ما هي فوائد عشبة الهندباء واستخدامتها ؟

يجهل الكثير منا الفوائد الكثيرة لعشبة الهندباء للجسم وعلاج العديد من الأمراض مثل السرطان وأمراض الكبد وارتفاع ضغط الدم واضطرابات البول وارتفاع مستوى السكر في الدم وبعض الالتهابات، بالإضافة إلى فوائدها للبشرة والتخسيس وصحة العظام.

ما هي عشبة الهندباء ؟

تُعتبر عشبة الهندباء من موطنها الأصلي أوروبا وقد زرعت في مصر قبل حوالي 5000 سنة، وتظهر في أوائل الشتاء وتأتي بعدة أنواع، منها المر والحلو، وعرفت في مصر منذ فترة الفراعنة حيث كانوا يتناولون أوراقها الخضراء الطازجة لأغراض طبية. وتوجد نوع آخر من الهندباء يُسمى الهندباء البرية وموطنها الأصلي الصين .

أهم فوائد عشبة الهندباء والامراض التي تقي منها :

الكبد :

تُعد عشبة الهندباء من الأعشاب الهامة التي تساعد على تنظيف الجسم من السموم بشكل كامل، ولذلك فهي تُعد مفيدة جدًا لصحة الكبد، وتساعد أيضًا في التخلص من السموم التي يسببها الكحول، كما أنها مفيدة لعلاج أمراض تليف الكبد ويمكن زراعتها .

السرطان :

تُعَد عشبة الهندباء من الأعشاب المهمة التي تحمي من أمراض السرطان، حيث تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، وتلعب دورًا هامًا في القضاء على خلايا السرطان في البنكرياس دون أن تؤثر على الخلايا السليمة .

السكر في الدم :

الهندباء هي عشبة يساعد على إنتاج الأنسولين من البنكرياس، الذي يحافظ على مستوى السكر في الدم. لذلك، فإن عشبة الهندباء تساعد مرضى السكري على تنظيم مستوى السكر في الدم. كما أن مرضى السكري يعانون عادة من مشاكل في الكلى والكبد، ولكن الهندباء هي واحدة من الأعشاب التي تحافظ على صحة الكبد والكلى. وبالتالي، فإن الهندباء هي إحدى الأعشاب الفعالة لمرضى السكري لتنظيم مستوى السكر في الدم والحفاظ على الصحة العامة للجسم.

ضغط الدم المرتفع :

عشبة الهندباء هي إحدى الأعشاب التي تساعد على إدرار البول، وذلك عن طريق الإفراج عن الصوديوم الموجود في الجسم دون فقدان الجسم للبوتاسيوم، مما يساعد على خفض الضغط المرتفع. ويجب الإشارة إلى أن تحقيق التوازن بين ضغط الدم والكولسترول في الجسم يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

اضطرابات البول :

تعمل عشبة الهندباء على تنظيم عملية البول وبالتالي التخلص من السموم في الكبد، كما أنها تساهم في منع نمو البكتيريا في المسالك البولية وتقليل الالتهابات فيها .

صحة العظام :

حيث أن عشبة اللالهندباء تعد واحدة من الأعشاب الغنية بالمواد المضادة للأكسدة، فإنها تحمي العظام من أمراض التقدم في العمر مثل هشاشة العظام، وتعد مهمة لتعزيز قوة العظام والحد من تسوس الأسنان، وخاصة للنساء بعد سن اليأس، وهي فعالة جدًا في علاج مرض اليرقان .

فوائد عشبة الهندباء للتنحيف :

تُعد الهندباء من الأعشاب المفيدة للأشخاص الذين يرغبون في فقدان وزنهم، حيث تعمل كملين للجسم وتساعد على إدرار البول، مما يساعد على التخلص من السوائل الزائدة في الجسم. كما تساعد عشبة الهندباء على تقليل الشهية، مما يساعد على خفض الوزن، وتعمل بشكل فعال على حرق الدهون في الدم .

