الفرق بين الحليب الحيواني والحليب النباتي

الفرق بين الحليب الحيواني والحليب النباتي

• يوجد نوعان أساسيان من الحليب، الحليب الحيواني مثل حليب البقر وحليب الماعز وحليب الإبل، والحليب النباتي.
• يشمل الحليب النباتي الأنواع مثل حليب الصويا وحليب اللوز وحليب جوز الهند.
• هناك بعض الفروق الأساسية بين الحليب الحيواني والنباتي، حيث يحتوي الحليب الحيواني على نسبة عالية من اللاكتوز أو السكر الطبيعي، مما يمكن أن يسبب حساسية لدى البعض تجاه الألبان.
• تناول الحليب الحيواني، مثل حليب البقر، يمكن أن يؤدي إلى مشكلات مختلفة، بما في ذلك الحساسية للحليب، ولذلك يوجد العديد من المخاوف المختلفة بشأن تناوله.
• لذلك، يبحثُ الكثيرون عن مصادرٍ متعددةٍ للحصول على الحليب، بما في ذلك البدائل النباتية المختلفة.
• أصبحت البدائل النباتية شائعة وشهيرة بشكل كبير في الآونة الأخيرة، وزادت مبيعاتها وأصبحت ذات شعبية كبيرة.
• يتم تقديم هذا المنتج بعدة نكهات وإضافات مختلفة، مما يعطيه طعمًا رائعًا.
• لا يُشترط شراء الحلويات من المحلات التجارية والسوبرماركتات، إذ يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، ويمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من السكر أو المحليات الصناعية.

أفضل أنواع الحليب الحيواني

• يحتوي الحليب الحيواني على العديد من المعادن والفيتامينات والكالسيوم الذي يحتاجه جسم الإنسان، ولذلك يعتبر من المهم جدًا لصحة جسم الإنسان.
• يعتبر حليب الأبقار واحدًا من أفضل أنواع الحليب الحيواني، كما أنه من أكثر الأنواع شهرة.

الحليب البقري

• يُعد الحليب البقري واحدًا من أشهر وأهم أنواع الحليب الحيواني، حيث يحتوي على نسبة عالية من القيم الغذائية المختلفة.
• يحتوي كوب واحد فقط من الحليب البقري على كمية كبيرة من البروتين، وقد يفوق البروتين الذي يحتويه على البيضة المسلوقة.
• وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يساعد على بناء وتقوية العظام، لذلك فهو مهم ومفيد للأطفال الذين يعانون من نقص في نسبة الكالسيوم في الجسم.
• يجب التأكد من عدم وجود أي مشكلة صحية لدى الطفل المتعلقة باللاكتوز، حيث يمكن أن يسبب اللاكتوز العديد من المشكلات والأعراض في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والغازات في المعدة.
• يجب التأكد أيضًا من عدم وجود حساسية لدى الطفل من البروتين الموجود في الحليب.
• اللاكتوز هو نوع من السكر الطبيعي الموجود في الحليب، وهو عبارة عن سكر ثنائي يتكون من جزيئين، الجزيء الأول من الجلوكوز والجزيء الآخر من الجلاكتوز.
• يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي تناول الحليب كامل الدسم، حيث إن الحليب الخالي من الدسم لا يحتوي على فوائد الحليب كامل الدسم، وتعتبر الدهون الموجودة في الحليب كامل الدسم صحية.

أنواع الحليب الحيواني الغير بقري

• حليب الأغنام.
• حليب الجاموس.
• حليب الماعز.
• حليب الجمل.
• الحليب الخيلي.

أنواع الحليب النباتي

• يُعَدُّ الحليب النباتي بديلاً جيداً للحليب الحيواني.
• يوجد العديد من الأشخاص الذين لا يحبون الحليب ذو المصدر الحيواني، أو الأشخاص النباتيين الذين لا يتناولون أي مصادر حيوانية، وفي هذه الحالة، يعد الحليب النباتي بديلاً جيداً.
• هذا مناسب أيضاً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان أو حساسية من اللاكتوز.
• هناك أنواع متعددة من حليب النباتات المختلفة ويمكن التعرف عليها من خلال الجمل التالية.

