تجربتي مع فول الصويا لزيادة الوزن

فول الصويا

الصويا هي نبات ينتمي إلى فصيلة البقوليات، ويعرف عنه في الصين منذ خمسة آلاف عام، وهو من البذور الزيتية، يتميز فول الصويا بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي تعتبر الأساس في إنتاج البروتين في الجسم.

• مهم جداً في تطبيق الحمية النباتية لتعويض الجسم بالبروتينات.
• جنوب شرق آسيا هو موطن فول الصويا، وتم اكتشافه من قبل الصين واليابان قبل أي شخص آخر.
• وصل إلى أمريكا في عام 1804 تحديداً.
• حاليًا، تعد الصين والولايات المتحدة الأمريكية أكبر دولتين منتجتين لفول الصويا.
• يتم زراعته الآن في عدد مختلف من دول العالم، أهمها: فرنسا، إنجلترا، ألمانيا، مصر، نيوزيلندا، جنوب أفريقيا، وإسبانيا.

القيمة الغذائي لفول الصويا

كل مائة جرام من فول الصويا ، تحتوي على القيمة الغذائية التالية:

• سعرات حرارية: 147
• ألياف طبيعية: 2
• دهون: 80
• الدهون المشبعة: 78
• بروتينات: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 05

فوائد فول الصويا المختلفة

فول الصويا له عدد من المزايا والفوائد المختلفة، نخص بالذكر منها:

• يعمل على تخفيف أعراض الدورة الشهرية المؤلمة للنساء، خاصة الغثيان وارتفاع درجات الحرارة.
• تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان بسبب وجود مادة فايوستروجين.
• تحتوي على ألياف طبيعية تدعم عملية الهضم وتعالج الإمساك.
• تناول الدهون بكميات قليلة، خاصة الدهون المشبعة، يعزز تدفق الدم بشكل صحيح.
• يستخدم كبديل للحوم الحمراء والبيضاء، لأنه يحتوي على جميع أنواع البروتينات.
• يعزز صحة القلب بسبب عدم احتوائه على الكوليسترول تماما.
• غير محتوي على السكر الحليبي الذي يسبب حساسية لبعض الأشخاص.
• يفيد النساء بعد انقطاع الطمث أو الرضاعة، لتقوية العظام.
• يساعد على تفتيت الدهون الضارة في الدم وإزالتها من الجسم.

تجربتي مع فول الصويا لزيادة الوزن

يستخدم فول الصويا في التسمين وزيادة الوزن، وهذا للاسبب التالية:

• يزيد النشاط العام للجسم ويعمل على زيادة الطاقة، مع عدم حرقها بالكامل مما يساعد على تخزينها.
• تزوّد الجسم بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات وتشكيل الجسم بشكل صحي.
• يساعد فول الصويا على زيادة كتلة الجسم ويساهم في بناء وتقوية العظام والعضلات.
• يستخدم هذا المنتج كفاتح للشهية بفضل الألياف التي تحسن حركة المعدة وتجعل الجسم أكثر قابلية لاستيعاب الطعام.
• يزيد الشعور بالجوع والحاجة إلى المزيد من الطعام.
• يمكن تحضير مشروب يومي من طحن حبوب فول الصويا مع الأرز، ويعمل ذلك على تخزين الطاقة وتحويلها إلى لحم بمرور الوقت.
• يتميز بالفوائد الغنية والفيتامينات التي تعزز زيادة الوزن بشكل صحي.

فوائد فول الصويا للمرأة

يحمل استخدام الفول الصويا العديد من الفوائد للمرأة، وتشمل هذه الفوائد ما يلي:

