فوائد دبس التمر على الريق كثيرة؛ فالتمر هو من أكثر أنواع الفواكه المجففة استهلاكًا، خاصةً في الدول الإسلامية، ولا يقتصر سبب شيوع استهلاكه على صيام شهر رمضان فقط، بل يتمتع هذا الفاكهة بمحتوى غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة التي تدعم الصحة العامة للجسم، ويتميز بنكهة لذيذة محببة لمعظم الأشخاص. ورغم تعدد طرق تناول التمر بشكل مباشر دون طهيه، إلا أنه يمكن طهيه للحصول على عدد من الأطباق الشهية، ومن أشهر هذه الأطباق دبس التمر، الذي يقدمه لكم موقع الموسوعة هذه المقالة لإرشادكم إلى كيفية إعداده في المنزل، وتوضيح عدد من أبرز فوائده.
مكونات دبس التمر
- ¼ كيلو تمر مخلي.
- 1 ¼ كوب ماء.
طريقة عمل دبس التمر
- تضع الماء والتمر في وعاء غير لاصق وتضعه على النار.
- يتم تسخين الوعاء على درجة حرارة عالية حتى يتم غلي الماء ثم يتم تخفيض درجة الحرارة.
- يُترك المزيج ليغلي لمدة ¼ ساعة.
- يتم رفع الخليط عن النار ويترك ليبرد جانبًا.
- يتم تصفية الخليط جيدًا باستخدام قطعة من الشاش ومصفاة.
- يُعاد المزيج على النار ويُترك ليغلي مرةً أخرى على درجة حرارةٍ منخفضةٍ حتى يصل إلى الكثافة المرغوبة.
- يتم إزالة الدبس من على النار ووضعه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق حتى وقت الاستخدام.
فوائد دبس التمر على الريق
- يمكن زيادة القدرة على أداء المهام اليومية المعتادة من خلال تزويد الجسم بكميات كافية من السكريات مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز.
- تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول التمر قد يساعد في تحسين صحة الجهاز العصبي، حيث يحتوي التمر على الألياف والفينول والأنثوسيانين وحمض الفيروليك، ويقوم بحماية المخ من الإجهاد التأكسدي.
- يعالج الاضطرابات المعوية بفضل تركيبته الغنية بالأحماض الأمينية المساهمة في تحسين عملية الهضم.
- يعد الحديد الموجود فيه مفيدًا في علاج فقر الدم بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم وظيفة الخلايا وتساعد على تخفيف الأعراض المصاحبة لفقر الدم مثل الإعياء.
- يساهم في ضبط معدل الدم بفضل وجود البوتاسيوم فيه، والذي أثبتت الدراسات أنه يمكن أن يقلل من مخاطر اضطرابات القلب والأوعية الدموية وتثبيط معدل ضغط الدم.
- يزيد صحة الجهاز البصري من خلال توفير كميات وفيرة من المغذيات الهامة التي تدعم صحة خلايا العين مثل الكاروتينات.
- يساعد في علاج الإسهال لأنه يحتوي على عدد من أقوى أنواع مضادات الأكسدة.
- يُحسن صحة العظام بفضل احتوائه على البورون والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والمنجنيز والنحاس.
- ينظف البشرة بعمق عن طريق توفير مضادات الأكسدة التي تدعم قدرة خلايا الجلد على التخلص من ترسبات الخلايا الميتة.
- تساعد التمور في تحفيز نمو خلايا البشرة الجديدة بسبب احتوائها على كميات كبيرة من البروتينات والمعادن الأساسية.
- يساعد تكثيف الشعر على زيادة معدل نموه عن طريق تقوية بصيلاته وخفض مخاطر تعرض فروة الرأس للاضطرابات مثل الالتهابات والقشرة.
يمكن استخدام الدبس كبديل صحي وغني بالمغذيات لتحلية العصائر وإعداد العديد من أنواع الحلوى مثل الكيك والبسكويت؛ ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أنه ينبغي الاعتدال في تناوله بسبب غناه بالسعرات الحرارية، ومن المستحسن تناوله أو استخدام الأطعمة التي تحتوي عليه في النهار قبل القيام بالأنشطة التي تتطلب جهدًا بدنيًا كبيرًا نسبيًا.