حليب الصويا

• يعد حليب فول الصويا واحدًا من أهم أنواع الحليب النباتي؛ حيث يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، ويمكن أن تكون هذه الكمية مماثلة لتلك الموجودة في الحليب البقري.
• يجب الانتباه إلى أن هناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية فول الصويا، وبالتالي فإن هذا الحليب ليس مناسبًا لهم على الإطلاق.
• توجد العديد من المخاوف المتعلقة بحليب فول الصويا، حيث يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في النظام الهرموني، وعلى وجه الخصوص لدى الأطفال الذكور.
• قد يزيد استهلاك حليب الصويا من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات، ولكن العديد من الدراسات الحديثة نفت هذا الزعم.
• يمكن إضافة عدة محليات صناعية لحليب فول الصويا لإخفاء طعم الفول وجعله أفضل، ويمكن تحضير هذا الحليب في المنزل وإضافة العسل الطبيعي لتحليته.

حليب البازلاء

• يُعَد حليب البازلاء من أنواع الحليب النباتي الهامة، حيث يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، وهذا البروتين يأتي من البازلاء ويُعد مصدراً هاماً للبروتين النباتي.
• يحتوي الكوب الواحد على حوالي عشرة جرامات من البروتين، مما يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يرغبون في زيادة كمية البروتين التي يتناولونها والشعور بالشبع.
• يتم الحصول على كمية كبيرة من البروتين عند استهلاك حليب البازلاء اللذيذ.
• يتميز حليب البازلاء بكونه كريمياً وله مذاق شهي ولذيذ.

حليب الأرز

• يُعد حليب الأرز من أكثر أنواع الحليب النباتي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الأطعمة، وذلك لأنه لا يحتوي على اللاكتوز والجلوتين.
• يُعَدُ حليبُ الأرز من الأصنافِ الاقتصاديةِ الجيدةِ والمتاحةِ للجميع، كما أنه يُصنعُ من الحليبِ البني.
• يُعَدُ حليب الأرز سيئًا من حيث القيمة الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ولا يحتوي على نسبة كافية من البروتين، ومع ذلك، يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الخفيف المائي.
• يجب الانتباه إلى أنه لا يمكن الاعتماد بشكل كامل على حليب الأرز، حيث يحتوي على كمية من الزرنيخ.
• توصى إدارة الغذاء بتغيير أنواع الحبوب التي يتم تناولها للحد من تعرض الشخص لمادة الزرنيخ.
• لتناول حليب الأرز، يجب تناوله مع البسكويت أو الخبز أو بعض الأطباق الجانبية.

حليب الشوفان

• يعد حليب الشوفان واحدًا من أنواع الحليب النباتي التي تناسب الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الجسم.

حليب اللوز

• يحتوي حليب اللوز على نسبة عالية من البروتين والألياف والفيتامينات.
• يحتوي حليب اللوز على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية.
• ومع ذلك، يمكن أن تفقد العديد من القيم الغذائية الموجودة فيه عندما يتم تعليبه وخضوعه لعمليات مثل الطحن والمعالجة.
• يُعَدُّ من أنواع الحليب النباتي غير المناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات، ويتميز بطعمه الجميل والمميز الذي يمزج بنكهة اللوز.

حليب جوز الهند

• يحتوي حليب جوز الهند على نسبة عالية جدًا من الدهون المشبعة الغير صحية.
• يحذر الكثير من الأطباء والمختصين من تناول الدهون المشبعة وينصحون بتبديلها بالدهون الأحادية والغير مشبعة الموجودة في اللوز وزيت الزيتون وغيرها.
• على الرغم من ذلك، فإن الدهون المشبعة الموجودة في حليب جوز الهند، تعتبر من الدهون المحايدة والغير ضارة، ولا تضر بجسم الإنسان.
• يعد حليب جوز الهند آمنًا للاستخدام ويمكن إضافته بسهولة إلى القهوة أو الأطعمة.
• يتميز بنكهته الرائعة والمميزة والمحببة لدى الكثير من الناس.

أنواع أخرى من الحليب النباتي

• حليب الكاجو.
• حليب الكينوا.
• حليب الفول السوداني.