هناك عدد من الأطعمة التي تحتوي على أنواع من الخضروات التي يمكن تناولها نيئة، ولكن القليل من الناس يعرفون ذلك. قد نخشى في بعض الأحيان من تناول بعض هذه الأنواع دون طهيها، حتى لا يؤدي ذلك إلى ضرر صحي مثل الشعور بآلام في المعدة. ومع ذلك، يجب أن نتعرف على الأنواع التي يمكن تناولها بدون طهي، والتي تحتوي على العديد من القيم الغذائية التي تعود بالفائدة على صحتنا. يمكن الحصول على هذه المعلومات من خلال موسوعة الخضروات التي يمكن تناولها نيئة وفوائدها الهامة.
ماهي أبرز الخضروات التي يمكن تناولها نيئة وفوائدها
1. البصل
يمكنكم الآن تناوله بدون خوف، حيث يمكنكم إضافته إلى سلطة الخضار على سبيل المثال، فهو يحتوي أيضًا على العديد من القيم الغذائية المفيدة من الفيتامينات والمعادن المختلفة، ومن بين أبرز فوائده ما يلي:
- العمل على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وحمايتها من الأمراض المختلفة.
- يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي وعلاج مشاكله، مثل الإسهال.
- تعزيز الجهاز المناعي للجسم.
- يعمل على تقليل ضغط الدم المرتفع.
- يسهم في علاج العديد من الالتهابات المختلفة، مثل التهاب الأذن الوسطى والتهاب الشعب الهوائية.
- يساعد على الوقاية من أنواع مختلفة من الأورام السرطانية، مثل سرطان الرئة والقولون والثدي.
2. البروكلي
يمكن أن تؤكل بعض الخضروات نيئة، مثل إضافتها إلى سلطة الخضروات، ويمكن الحصول على العديد من الفوائد من تناول البروكلي، مثل:
- يعد الطعام الغني بالألياف الغذائية مفيدًا لتحفيز عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
- يستخدم في الرجيم وخسارة الوزن لأنه قليل السعرات الحرارية ويساعد على الشعور بالشبع.
- يحتوي على معدن الكالسيوم الذي يعمل على تعزيز صحة العظام والوقاية من هشاشتها.
- يساهم في الحد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، مما يؤدي إلى حماية القلب من الأمراض المختلفة.
- يحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تعزز من جهاز المناعة في الجسم.
- يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة، من بينها ارتفاع ضغط الدم والسرطان ومرض التنكس البقعي للعين الذي يؤدي إلى ضعف البصر.
3. الثوم
هو غذاء قد لا يعجب البعض بسبب رائحته المزعجة وطعمه، ولكن له فوائد مجهولة للبعض. لذلك، يجب عليكم معرفة فوائده التي ستدفعكم لتناوله فيما بعد:
- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية من خلال الوقاية من الأمراض المتعددة، مثل تصلب الشرايين.
- يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- يعتبر هذا المادة مفيدًا لصحة العظام ويساعد في علاج هشاشتها.
- يساعد على علاج الغثيان.
- له دور حيوي في التخلص من السموم ومنع تراكمها في الجسم.
- يعتبر مفيدًا لصحة الأسنان واللثة لأنه يحارب البكتيريا.
- يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعله غذاء مفيدًا لمرضى السكري.
للتخلص من رائحة الفم الكريهة يمكن تناول التفاح أو الحليب أو البقدونس.
4. الجرجير
يعتبر الخضار من الأطعمة المفيدة للصحة عند تناولها نيئة، حيث تحتوي على معادن وفيتامينات متعددة، تعرفوا على فوائدها من خلال النقاط التالية:
- يساعد على التخلص من الدهون الزائدة وخسارة الوزن، لأنه يساعد على زيادة الإحساس بالشبع.
- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
- يهم الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وحمايتها من الأمراض مثل تصلب الشرايين.
- خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي، حيث يعمل على تنشيط حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
- له دور حيوي في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يستخدم هذا الدواء في علاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية.
- يحتوي على عنصر الحديد الذي يساعد على الوقاية من فقر الدم.
كما أن الطماطم هي واحدة من أهم الخضروات التي يمكن تناولها نيئة، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن، وبجانبها توجد الفلفل الأحمر الذي يساعد على التخسيس وتحفيز عملية الهضم، بالإضافة إلى الخيار والجزر.
