نقدم لكم اليوم مقالًا عن فوائد السلق، إذ يعد السلق من النباتات الورقية التي لها الكثير من الفوائد العلاجية، ورغم أن السلق من النباتات المظلومة حيث لا يعرف الناس الكثير عن فوائده، إلا أن علاقتهم به ترتبط بصنع القلقاس الأخضر الذي يعطي حساء القلقاس طعمًا شهيًا ولونًا جميلًا.
يحتوي السلق على عدة أملاح معدنية مهمة مثل الحديد والمنجنيز والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، وهو غذاء مهم للمرأة الحامل بسبب فوائده لها ولجنينها. كما يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد على حماية الجنين من التشوهات. لمعرفة المزيد عن فوائد السلق وخصائصه، يرجى البقاء معنا في موسوعتنا.
فوائد السلق
يشبه السلق في أوراقه كثيرا أوراق السبانخ، ولكن هناك فرق بين السلق والسبانخ، إذ أنه يصغرها في الحجم ويعتبر السلق من أكثر النباتات الخضراء التي تحتوي على عناصر غذائية ومن الممكن استخدامه من ضمن مكونات السلطة الخضراء كالجرجير ولكنه للأسف يقتصر استخدامه في الدول العربية على بضع أكلات فبالتحديد
- في مصر، يستخدم الخل الأسود فقط في طهي القلقاس والخبيزة.
- وفي ليبيا يستخدم في طبخ البراك.
- في تونس، يستخدم في طهي العصبان أو الدوارة مع البقدونس.
- وفي غزة يستخدم في طهي السماقية.
- في العراق، يتم استخدامه في طهي الدولمة المشهورة في هذا البلد.
فوائد السلق المطبوخ
- تُعدّ قدرة السلق على تنظيم مستوى السكر في الدم من أهم فوائده، ولذلك يُنصح بتناوله من قبل مرضى السكري.
- مثل النباتات الخضراء الأخرى، يحتوي السلق على مضادات الأكسدة بكميات كبيرة، مما يجعله مفيدًا في حماية الجسم من السرطان من خلال مهاجمة الجذور الحرة .
- يساعد على التخلص من الإرهاق والإعياء ويمد الإنسان بالطاقة والحيوية والنشاط.
- يُحسِّن الأداء الجنسي لدى كل من الرجل والمرأة.
- يحتوي على فيتامين سي وأ، وتظهر الأبحاث أن هذه الفيتامينات فعالة في الوقاية من سرطان القولون .
- يحارب السلق هشاشة العظام لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم .
- يساعد على تحفيز الدورة الدموية في الجسم، مما يساعد على تدفق الأكسجين إلى الأعضاء الجنسية، وبالتالي يساعد الرجال على تجاوز العجز الجنسي، كما يزيد من معدل إفراز الحيوانات المنوية لديهم، مما يزيد خصوبتهم وفرصتهم في الإنجاب.
- يحسن مظهر البشرة عند تناوله، لأنه يحتوي على فيتامين سي الضروري لصحة البشرة وتجديد خلاياها.
فوائد السلق للحامل والجنين
- نظرًا لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يعد الداعم الأول لصحة الجنين وللوقاية من التشوهات الخلقية مثل تشوهات الشفة والحنك، فإن تناول الطعام الذي يحتوي على هذا الحمض ضروري للنساء اللواتي يخططن للحمل، كما أنه يعزّز صحة الأنبوب العصبي للجنين ويساعد على تطوير دماغه.
- يوفر الحديد اللازم للأم ويحميها من الإصابة بفقر الدم.
- يساعد في حماية الأم من الولادة المبكرة.
- يستخدم الماء الذي تم استخدامه في غلي السلق لصنع قناع الوجه، ويُساعد هذا القناع الحوامل على تنظيف بشرتهن والتخلص من علامات الحمل.
فوائد السلق للكبد
تعتبر الدهون العامل الرئيسي في إضعاف الكبد وتلفه، وقد أظهرت الدراسات البحثية أن السلق يحتوي على العناصر التي تساعد في إذابة الدهون المتراكمة في الأوعية الدموية وإزالتها من الكبد، وهذا يحمي الكبد من التلف المستقبلي الذي يمكن أن يؤدي إلى هلاكه، بالإضافة إلى حماية القلب من الجلطات وتصلب الشرايين، وبالتالي يحافظ على صحة وكفاءة القلب.
