البقدونس هو نبات عشبي يستخدم كثيرًا في وصفات الطب البديل والطهي والماسكات الطبيعية للتجميل بسبب وفرة محتواه من العناصر الغذائية المتنوعة وتعدد فوائده الصحية والجمالية. ومع ذلك، يعرف الأشخاص القليل فقط عن البقدونس وفوائده وأضراره. ولذلك، يوفر موقع الموسوعة مقالة عن فوائد البقدونس وأفضل طرق استخدامه وأفضل وصفاته للعناية بالبشرة والشعر لتزيد من معرفتك عن هذا النبات.
أهم العناصر الغذائية في كل 25 جرام بقدونس
- البروتينات = 0.74 جرام.
- الدهون = 0.2 جرام.
- الكربوهيدرات = 1.58 جرام.
- فيتامين ب 6 = 0.02 مليجرام.
- فيتامين ج = 33.25 مليجرام.
- حمض الفوليك = 38 ميكروجرام.
- فيتامين هـ = 0.19 مليجرام.
- فيتامين ك = 410 mcg
- الكالسيوم = 34.5 مليجرام.
- المغنيسيوم = 12.5 مليجرام.
- البوتاسيوم = 138.5 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.03 ميكروجرام.
- الصوديوم = 14 مليجرام.
- الحديد = 1.55 مليجرام.
- النحاس = 0.04
- الفوسفور = 14.5 مليجرام.
- المنجنيز = 0.04 مليجرام.
- الزنك = 0.27 مليجرام.
فوائد ماء البقدونس للجسم
- يساهم التواجد المتعدد للفلافونيدات في التمر، مثلًا الليكوبين والبيتا كاروتين، في تخفيض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض عن طريق محاربة الجذور الحرة.
- يساعد على تنظيف الكلى بشكل طبيعي، وقد أثبتت العديد من الدراسات ذلك، وذلك بفضل قوته العالية من مضادات الأكسدة مثل فيتامين ج.
- يساعد على الحفاظ على الوزن الصحي وتحسين عملية الأيض، بالإضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية منخفضة حيث يحتوي كل 25 جرام منه على 11.08 سعر حراري فقط.
- تساعد في تطهير الجسم من السموم بسبب احتوائه على أنواع قوية من الفلافونويدات.
- يساعد في تخفيض مستوى السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين بفضل وجود نوع مهم من الفلافونويدات المعروف بـ (myricetin).
- يزيد من نضارة البشرة عن طريق تحفيز خلاياها لإفراز الكولاجين.
- يعزز عملية الهضم ويعزز قدرة الجسم على امتصاص المغذيات بسبب وجود عدة أنواع من الإنزيمات الفعالة فيه.
- تناوله بانتظام يساهم في محاربة التهاب المفاصل الروماتويدي نظرًا لاحتوائه على فيتامين ج والبيتاكاروتين.
- تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون بسبب وجود مادة الأبيجينين فيه.
- تحتوي الأطعمة التي تحتوي على مستويات مرتفعة من فيتامين ب المركب، وفيتامين ج، وفيتامين ك، بالإضافة إلى الكالسيوم، على فوائد لصحة الجهاز العظمي.
- يساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي بسبب احتوائه على عدة أنواع من المضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين ج.
- يساهم في تحسين القدرات العقلية، مثل القدرة على التذكر، من خلال تزويد الجسم بعدد من أقوى أنواع الفلافونويدات، مثل الأبيجينين.
- يساعد في تخفيف الألم بفضل وفرة فيتامين ك وج، بالإضافة إلى وجود بيتا كاروتين.
- يكافح الأنيميا لوفرة محتواه من الحديد.
- يحسن النفس العطرية من هذا المنتج من رائحة الفم ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تواجه مسببات رائحة الفم الكريهة.
- فوائد الأفوكادو تتضمن تقوية صحة القلب بفضل احتوائه على فيتامين ب وحمض الفوليك الداعمين لصحة الشرايين، بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم المساهم في خفض ضغط الدم.
- يساعد على تحسين صحة العين من خلال تلبية احتياجاتها الأساسية للعديد من العناصر الهامة، مثل فيتامين أ والكاروتينويد والبيتاكاروتين.
- يدعم البقدونس صحة الشعر من خلال تحفيز قدرته على إنتاج الكيراتين والكولاجين، ويقلل من مخاطر الاضطرابات مثل القشرة بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
أضرار البقدونس
- يؤدي تناوله بكثرة إلى زيادة سوء حالة مرضى النقرس وحصوات الكلى نظرًا لاحتوائه على الأوكسالات.
- قد يزيد من تحسس البشرة للأشعة الشمسية.
- يتسبب في الحساسية للبعض.
أشهى طرق تناول البقدونس
شاي
المكونات
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
- كوب ماء مغلي.
- 2 قطعة رقيقة من الليمون.
طريقة الإعداد
- يتم غمر البقدونس والليمون في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
- يُزال البقدونس والليمون.
عصير
المكونات
- ½ كوب من شرائح التفاح.
- ½ كوب ماء مثلج.
- 3 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون غير مُحلى.
- ملعقة صغيرة من شرائح الزنجبيل الطازج.
طريقة الإعداد
- تُخلط جميع المكونات معًا.
سلطة جبنة
المكونات
- يجب إضافة 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأبيض المالح.
- ملعقة كبيرة حليب.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس.
- ملعقة كبيرة عصير جزر.
طريقة الإعداد
- يتم خلط جميع المكونات معًا للحصول على مزيج متجانس.
ماسك البقدونس لتعزيز نضارة البشرة
المكونات
- ملعقة كبيرة شاي بقدونس.
- ملعقة كبيرة شوفان بودر.
- ملعقة صغيرة عسل.
- قطرتي زيت سمسم.
طريقة الإعداد
- يتم خلط الشاي مع الشوفان والعسل حتى يتكون خليط كريمي.
طريقة الاستعمال
- تُبلل البشرة بالقليل من الماء الفاتر.
- يتم وضع المزيج على البشرة لمدة 10 دقائق.
- يتم إزالة القناع بالماء الفاتر ثم تجفيف البشرة.
- (قم بتدليك البشرة بالزيت لمدة دقيقة بحركة دائرية).
ماسك البقدونس لتكثيف الشعر
المكونات
- ½ كوب من قطع البقدونس الطازج.
- ¼ كوب ماء فاتر.
- ¼ ملعقة صغيرة زيت جوز هند.
طريقة الإعداد
- يُخلط البقدونس مع الماء.
طريقة الاستعمال
- يتم تدليك فروة الرأس بملعقة صغيرة من الماسك.
- يوزَّعُ الماسك المتبقي على الشعر.
- تُوضع منشفة دافئة على الرأس.
- يُترك الماسك على الشعر لمدة ساعة.
- يُغسل الشعر بالماء ثم يترك ليجف.
- يوزع الزيت على الشعر قبل تصفيفه.
في حال كنت مشغولًا جدًا كمعظم الناس، يمكنك الاستفادة من البقدونس بسهولة خلال بضع دقائق، بإضافته إلى عدة أنواع من الخضروات الطازجة المتاحة لديك حاليًا وتناوله كوجبة سلطة صحية بديلة لوجبتك الخفيفة التالية، أو خفقه مع نوع أو أكثر من الفواكه المفضلة لديك وتناوله مثلجًا. كما يمكنك إعداد كوب صغير من شاي البقدونس وتركه حتى يبرد ثم تدليك بشرتك بالقليل منه واستخدام المتبقي كغسول لشعرك، ثم بعد 5 دقائق استمتع بحمام بارد.
