أضرار البصل للكبد
لا يوجد أي دراسات موثوقة أو تجارب أقيمت لدراسة أضرار البصل على الكبد، ولكن توجد بعض الدراسات التي تشير إلى البصل، ولكن المتعفن منه، بأنه يحتوي على الأفالاتوكسين، والذي يعد من السموم التي تيم إنتاجها من الفطريات التي توجد في المحاصيل الزراعية، وتبرز تلك السموم بشكل واضح على السطح الخارجي لثمرة البصل، أو حتى تتواجد تحت القشرة، وتوجد على شكل بقع أو خطوط سوداء، وهذه هي الحالة الوحيدة التي تم إثباتها، وتشير إلى أن للبصل ضرراً على الكبد.
- تشير الدراسات إلى أن ترسب مركب الأفلاتوكسين في الجسم يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بسرطان الكبد، ويشكل خطرًا على وظائف الكبد وصحة الجسم بشكل عام.
ينصح الأطباء باتباع بعض النصائح لتجنب التأثير السلبي للبصل على الكبد، وتشمل هذه النصائح التالية.
- يجب استخدام البصل الصلب النظيف والخالي من أي بقع تمامًا.
- يجب التخلص من القشرة السوداء المحيطة بالبصلة، ويتم التخلص من أي جزء في البصل يظهر عليه بقع أو خطوط سوداء.
- يجب تجنب استخدام البصل الطري بشدة، حيث يتميز البصل الصحي بأنه صلب، وعندما تتكاثر الميكروبات المسببة للتعفن عليه، يصبح البصل ناعمًا وطريًا قليلاً، وكلما زاد نسبة هذا التغيير، ازدادت الاحتمالية بوجود تعفن أسود داخل البصلة.
أضرار البصل على الإنسان
ذكرنا سابقًا أن البصل يمكن أن يتحول إلى مادة سامة للإنسان في حال احتوى على ميكروبات أو تعفن، ولكن هل يمكن أن يسبب البصل ضررًا آخر لأجزاء أخرى من الجسم؟ في الواقع، يمكن أن يسبب البصل بعض الأضرار للجسم والتي تختلف في شدتها من شخص لآخر، وذلك يعتمد على الحالة الصحية للفرد، ويتضمن ذلك ما يلي.
- حساسية البصل: يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البصل بشكل أساسي، حيث تنتج أجسامهم المضادة تجاه البصل كنوع من الحساسية، ويعانون بالتالي من أعراض تحسسية واضطرابات هضمية.
- الرائحة الكريهة: يحتوي البصل على مجموعة من المركبات الكبريتية، ويؤدي ذلك إلى حدوث استقلاب للبصل في مجرى الدم بعد تحلل الكبريت في الأمعاء، وينتج عن ذلك رائحة كريهة للفم والتعرق بشكل عام.
- تفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي: إذا كنت مصابًا بمتلازمة القولون العصبي، فإن تناول البصل سيؤدي إلى زيادة الانتفاخ وبدء تكون الغازات والإمساك والإسهال، مع حدوث تشنجات في الأمعاء.
- حرقة المعدة: تناول البصل النيء يمكن أن يتسبب في حدوث حرقة في المعدة، وتختلف شدتها من شخص إلى آخر، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة المزمنة أو ارتجاع المريء.
- تهيج العين: يحتوي البصل على مركبات عطرية نفاذة، والتي تسبب تهيج العين عندما تنتشر هذه المركبات في الهواء وتصل إلى العين أو بالقرب منها.
القيمة الغذائية للبصل
أشارت العديد من الدراسات إلى أن البصل له العديد من الفوائد الصحية للجسم، بالإضافة إلى أنه يضيف طعمًا ونكهة مميزتين للأطعمة، ويحتوي على الكثير من المواد الغذائية المغذية والمهمة، ومن بينها ما يلي.
- الزنك والنحاس والسيلينيوم.
- المغنيسيوم والحديد والكالسيوم.
- فيتامين أ وفيتامين ك.
- نسبة كبيرة من الألياف.
- يحتوي البصل على نسبة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية التي تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض السرطان وأمراض القلب.
- البصل يحتوي على نسبة من الفلافونيدات، وهي مركبات تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة.
- يحتوي البصل على مركبات الكبريت، والتي تحتوي على نسب مختلفة من الأحماض الأمينية الضرورية لمساعدة الجسم في عملية تكوين البروتين وبناء هيكل الخلية.
