سنتحدث في مقالنا اليوم عن فوائد البندق الصحية، فعلى الرغم من استخدام البندق بكثرة في صنع الحلويات بسبب قيمته الغذائية العالية، فإن له أيضًا فوائد كبيرة في الطب البديل، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة وأوميغا 3 والدهون أحادية التشبع والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات وحمض الفوليك والألياف الضرورية لصحة الجسم.
ما هي فوائد البندق الصحية
- يُعزز صحة القلب ويُقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية مثل الجلطات وتصلب الشرايين والأوعية الدموية، نظرًا لاحتوائه على الدهون الغير مشبعة ونسبة عالية من حمض الأوليك الذي يُساعد على توازن نسبة الكوليسترول الضار والنافع في الدم.
- يساهم في الحد من انتشار الخلايا السرطانية في الجسم، وخاصة سرطان المثانة، وذلك بفضل احتوائه على فيتامين E الفعال في مكافحة الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى احتوائه على المغنيسيوم الذي يلعب دورًا هامًا في تعزيز إفراز الإنزيمات داخل الخلايا
- يساعد في علاج الاكتئاب بسبب احتوائه على حمض الفوليك الذي يتمتع بعلاقة وثيقة بفعالية علاج الاكتئاب. إذا انخفضت نسبة حمض الفوليك في الجسم، فإن قدرة الجسم على استجابة الأدوية المضادة للاكتئاب تنخفض، مما يؤدي إلى عدم استجابة الجسم لهذه الأدوية.
- تقوم البندق بتقوية العظام والمساهمة في تعزيز الصحة العامة للعظام، وذلك بفضل قدرتها الكبيرة على تقوية أنسجة العظام للأطفال والمساهمة في نموها السليم لكبار السن، وهذا يرجع إلى وجود المعدن المهم المغنيسيوم الذي يساعد على صحة العظام.
- يُساهم هذا العنصر في خفض مستوى السكر في الدم، حيث يحتوي على حمض الأوليك الذي تم إثبات فعاليته في خفض نسبة السكر في الدم عند تناول كميات معينة منه بانتظام.
- يعتقد أن تناول كميات من البندق يساعد على زيادة عدد الحيوانات المنوية وتحسين جودتها، كما يمكن استخدامه لعلاج مشكلة ضعف الانتصاب.
- يساعد زيادة الوزن بشكل صحي على زيادة الكتلة العضلية، وذلك بفضل البروتينات الغنية الموجودة في الطعام.
- يساعد تناول البندق بكميات مناسبة على الحد من الالتهابات بشكل كبير، حيث أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن ذلك يمكن أن يقلل من مستويات الالتهاب في الجسم.
- يُقلِّل تناول البندق من خطر الإصابة بعدوى المسالك البولية التي تنتشر بسرعة وتسبب آلامًا حادة أثناء التبول، وذلك بسبب احتواء البندق على مادة البروأنثيانيدين التي ثبت فعاليتها في تقليل الإصابة بالعدوى، حيث تمنع تلك المادة انتشار البكتيريا في بطانة المسالك البولية لدى النساء.
- يعزز تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب6 صحة الجهاز العصبي، ويقلل من الشعور بالتوتر والقلق، نظرًا لأنه يحسن من الروابط الكيميائية في الأعصاب.
- تحتوي حبات البندق على المغنيسيوم الذي يُسهِّل عملية الهضم ويحافظ على صحة القولون، ويُساعد في التخلص من الأحماض الدهنية والحفاظ على مستوى الكولسترول، كما يُحفز إفراز الإنزيمات الضرورية لهضم البروتينات وحرق الكربوهيدرات، ويحتوي أيضًا على الألياف التي تُساعد على جعل عملية الهضم أكثر سلاسة.
- يساعد في تحسين صحة البشرة بتوفير الترطيب اللازم لها، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين E الذي يقوم بحماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة وعلاج التجاعيد المبكرة.
القيمة الغذائية للبندق
يحتوي البندق على قيمة غذائية عالية نظرًا لاحتوائه على السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن والعديد من المركبات الأخرى مثل فيتامين B6 والزنك والبوتاسيوم وأوميغا 6 وأوميغا 9، بالإضافة إلى بعض الأحماض الأخرى.
القيم الغذائية التي يحتوي عليها (30 غرام) من البندق
- الطاقة = 341 كالوري.
- البروتين = 7.47 جرام.
- دهون = 30.38 جرام.
- الكربوهيدرات = 8.35 جرام.
- كالسيوم = 57 ملي جرام.
- الحديد = 2.35 ملي جرام.
- الصوديوم = 0 ملي جرام.
- فيتامين أ = 10 ميكروجرام.
السعرات الحرارية في البندق
- مجمل السعرات الحرارية = 336.7
- السعرات الحرارية من الكربوهيدرات = 33.4
- السعرات الحرارية من الدهون = 273.42
- السعرات الحرارية من البروتين = 29.88
كمية الفيتامينات في البندق
- فيتامين ج = 3.15 ملي جرام.
- الثيامين = 0.32 ملي جرام.
- الريبوفلافين = 0.06 ملي جرام.
- النياسين = 0.9 ملي جرام.
- حمض البانتوثنيك 0.46 = ملي جرام.
- فيتامين ب -6 = 0.28 ملي جرام.
- حمض الفوليك “نهائي” = 56.5 ميكروجرام.
- فيتامين هـ = 7.51 مللي غرام.
المعادن في البندق
- كالسيوم = 75 مللي جرام.
- الحديد = 2.35 مللي جرام.
- ماغنيسيوم = 81.5 مللي جرام.
- منجنيز = 3.09 مللي جرام.
- البوتاسيوم = 340 مللي جرام.
المراجع
