يتمتع البطاطس بفوائد كثيرة للجسم بشكل عام، فهي تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار بسبب تنوع الأطباق التي يمكن إعدادها باستخدامها، كما تحتوي على قيمة غذائية عالية توفرها العناصر الغذائية المختلفة التي تحتوي عليها البطاطس، وتعتمد على طريقة تقديمها. وفيما يلي مقال من موسوعة يتحدث عن أهم فوائد البطاطس .
فوائد البطاطس للجسم
- البطاطا، أو ما يطلق عليها في بعض المناطق العربية `البطاطس`، تصنف كرابع غذائي في العالم بعد الذرة والأرز والقمح، وتحتوي على قيمة غذائية عالية.
- اكتشفت البطاطس على يد الأسبان وانتشرت بعدها في أنحاء أوروبا.
- تحتوي حبة البطاطس على العديد من العناصر الغذائية بنسب مختلفة؛ فهي تحتوي على كميات مرتفعة من الماء والطاقة والبوتاسيوم، وكذلك تحتوي على الدهون والمغنيسيوم والفسفور، والكربوهيدرات والكالسيوم والألياف والسكر والحديد والصوديوم والزنك والنحاس والمنجنيز.
- بالإضافة إلى النشويات، تحتوي حبة البطاطس على عناصر غذائية أخرى مثل فيتامينات ج، ب6، أ، E، ك1، الثيامين، الريبوفلافين، والبيتا كاروتين، واللوتين بالإضافة إلى الزياكسانثين، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة وأحماض البانتوثنيك والفوليك.
- يتراوح عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من البطاطس حوالي 78 كالوري، ويمكن تناولها بعدة طرق مثل سلقها أو تحميرها أو طهيها مع صلصة الطماطم وإضافة اللحوم أو تقديمها مهروسة أو شويها في الفرن بعد تقطيعها بقشرها.
فائدة البطاطس للبشرة
- تهدف شرائح البطاطس المقطعة إلى علاج الانتفاخات التي تصيب العينين كأحد علامات التعب.
- تساعد البطاطس أيضًا في تحفيز إنتاج الكولاجين الذي يوجد في الجلد لإخفاء علامات التقدم في العمر.
- تحارب البطاطس الشقوق الحرة الناتجة عن أشعة الشمس والدخان وجميع الملوثات، حيث أنها تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة.
- تساعد البطاطس على تخليص البشرة من الهالات السوداء والبقع الداكنة، ويمكن استخدام عجينة البطاطس والعسل كماسك لعلاج البشرة الجافة، ويمكن استخدام البطاطس وعصير الليمون إذا كانت البشرة دهنية.
فوائد البطاطس للقلب
- يساهم تناول البطاطس في تحسين مسار مركب الهوموسيستايين، الذي يشارك في تدمير جدار الشرايين الدموية ويساهم في تصلبها.
- تُعَدُّ البطاطس غذاءً مناسبًا لمرضى ضغط الدم بسبب توازن الصوديوم والبوتاسيوم الموجود فيها.
فوائد البطاطس للأعصاب
- يسبب تناول البطاطس الشعور بالأرق والاكتئاب أو القلق لدى بعض الأشخاص.
- كما يساعد في تجنب تأثير الضغوط العصبية على جسم الإنسان.
- بالإضافة إلى ذلك، توفر هذه الوسيلة القدرة على النوم السليم والتخلص من الإرهاق والتوتر.
فوائد البطاطس على المناعة
- يمكن للبطاطس تعزيز جهاز المناعة ومساعدة الإنسان على تجنب الإصابة ببعض الأمراض العضوية والنفسية، وبالتالي تستهدف منع الإصابة بسرطان القولون أو علاج قرحة المعدة.
- كما أنها تعزز صحة القلب وتساعد في تحسين وظائفه، وتنظيم الدورة الدموية والوقاية من الأمراض الخطيرة.
- بالإضافة إلى قدرتها على تخفيف آلام العظام وتقليل التهاباتها المختلفة.
- تحمي البطاطس من الأمراض التي تصيب الكبد والكلى، وتساعد على تنظيم عملهما.
فوائد البطاطس للسيطرة على الوزن
- ويؤكد العلماء أن البطاطس لا تزيد الوزن بشكل ملحوظ إلا إذا تم إضافة مكونات عالية السعرات الحرارية مثل الكريمة الحمضية أو الصلصات أو الزبدة إليها.
- يساعد تناول هذا الطعام على التخلص السريع من الجراثيم والبكتيريا الموجودة في المعدة، ويحمي القولون والمعدة من التهابات أو قرح أو أورام.
- يساعد هذا على تنظيم مستوى الأنسولين في الدم وزيادة الشعور بالشبع.
- يساعد تناول قطع البطاطس المسلوقة أو المشوية بقشرها على تحسين الهضم بشكل كبير، بالإضافة إلى توليدها للطاقة خلال عملية الأيض.
- تساعد البطاطس في زيادة مرونة العضلات وتكوين الكتلة العضلية بشكل فعال.
يمكن للبطاطس أن تحمي الأطفال من العدوى وتحميهم من الأمراض الكبدية، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة للأطفال منذ الشهر السابع.