طريقة استخدامها :

يمكن تخفيف تراكم الدهون في الجسم من خلال إضافة ملعقة كبيرة إلى كوب من الماء المغلي .

يمكن شرب هذا الشراب يوميًا قبل كل وجبة للمساعدة في خسارة الوزن الزائد في وقت قصير.

فوائد عشبة الهندباء للبشرة :

تعد عشبة الهندباء من الأعشاب المفيدة للحفاظ على صحة الجلد، وعند كسر ساقها يفرز مادة بيضاء مهمة للبشرة، كما أنها فعالة جداً في علاج الحكة.
تحذير :
عند استخدام عشبة الهندباء على البشرة، يجب توخي الحذر وعدم الاقتراب من العين .

إستعمالات أخرى لعشبة الهندباء :

• سوء الهضم ونقص الشهية :

تُساهم عُشبة اللبهندباء في علاج مشاكل الهضم ونقص الشهية
طريقة استخدامها :
يمكن إضافة ملعقتين من عشبة الهندباء إلى كوب من الماء المغلي، وبعد مرور 20 دقيقة يتم تصفية المياه وشربها دافئة .

• المرارة :

تعد الهندباء من الأعشاب الهامة جدًا لصحة المرارة، فهي تساعد على منع تكون حصوات المرارة.

• الأنيميا :

تُساعد عشبة الهندباء على تقوية الجسم، وخاصة في حالات الأنيميا وفقدان الشهية
طريقة استخدامها :
يتم استخدام 3 ملاعق من مسحوق الهندباء مع كوب من الماء الدافئ مرتين يوميًا، في الصباح والمساء.

• الإمساك :

يُساعد عشب الهندباء في علاج حالات الإمساك الشديد، وخاصةً للأشخاص الذين يعانون من الإمساك بشكلٍ مستمر.
طريقة الإستعمال :
يتم خلط ملعقتين كبيرتين من مسحوق عشبة الهندباء الخضراء مع لتر واحد من الماء البارد، ويفضل تناوله قبل كل وجبة، لأنه يساعد على تنظيم أوقات الإخراج ويساعد في التخلص من الإمساك.

طريقة عمل سلطة الهندباء :

المكونات :
1 كيلو من الهندباء الخضراء
1/2 كيلو من البصل
يجب استخدام 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة من عصير الليمون
الملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :

1. يجب تنظيف عشبة الهندباء جيدًا من الأوراق الصفراء والذابلة، وغسلها بالماء جيدًا .
2. قطعي الهندباء إلى قطع صغيرة جداً.
3. يُغلَي الهندباء في ماءٍ مغلي، ويُضاف الملح بمقدار يُناسِب الذَّوقَ، حتى يتغيَّر لونُ الهندباء.
4.  قم بتصفية المكونات من الماء البارد للحفاظ على لونها الأخضر .
5. عصريها بيديك حتى تتأكدي من إزالة كل الماء .
6. يتم قطع البصل إلى قطع صغيرة وقليه في الزيت حتى يتغير لونه.
7.  امزجي البصل مع الهندباء المسلوقة وقلبيهما بشكل جيد، ثم أضيفي ملحًا حسب الرغبة .
8. أضيفي كمية من عصير الليمون وحركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
9.  ضعي الهندباء في أطباق التقديم جنبًا إلى جنب مع الخبز.

محاذير استخدام عشبة الهندباء :

يجب تجنب استخدام عشبة الهندباء من قبل النساء الحوامل والمرضعات، حيث تؤثر هذه العشبة سلبًا على إنتاج الحليب، وتمنع الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين من الحصول على الحليب، كما ينبغي تجنب استخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة أو انسداد القناة الصفراوية، كما يجب تجنبها من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة مثل القرحة ومشاكل عنق المعدة والميكروب الحلزوني .