بالألياف الغذائية مثل أرز الكينوا وأرز البسمتي والقمح الكامل.
الأطعمة والمشروبات المعالجة للإمساك
بالإضافة إلى الأطعمة المسببة للإمساك، يمكن استخدام الأطعمة التي تساعد على علاج الإمساك مثل:
البروكلي
توجد العديد من الخضروات التي تساعد على تسهيل الحركة الأمعائية، بما في ذلك البروكلي، كما أنها تحد من الكائنات الدقيقة التي تؤثر بالسلب على الهضم عندما يكون معدلها مرتفعًا
القراصية
تتميز القراصية بارتفاع نسبة الألياف الغذائية فيها، مما يساعد على تنشيط الهضم، وذلك لأنها تحتوي على مركبات تزيد من سرعة هضم الطعام وهي مركبات الفنوليك والسوربيتول.
الماء
- تساعد شرب كمية كبيرة من الماء يوميًا على تنشيط عملية الهضم، حيث يعمل على تسهيل حركة الأمعاء ويساعد على علاج الإمساك.
- شرب كمية كبيرة من الماء يساعد على التخلص من مشكلة الجفاف التي تؤدي إلى الإمساك.
الكرنب المخلل
يُعَدُّ الكرنبُ المخلل مصدرًا جيدًا للبروبيوتيك، والتي تعد واحدة من أهم العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، وينعكس ذلك على نشاط الجهاز الهضمي حيث تساعد على تحسين حركة الأمعاء.
زيت الزيتون وزيت الكتان
يتميز كل من زيت الزيتون وزيت الكتان بوجود مواد تعمل على تيسير الهضم وهي مواد ملينة للمعدة تساعد في تخفيف الإمساك.
الكيوي
- يتميز الكيوي بارتفاع محتواه من الألياف الغذائية التي تساعد في تحفيز عملية الهضم وتعزز حركة الأمعاء.
- يحتوي الكيوي على نزيم الأكتينيدين الذي يساعد على تحسين حركة الأمعاء، وهذا يعتبر من بين فوائد الكيوي.
التفاح
- يحتوي التفاح على ألياف غذائية تعزز نشاط الهضم وتسهل حركة الأمعاء.
- بالإضافة إلى الألياف، يحتوي التفاح على عناصر أخرى تساعد على تسهيل حركة الأمعاء، مثل سكر الفركتوز والسوربيتول، ويشبه التفاح في هذه الفائدة الكمثرى وبعض الفواكه الأخرى.
الزبادي
يعتبر الزبادي مصدرًا غنيًا بالبروبيوتيك، وهو البكتيريا النافعة التي تعزز حركة الأمعاء وتقلل من الإمساك.
التوت
يحتوي التوت على نسبة عالية من المياه والألياف الغذائية، مما يجعلها فاكهة تعمل على زيادة حركة الأمعاء وتحفيز عملية الهضم.
بذور الكتان والشيا
تحتوي بذور الكتان والشيا على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وبالتالي تناول هذه البذور يعتبر ملينًا طبيعيًا للجهاز الهضمي.
الحمضيات
تحتوي الحمضيات على نوع من الألياف الملينة للمعدة، وهي ألياف البكتين، وبالتالي تساعد في تنشيط الهضم وتيسير حركة الأمعاء.
الألوفيرا
يحتوي الألوفيرا على عنصر منشط للمعدة وهو الجليكوسيدات، مما يساعد على تنشيط حركة الأمعاء، ويعالج جفاف الجسم أيضًا.
من بين الأطعمة التي تعمل على تليين المعدة ومعالجة الإمساك:
- الفواكه المجففة مثل المشمش.
- اللبن الرائب.
- البطاطا الحلوة.
- عشبة الهندباء البرية.
- البقوليات.
وبهذا نكون قد شرحنا لك الأطعمة التي تسبب الإمساك، بالإضافة إلى تأثير كل من التفاح والفول والأرز على الإمساك، وأبرز الأطعمة المقاومة له.
وللمزيد يمكنك متابعة ما يلي من الموسوعة العربية الشاملة:
- اسباب الامساك المزمن التشخيص والعلاج
- ايش افضل حليب للرضع ومعانات ولدي مع الغازات والامساك
- طرق علاج الامساك المزمن عند الاطفال
- علاج الإمساك بالأعشاب الطبيعية
المراجع
