في الفقرات التالية سنقدم لكم أمثلة على أطعمة غنية بالحديد التي تحمي من الإصابة بفقر الدم، فالحديد يعتبر واحدا من أهم المعادن التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث يساعد خلايا الدم الحمراء في أداء وظائفها الحيوية، كما يلعب دورا في إنتاج الطاقة في الجسم من خلال نقل الأكسجين إلى باقي خلايا الجسم، ولذلك يواجه الأشخاص الذين يعانون من نقص هذا المعدن صعوبة في أداء الأنشطة البدنية التي تتطلب طاقة عالية، بالإضافة إلى ظهور أعراض الإرهاق والتعب بشكل متكرر، ويعتبر الحديد ضروريا لنمو جسم الإنسان بطريقة طبيعية وصحية، حيث يساهم في بناء الأنسجة والهرمونات ويعزز صحة الشعر والجلد والأظافر، ويفقد العديد من الأشخاص هذا المعدن عن طريق الإخراج، وتتعرض المرأة لفقدان نسبة كبيرة منه خلال فترة الحيض والولادة، ولذلك سنستعرض في هذا المقال مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من هذا العنصر المهم.
اطعمة غنية بالحديد
اطعمة غنية بالحديد لفقر الدم
هناك العديد من الأطعمة التي تساعد على زيادة نسبة الحديد في الجسم، ومن بين تلك الأطعمة:
- السبانخ: تحتوي السبانخ على نسبة عالية من الحديد، ويمكن الحصول منها على حوالي 20% من احتياج الجسم اليومي لهذا المعدن، ففي كل مائة غرام من السبانخ يوجد ما يعادل 4 ملليغرامات من معدن الحديد.
- المحار: بتناول مائة جرام من المحار، يتم تلبية نحو 155% من الاحتياج اليومي للجسم من الحديد، لذلك يُنصح بتناوله من قبل الأشخاص المصابين بفقر الدم.
- أعضاء الحيوانات الداخلية: تعتبر بعض الأعضاء مثل القلب والكبد والدماغ من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، حيث أن مائة جرام من الكبد يوفر للجسم أكثر من 36% من الاحتياج اليومي للحديد.
- اللحوم الحمراء: إذا تناولت مائة جرام من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، فإنها تزود الجسم بحوالي 15% من احتياجه اليومي للحديد.
- بذور اليقطين: تعتبر بذور اليقطين من الأطعمة المفيدة لعلاج فقر الدم، إذ عند تناول 28 غرامًا من تلك البذور نمنح الجسم 23% من احتياجه اليومي لهذا المعدن.
اطعمة غنية بالحديد للاطفال
يعاني العديد من الأطفال من فقر الدم ونقص الحديد في الجسم، ويعاني الأمهات من صعوبة تحضير الأطعمة التي يرفضها الأطفال دائمًا. لذلك، سنستعرض لكم الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الحديد والتي ستعجب الأطفال كثيرًا وتدعم صحتهم:
- عصير الخوخ: يحتوي الخوخ على نسب عالية من الحديد، ويمكن تحضير عصير الخوخ وتقديمه للطفل لتعويض نقص الحديد الذي يعاني منه.
- الزبيب: تناول ربع كوب من الزبيب يومياً يساعد الأطفال على الحصول على نسبة كافية من الحديد، ويعتبر الزبيب وجبة خفيفة ولذيذة يحبها الأطفال كثيراً.
- سمك التونة: سمك التونة يحتوي على نسبة عالية من الحديد، ويمكن تقديم وجبة مكونة من التونة والخضروات الطازجة للطفل لتلبية احتياجاته من هذا المعدن.
اطعمة غنية بالحديد للشعر
هناك العديد من الأطعمة التي توفر نسبًا عالية من الحديد للجسم، مما يساهم في الحفاظ على صحة الشعر وجماله، ويحميه من التلف، ومن بين هذه الأطعمة:
- حبوب الكينوا: تساعد حبوب الكينوا في الوقاية من نقص الحديد في الجسم، وذلك لأن كوب الحبوب المطهية يحتوي على 15% من كمية الحديد اللازمة يومياً للجسم.
- لحم الديك الرومي الداكن: ينصح بتناول لحم الديك الرومي الداكن، حيث يمد الجسم بنسبة 13% من احتياجه اليومي للحديد لكل 100 جرام من هذا اللحم.
- خضار البروكلي: يمكن الحصول على 6٪ من احتياجات الجسم اليومية للحديد من خلال تناول كوب من البروكلي المطهي.
- جبنة حليب الصويا: تناول نصف كوب من جبنة التوفو المصنعة من حليب الصويا يمد جسمك بحوالي أربعة مليغرامات من هذا المعدن.
- الشوكولاتة الداكنة: ينصح الأطباء الأشخاص المصابين بفقر الدم بتناول الشوكولاتة السوداء باستمرار، وذلك لأنها تمد الجسم بنسبة تصل إلى 19% من احتياجه اليومي، وذلك عند تناول 28 جرام من تلك الشوكولاتة.
اطعمة غنية بالحديد للحامل
هناك بعض الأطعمة التي ينصح بها خبراء التغذية للنساء الحوامل للوقاية من فقر الدم، من بين تلك الأطعمة:
- يتم تناول لحوم الدجاج والأسماك بكثرة، لأن الجسم يمتص القيمة الغذائية الموجودة بها بسهولة.
- تشمل البقوليات بذور اليقطين والعدس وفوق الصويا والفاصولياء.
- الخضروات مثل الباذنجان، والجرجير، والسبانخ والبروكلي.
- يُنصح بتناول صفار البيض أثناء فترة الحمل.
- يشمل منتجات الألبان مثل الجبن واللبن والزبادي.
- الفواكه المجففة مثل الخوخ والتين المجفف.
- الفواكه الطازجة مثل التفاح والموز.
- العسل الأسود المستخلص من قصب السكر.
