تعود فوائد الطحينة السائلة إلى استخدام السمسم في إعدادها، بالإضافة إلى الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون، مما يعني أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية التي تدعم صحة وجمال الجسم. وعلى الرغم من سهولة إعدادها في المنزل، إلا أن معظم الأشخاص يعتمدون على أنواعها المعلبة المتاحة في المتاجر. ولكن هذا الأمر سينتهي بالنسبة لك اليوم، بعد أن تتأكد من سهولة إعداد الطحينة في المنزل، وذلك من خلال مواصلة قراءة هذه المقالة التي نقدمها لك من خلال موقع الموسوعة.
طريقة عمل الطحينه السائله في المنزل
المكونات
- 2 كوب سمسم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت أفوكادو.
طريقة الإعداد
- يتم خلط السمسم مع الزيت حتى يتجانس الخليط.
- يتم حفظ الخليط في وعاء زجاجي محكم الإغلاق حتى يتم استخدامه.
أهم العناصر الغذائية المتوفرة في الطحينه السائله
تحتوي الطحينة على العديد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك:
- الدهون.
- البروتينات.
- الكربوهيدرات.
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- السيلينيوم.
- الصوديوم.
- الحديد.
- النحاس.
- المنجنيز.
- الفوسفور.
- الزنك.
- فيتامين ب6.
- حمض الفوليك.
- فيتامين هـ.
فوائد الطحينه السائله للصحة والجمال
تُحسن صحة الجهاز الدوري
أظهرت دراسة استمرت لمدة 6 أسابيع وشارك فيها 41 شخصًا مصابًا بالنوع الثاني من مرض السكر، بفضل تناولهم 2 ملعقة كبيرة (28 جرام) من الطحينة في وجبة الإفطار، تمكنوا من خفض معدل الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الدم بشكل كبير.
قد تدعم صحة الجهاز العصبي
أظهرت الدراسات العلمية فعالية بذور السمسم في حماية الخلايا العصبية من التلف الناجم عن تأثير الجذور الحرة، وبالإضافة إلى ذلك، أشارت دراسة حديثة أجريت على الحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في السمسم تساعد في الوقاية من تكون مادة تُدعى “بيتا أميلويد” التي ترتبط بالإصابة بمرض الزهايمر.
قد تعزز القدرة على مكافحة السرطان
أوضحت الأبحاث المختبرية عدة مساهمات لمضادات الأكسدة المستخلصة من بذور السمسم في مقاومة عدة أنواع من الخلايا السرطانية، مثل سرطان الكبد والقولون والرئة والثدي. ويعتبر السيسامين والسيسامول من أقوى أنواع مضادات الأكسدة المتاحة في السمسم.
قد تقوي صحة الكبد والكلى
ويتمثل هذا الأمر في الدراسات التي أجريت على مرضى السكري من النوع الثاني، حيث شارك 46 شخصًا في تناول زيت السمسم لمدة 90 يومًا متواصلة، وأظهرت النتائج تحسُّن وظائف الكبد والكلى لديهم. كما بيَّنت الدراسات أن تناول بذور السمسم يدعم صحة الكبد، ويجب الإشارة إلى أن الطحينة، على الرغم من احتوائها على كميات كبيرة من السمسم، إلا أنها لا تحتوي على نفس كمية المغذيات الفعَّالة التي استخدمت في الدراسات المذكورة.
تساهم في ضبط الهرمونات
تحتوي بذور الكتان على هرمون الأستروجين النباتي، ولذلك فهي تساعد على تخفيف الأعراض المصاحبة لفترة الحيض وتقليل تأثير التغيرات الهرمونية التي تحدث خلال فترة انقطاع الطمث. ولكن، للاستفادة الكاملة من فوائدها في هذا الصدد، يجب تناول الكتان بانتظام أو تناول السمسم بأي شكل من الأشكال.
تدعم صحة العظام
عن طريق تلبية احتياجاتها لمجموعة من المعادن الهامة، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والنحاس والحديد، يمكنها تعزيز كثافة العظام وتقليل معدل تدهور خلاياها في المراحل العمرية المتقدمة.
تعزز نعومة وحيوية البشرة
تتغلغل المكونات الفعالة في الخلايا وترطبها بعمق، وتمنحها ملمسًا ناعمًا، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تحفز نمو الخلايا الجديدة وتعزز نضارة الجلد. بالإضافة إلى ذلك، تعمل على تثبيط تأثير علامات التقدم في العمر على البشرة عبر إمدادها ببعض أنواع المضادات الأكسدة القوية.
تنبه إلى أن الطحينة بمختلف أنواعها تحتوي على سعرات حرارية عالية بشكل عام، وخاصة الأنواع الجاهزة. لذا يُوصى في جميع الحالات بالاعتدال في استهلاكها، وفي حالة اتباع الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى خفض الوزن، يُفضل استهلاك السمسم كبديل منخفض السعرات الحرارية نسبيًا.
