في هذا المقال، سنوضح ما هي فوائد الخيار للجسم، حيث يعتبر الخيار غذاء مفيد للصحة العامة ويتميز بالعديد من الفوائد الغذائية المهمة التي تعزز صحة الجسم، حيث يحتوي على العديد من المواد الغذائية الهامة التي تعمل على تحسين الصحة العامة، مثل المضادات الأكسدة وتعزيز صحة الأمعاء. وسنستعرض في هذا المقال على موسوعة فوائد الخيار للجسم بالتفصيل.
ما هي فوائد الخيار للجسم
القيمة الغذائية للخيار
الخيار يحتوي على قليل من السعرات الحرارية، ولكنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. حيث يحتوي كل 300 جرام من الخيار غير المقشر والخيار الخام على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 45 سعر حراري.
- مجموع الدهون: 0 جرام.
- الكربوهيدرات: 11 جرام.
- البروتين: 2 جرام.
- الألياف: 2 جرام.
- فيتامين سي:14 ٪.
- فيتامين ك: 62 ٪.
- المغنيسيوم: 10 ٪.
- البوتاسيوم: 13 ٪.
- المنغنيز: 12 ٪.
بالرغم من أن حجم الحصة الاعتيادية يتراوح حوالي ثلث ثمرة من الخيار، فإن تناوله يعد جزءًا أساسيًا يوفر حوالي ثلث القيمة الغذائية.
يتميز الخيار بارتفاع نسبة الماء به، حيث يتكون حوالي 96٪ من الخيار من الماء.
لتحقيق أقصى استفادة من العناصر الغذائية للخيار، يجب تناوله بدون تقشير، حيث يؤدي تقشيره إلى خفض كمية الألياف، وكذلك بعض الفيتامينات والمعادن.
فوائد الخيار لسكر الدم
- أثبتت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار أن تناول الخيار يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم والوقاية من بعض مضاعفات مرض السكري.
- أظهرت دراسة حيوانية أن الخيار مفيد جدًا في الحد من مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها بشكل فعال، حيث تم فحص آثار النباتات المختلفة على نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، يساعد قشر الخيار على انخفاض نسبة السكر في الدم.
- أفادت إحدى الدراسات التي أُجريت على أنبوب الاختبار بأن الخيار يمكن أن يكون فعالًا في تقليل الإجهاد التأكسدي ومنع المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
فوائد الخيار للأمعاء
- يمكن أن يساعد تناول الخيار على دعم الحركة الطبيعية للأمعاء.
- يُعد الجفاف أحد العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى الإمساك؛ حيث يمكن أن يُغيّر توازن الماء ويجعل مرور البراز صعبًا.
- يعزز الخيار الترطيب ويحسن اتساق البراز ويمنع الإمساك ويساهم في الحفاظ على انتظام الحركة الأمعاء بسبب احتوائه على الألياف، ويكون الخيار غنياً بالماء.
- يحتوي الخيار على البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الخيار والتي يمكن أن تساعد على زيادة انتظام حركة الأمعاء.
- أجريت دراسة على 80 شخصًا لاكتشاف تأثير البكتين على الجسم، وتبين أن البكتين يسرع حركة العضلات المعوية، وذلك بتغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
فوائد الخيار لتقليل الوزن
- يساعد الخيار في إنقاص الوزن بعدة طرق مختلفة؛ إذ أنه ثمرة منخفضة السعرات الحرارية.
- تحتوي كل وجبة من الخيار الذي يعادل 300 جرام على 45 سعرة حرارية فقط، بينما تحتوي كل وجبة من كوب واحد من الخيار على 16 سعرة حرارية فقط.
- يعني ذلك أنه بإمكانك تناول الكثير من الخيار دون زيادة السعرات الحرارية الإضافية التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
- يمكن للخيار أن يضيف مذاقًا ونكهةً للسلطات والشطائر والأطباق الجانبية، كما يمكن استخدامه كبديل عن البدائل التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد المحتوى المائي العالي للخيار على تخفيف الوزن أيضًا.
- يتضح من خلال تحليل 13 دراسة شملت 3628 شخصًا، أن تناول الأطعمة ذات المحتوى العالي من الماء والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية، يرتبط بانخفاض كبير في الوزن الجسماني.
فوائد الخيار لترطيب الجسم
- الماء أمر هام لصحة الجسم وكفاءة وظائفه، حيث يلعب دورًا كبيرًا في عمليات مثل تنظيم درجة حرارة الجسم، ونقل النفايات، والعناصر الغذائية الضرورية لتنظيف الجسم وتغذيته وترطيبه، ومنع الجفاف، ويؤثر الترطيب المناسب على كل شيء من الأداء البدني إلى التمثيل الغذائي.
- تؤدي معظم احتياجات السوائل عن طريق شرب الماء أو غيره من السوائل، ويمكن أن يشكل الماء والغذاء ما يصل إلى 40٪ من استهلاك السوائل لدى البعض.
- تعد الفواكه والخضروات بصفة خاصة مصدرًا جيدًا للماء في النظام الغذائي للجسم
- في إحدى الدراسات التي أُجريت، تم تقييم حالة الترطيب وجمع سجلات النظام الغذائي لـ 442 طفلاً، ووجد أن تناول الفواكه والخضروات بكميات أكبر كان مرتبطًا بتحسُّن حالة الترطيب، حيث إنَّ الخيار يتكون من نسبة تصل إلى 96٪ من الماء، مما يجعله فعالًا خاصة في تعزيز الترطيب وتلبية احتياجات الجسم اليومية من السوائل.
