فوائد الخميرة
نقدم لكم اليوم فوائد الخميرة، فهي تعدّ من أهم الاكتشافات التي تمّ العثور عليها بالصدفة منذ آلاف السنين، وقد ساعدت في تحسين العديد من الصناعات الغذائية التي يعتمد عليها الإنسان، مثل صناعة الخبز والجبن والكحول .
الخميرة هي مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة الوحيدة الخلايا الخاملة التي تنشط عند إضافة السكر والماء إليها، وتستخدم في إنتاج ثاني أكسيد الكربون الذي يحسن من قوام المخبوزات ويعطي عجينة جيدة صالحة للأكل.
بالإضافة إلى دور الخميرة في صناعة المخبوزات، تعتبر مصدرًا هامًا للحديد والبروتين والفيتامينات والمعادن، وتستخدم أيضًا في تكوين بعض الأطعمة الأخرى وفي صناعة علف بعض الأسماك والحيوانات. ولمعرفة المزيد من خصائص الخميرة وفوائدها، يرجى البقاء معنا في هذه الموسوعة.
فوائد الخميرة
أطلق على الخميرة اسم الغذاء السوبر بسبب احتوائها على بروتينات وأحماض أمينية وفيتامينات، وتم اكتشافها لأول مرة في مصر عام 1550 قبل الميلاد.
- تعتبر الخميرة مصدرًا هامًا لتجديد الخلايا والأنسجة وإنتاج كرات الدم الحمراء، كما أنها تعتبر بديلًا مهمًا للنباتيين عن اللحوم والألبان.
- يعتبر الخميرة مصدرًا هامًا للكروم الذي يساعد على تحسين مستوى السكر في الدم .
- تحتوي الخميرة على العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك والثيامين والسيلينيوم والمنجنيز والماغنسيوم والنياسين وحمض البانتوثينيك والبيريدوكسين وحمض الفوليك والبيوتين.
- الخميرة هي مصدر مهم للحديد، وتفيد في حالات فقر الدم وتساعد الجسم على تكوين كرات الدم الحمراء، ولها فاعلية كبيرة في زيادة مناعة الجسم ضد الأمراض، وخاصة في حماية الجهاز التنفسي،
فوائد الخميرة للبشرة
للخميرة عدة فوائد للبشرة وهي:-
- يحتوي على أحماض طبيعية تعمل على التوغل داخل مسام البشرة بعمق، ويمكن استخدامه في صنع أقنعة طبيعية بخلطه مع الماء العادي أو ماء الورد.
- يحتوي قناع الخميرة على مواد تحفز البشرة على إنتاج الكولاجين الذي يعزز جمال البشرة ويقاوم ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في العمر.
- يحفز قناع الخميرة الدورة الدموية للبشرة ويمنحها مظهرًا صحيًا ونضرًا.
- تحتوي الخميرة على أحماض طبيعية تعمل على منح البشرة النعومة والمرونة وعلاج جفافها.
- تعمل الخميرة على تنظيم إفراز الدهون في البشرة الدهنية مما يمنع ظهور البثور
- تتميز الخميرة بتأثير مطهر، مما يساعد على التخلص من حب الشباب.
- تعمل على توحيد لون البشرة
- تُستخدم للتخلص من الخلايا الميتة وتنعيم البشرة
فوائد الخميرة لزيادة الوزن
- أظهرت الدراسات العلمية أن الخميرة تساهم في زيادة الامتصاص في الجهاز الهضمي وتحفيز نشاط الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى زيادة الوزن
- تحتوي الخميرة على حوالي 12 نوعًا من الفيتامينات، وهذا يعزز نمو العضلات وتجدد الخلايا، مما يساعد على زيادة الوزن.
- تحتوي الخميرة على إنزيم يمنع تحلل الدهون، مما يؤدي إلى تراكمها في الجسم وزيادة الوزن
- يزيد تناول الخميرة على هيئة شراب أو أقراص وبلعها بالماء من الشهية ومن ثم يزيد تناول كميات أكبر من الطعام، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
فوائد الخميرة للجهاز الهضمي
- تعتبر الخميرة علاجًا فعالًا لمكافحة الالتهابات المعوية
- تساعد في مكافحة البكتيريا التي تسبب الإسهال ،
- تحتوي الأطعمة على كائنات صغيرة تسمى (ميكروفلورا) التي تعزز حركة الأمعاء وبالتالي تساعد على نشاط الجهاز الهضمي.
يحمي الجسم من الإصابة بنزلات البرد والسعال وحساسية الأنف والصدر، وكما ذكرنا في مقالات سابقة، فإن التوسط هو سلوك الإسلام، حيث لا يجوز الإفراط ولا التفريط في الأمور، والإفراط في تناول الخميرة يسبب غازات البطن وآلام المغص المعوي، فيجب في ذلك الوقت التوقف الفوري عن تناولها والاستشارة مع الطبيب المعالج.