- يعد فيتامين C واحدًا من أهم العناصر التي تساعد في تنشيط جهاز المناعة في الجسم والحماية من الأمراض المعدية.
يعتبر البصل من النباتات التي لا تحتوي على الدهون والكوليسترول، ويحتوي على سعرات حرارية قليلة، فكوب واحد من البصل يحتوي على حوالي 160 غرام من البصل ويحتوي على 64 سعر حراري فقط.
فوائد البصل الصحية
يحتوي البصل على العديد من القيم الغذائية التي تجعله واحدًا من النباتات الطبية والصحية الهامة، والتي تجعله عنصرًا غذائيًا مهمًا في الوجبات الغذائية، حيث يحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، ويفيد العديد من الأجهزة والأعضاء داخل الجسم.
- القلب.
- جهاز المناعة.
- العين.
- للوقاية من السرطان.
- الجهاز الهضمي.
- الوقاية من مرض السكري.
- تقوية العظام.
- تقوية الأعصاب.
- العمل على التخسيس.
- إعادة نضارة البشرة.
- استرجاع قوة الشعر وحيويته.
- بعد كل هذا، يتمتع بالكثير من الفوائد الخاصة بجهاز التناسل الذكري.
فيما يلي بعض الفوائد المتاحة من ضمن الفوائد الأخرى المتاحة.
فوائد البصل الجنسية للرجال
- يعمل البصل على زيادة الرغبة الجنسية.
- يعزز البصل صحة الأعضاء التناسلية، بما في ذلك العضو الذكري.
- يزيد البصل من إفراز هرمون التستوستيرون في الجسم.
فوائد البصل للبشرة والجلد
- يمكن أن يتم استخدام قناع البصل الخاص للوجه؛ بغرض التخلص من البقع الداكنة، والذي يمكن تحضيره عن طريق اتباع الخظوات التالية.
- نقوم بإحضار ملعقتين من عصير البصل مع ملعقتين من اللبن، ويتم إضافة قطرتين من زيت عطري- حتى يمكن السيطرة على رائحة البصل- ويفضل استخدام زيت اللافندر أو الخزامى.
- يتم خلط جميع المكونات معًا ثم وضعها على الوجه، ويتم تدليك الوجه بحركات دائرية، ويتم ترك الخليط على الوجه لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ويتم تكرار هذه العملية يوميًا للحصول على أفضل النتائج.
- يعمل البصل على تهدئة البشرة من لدغات الحشرات.
- يساعد البصل في تنظيف البشرة وإزالة البقع الداكنة.
- يساعد البصل على تأخير ظهور علامات الشيخوخة على الجلد مثل التجاعيد.
- يضفي البصل على الوجه تأثيرًا نضرًا ومشرقًا.
- يحمي البصل البشرة من التهاباتها.
فوائد البصل للشعر
- يساعد البصل على تقوية وتلميع الشعر والحفاظ على لونه لفترة أطول.
- يحمي البصل بشكل عام من ظهور قمل الرأس.
- يساعد البصل على تعزيز نمو الشعر وزيادة كثافته بشكل كبير.
- يعمل عصير البصل على تأخير الشيب.
- يعالج البصل مشاكل فروة الرأس بشكل كامل، سواء كانت التهابات فطرية أو قشرة، بالإضافة إلى تغذيتها.
- يعمل البصل على علاج تساقط الشعر.
طرق تحصيل فوائد البصل للكبد وللجسم
للاستفادة من فوائد البصل وتجنب أضراره على الكبد، يجب التأكد من عدم وجود عفن أسود عليه، وضمّه في أطباق مختلفة دون تناول مواد دهنية وعدم إفراط في تناول الملح. كما يمكن الاستفادة من البصل بشكل دوري، ومن بين الطرق المستخدمة.
- يُمكنك إعداد صلصة خاصة مصنوعة من البصل المفروم مع الخل وصلصة الصويا وزيت نباتي، ويُمكن استخدام هذه الصلصة مع السلطات واللحوم.
- من السهل إضافة البصل المطبوخ إلى العجة.
- يمكن إضافة حلقات البصل المحمصة إلى الأرز والبرغل المطبوخين لإضفاء طعم مميز ومكرمل.
- أن تقوم بطهي البصل مع الطعام بشكل منتظم.
- يتم إضافة البصل النيء المفروم إلى جميع أنواع السلطات، خاصة سلطة الخضراوات الورقية.
- يتم إضافة حلقات البصل النيئة إلى الساندويتشات والشطائر.
المراجع
