اشهر مصادر وفوائد البروتين النباتي

يعتبر البروتين النباتي المصدر الطبيعي الرئيسي الذي يساعد في بناء عضلات الجسم، إذ يساعد على نمو الجسم بشكل عام ويعمل على إصلاح الخلايا المتضررة في الجسم، كما يقوي مناعة الجسم ضد العديد من الأمراض المختلفة.

مصادر وفوائد البروتين النباتي :

هناك نوعان من البروتين، البروتين النباتي والبروتين الحيواني، وعند تناوله يتم تحطيمه إلى أحماض أمينية تبقى في الجسم لفترة طويلة لأنها تستغرق وقتًا أطول في الهضم بالمقارنة مع الكربوهيدرات، وبالتالي تساعد في زيادة الشعور بالجوع. ومع ذلك، هناك العديد من الأشخاص الذين يبحثون عن الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي، ومن بين تلك الأطعمة :

• الفول:

يُعدّ الفول من المصادر الأفضل للبروتينات المتوفرة في بعض مناطق العالم، ويُعتبر من الأطعمة الأفضل لدى العديد من الناس لأنه يُعزّز الشعور بالشبع، ويحمي الإنسان من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهو غني جدًّا بالحديد والمنغنيز والفسفور والبوتاسيوم والنحاس وفيتامين ب المركب.

• الحمص:

يعتبر الحمص من الأطعمة التي تحتوي على البروتين النباتي، وهو من أفضل مصادر الغذاء، ويعرف بإسم سوبر فوود، ويتميز الحمص بإحتوائه على العديد من المركبات والفيتامينات المهمة جداً للجسم، ومنها فيتامين ب والفسفور والحديد والكالسيوم، ويحمي الحمص بدوره من العديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطانات والأنيميا وفقر الدم وغيرها.

• الفاصوليا:

تُعَدُّ الفاصوليا مصدرًا أساسيًّا للبروتين النباتي، فنصف كأس من الفاصوليا يحتوي على العديد من البروتينات النباتية التي تعادل شريحة كبيرة من اللحم. ويمكن تلبية حوالي 20% من احتياجات الجسم اليومية من البروتين من خلال تناول كأس من الفاصوليا. وتتميز الفاصوليا بكونها مصدرًا ممتازًا للألياف التي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، والتي تعد السبب الرئيسي في فقدان الوزن.

• الصويا:

يمكن الحصول على الصويا من فول الصويا وجبن الصويا وحليب الصويا ومنتجات أخرى كثيرة تحتوي على البروتين النباتي المهم لصحة الإنسان. فمنتجات الصويا تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا هامًا في الحماية من العديد من الأمراض مثل فقر الدم وهشاشة العظام وغيرها.

• العدس:

يُعَدّ العدس مصدرًا هامًا للبروتين، إذ يحتوي كوب واحد من العدس على حوالي 15 جرامًا من البروتين، مما يجعله ثالث أكبر مصدر للبروتين بين الخضروات، كما يعتبر مصدرًا هامًا لفيتامين ب1.

• المكسرات:

إذا كنت ترغب في الحصول على كميات كبيرة جدًا من البروتين النباتي، يمكنك تناول كوب كامل أو حفنة من المكسرات التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى بعض الأطعمة، فالمكسرات بجميع أنواعها تحتوي على العديد من الدهون الصحية والمفيدة لصحة القلب، ولذلك فهي تعد واحدة من أفضل الأطعمة المناسبة للقلب، كما أنها تساعد في الوقاية من الأمراض وتساعد بشكل كبير على فقدان الوزن إذا تم تناولها نيئة.

• الكينوا:

تُعتبر الكينوا من المصادر الغذائية الطبيعية التي تحتوي على البروتين النباتي الصحي، وأصبحت هذه المادة الغذائية مشهورة بين الكثير من الأشخاص في الوقت الحالي. فتناول كوب واحد من الكينوا يمكن أن يوفر نحو ١٦٪ من الحاجة اليومية للجسم من البروتين.

إضافةً إلى ذلك، فإن الكينوا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الحديد والمنجنيز والفسفور والبوتاسيوم والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة وغيرها. وبالتالي، فإن تناول الكينوا يحمي الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض المختلة، مثل أمراض القلب وفقر الدم، كما أنه يساعد على فقدان الوزن بشكل سريع.