• يقوي من مستوى الخصوبة: أظهرت بعض الدراسات أن الفول الصويا يساهم في تقوية خصوبة النساء وحمايتهن من التأثيرات السلبية على الخصوبة.
• يقلل من ظهور علامات سن اليأس: تحتوي فول الصويا على مادة إيزوفلافون النباتية، وهي من المواد التي تعمل على تنظيم عمل هرمون الأستروجين في الجسم، وبالتالي تساعد على تقليل ظهور أعراض أو علامات سن اليأس، ومن بين هذه العلامات الهبات الساخنة 
• يقلل من فرص التعرض بسرطان الثدي: يساهم فول الصويا في تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي وتكرار الإصابة به مع تقدم العمر.
• تعزيز صحة العظام: تتعرض المرأة بشكل كبير للإصابة بهشاشة العظام مع تقدم العمر، ولكن فول الصويا يزيد من كثافة المعادن الوجودة في العظام، كما يعمل على تقليل فقدان كتلة العظام خلال فترة الطمث.
• يقلل من ظهور علامات الشيخوخة:  يساهم مركب الأيزوفلافون الموجود في فول الصويا في تقليل ظهور التجاعيد على البشرة الناتجة عن أشعة الشمس، ويزيد من مرونة الجلد، مما يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.

أضرار فول الصويا على الغده الدرقية

• يمكن أن يُسبب مشاكل وتضخمًا في الغدة الدرقية.
• يعد تخمُّر وخمول الغدة الدرقية واحدًا من أكثر مشاكل الغدد الشائعة، وخاصةً بين النساء.
• يتسبب في السمنة وزيادة الوزن.
• قد يزيد من الشعور بالخمول والكسل.
• التعب وفقر الدم وأعراض الخمول تشير جميعها إلى مشاكل في الغدة الدرقية، لذا يجب توخي الحذر.
• يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض خطيرة في البروستاتا لدى الرجال.
• يمكن أن يؤدي وجود مادة الأستروجين “هرمون الأنوثة” لدى الرجال إلى العقم بسبب تأثيرها على ضعف الحيوانات المنوية.
• يعيق عمل الغدد الدرقية والصماء.

تشير الدراسات إلى ثلاث فئات أكثر عرضة للمخاطر، عند تناولهم كميات كبيرة من فول الصويا، وتلك الفئات هي:

• النساء اللاتي أصابهن سرطان الثدي والمبايض.
• يعاني أي شخص من مشاكل في الغدد أو الهرمونات.
• تجنبه لدى الرجال الذين يحاولون الإنجاب.
• الأطفال الرضع الذين تنشأوا على حليب الصويا.

استخدامات فول الصويا

يستخدم فول الصويا في العديد من الاستخدامات، منها ما يلي:

• الأعلاف الحيوانية: يتم استخدام فول الصويا كعلف للحيوانات مثل الأسماك والمواشي والدواجن، وذلك بسبب احتوائه على كمية كبيرة من البروتين.
• المنتجات الغذائية: يستخدم فول الصويا في صناعة العديد من المنتجات الغذائية، مثل حليب الصويا وبدائل البروتين وحبوب الإفطار.
• استخدامات صناعية: يستخدم فول الصويا في العديد من الصناعات الأخرى، مثل البلاستيك والدهانات والمنظفات والأحذية.
• صناعة الأغذية: يمكن استخدام زيت فول الصويا، وهو أحد أشكال فول الصويا، في تحضير العديد من الأطعمة، ويمكن أيضًا إضافته أثناء تعبئة بعض الأطعمة مثل التونة والسردين.
• وقود السيارات: يتم إنتاج وقود الديزل الحيوي من زيت فول الصويا بدلاً من الزيت البرتولي للديزل، ويساعد على تقليل الانبعاثات من الغازات التي تسبب الاحتباس الحراري، وزيادة كفاءة الطاقة وتوفير الوقود.

منتجات فول الصويا

يمكن الحصول على العديد من المنتجات من فول الصويا ويتم استخدامها في العديد من المجالات، ومن هذه المنتجات:

• حليب الصويا: يعتبر هذا النوع من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين بسبب انخفاض مستويات الكوليسترول واللاكتوز والدهون فيه.
• التوفو: معروف لأي شخص يتبع حمية غذائية نباتية أو لزيادة الوزن.
• التيمبي: يتم تصنيعها على شكل كعكة يمكن مضغها بسهولة من فول الصويا بعد طهوها.
• بروتين الصويا المركز:هو مشتق من فول الصويا عن طريق تركيز البروتينات الموجودة فيه.
• زيت الصويا: يتم إنتاجه من بذور فول الصويا، ويستخدم كمعالج لالتهابات المفاصل، بالإضافة إلى استخدامه كبديل للزيوت في حالات مرض الكوليسترول والقلب.

أسئلة شائعة