أهم فوائد بذور الكتان

ما هي فوائد بذور الكتان

تتميز بذور الكتان بالعديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وتشمل ذلك ما يلي:

1. عالية في الألياف، ولكن منخفضة في الكربوهيدرات

تتميز بذور الكتان بفائدة استثنائية وهي احتوائها على مستويات عالية من الألياف الهضمية السهلة التحلل والذائبة في الماء، ولها فوائد مذهلة على الأمعاء.
يمكن للطعام البطئ في الإفراج من الأمعاء الدقيقة المحافظة على الغشاء المغطى للمعدة ومنع إفرازات الحمض الزائدة.
كما أن الكتان يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تدعم إزالة السموم من القولون، وتساعد على فقدان الدهون وعدم انخفاض مستوى السكر في الدم .
ينبغي تناول 30-40 غرامًا من الأطعمة الغنية بالألياف يوميًا.

2. صحة الجلد والشعر

إذا كنت تسعى لصحة جيدة لبشرتك وشعرك وأظافرك، فيمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان إلى عصيرك اليومي، أو ملعقة كبيرة من زيت بذور الكتان إلى روتينك اليومي.

تفيد بذور الكتان التي تحتوي على الدهون الأساسية وفيتامين ب في الحفاظ على صحة الجلد والشعر وتقليل جفاف الجلد، كما يمكن استخدامها لتخفيف أعراض حب الشباب والأكزيما، وتُستخدم أيضاً لتحسين صحة العين وتخفيف متلازمة العين الجافة.

يعد زيت بذور الكتان خيارًا ممتازًا آخر، حيث يحتوي على تركيز أعلى من الدهون الصحية، ويمكن استخدام 1-2 ملعقة كبيرة لترطيب الجلد والشعر، ويمكن أيضًا مزجه مع الزيوت الأساسية واستخدامه كمرطب طبيعي للجلد .

3. فوائد بذور الكتان للتنحيف مجربة

• وجدت دراسة نشرت في مجلة التغذية أن بذور الكتان والجوز يمكن أن تساعد على التخلص من السمنة ودعم فقدان الوزن.
• تحتوي بذور الكتان على الدهون والألياف الصحية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل السعرات الحرارية المتناولة، مما يساعد في فقدان الوزن، ويمكن أن تساعد الدهون في تقليل الالتهابات المختلفة داخل الجسم.
• إضافة بضع ملاعق صغيرة من بذور الكتان المطحونة إلى الحساء والسلطات والعصائر يساعد على فقدان الوزن، حيث يميل الجسم الملتهب إلى الزيادة في الوزن، وهذا يعتبر مهمًا في خطة فقدان الوزن الخاصة بك.

4. انخفاض الكولسترول

• كشفت مجلة التغذية والتمثيل الغذائي أن إضافة بذور الكتان إلى النظام الغذائي يمكن أن يقلل من مستويات الكولسترول بشكل طبيعي.
• تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان التي تعمل كفاصل للدهون والكوليسترول في الجهاز الهضمي، وتساعد على التخلص منها على الفور.
• يتم إفراز الصفراء من خلال الجهاز الهضمي، مما يضطر الجسم إلى استخدام الكوليسترول الزائد في الدم وخفض مستوى الكولسترول بشكل عام بدلاً من ذلك.

5. بذور الكتان خالية من الجلوتين

• يُعد استخدام الكتان وسيلة رائعة لتعويض الجلوتين الطبيعي، حيث تُعتبر بذور الكتان مهمة للغاية لأولئك الذين يعانون من اضطرابات هضمية أو حساسية للجلوتين، ويمكن أن يكون بديلاً جيدًا للدهون المشبعة وأوميغا 3 الموجودة في الأسماك للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الأطعمة البحرية.
• يوجد جزء كبير آخر من بذور الكتان يخلو من الجلوتين، ويمكن استخدامه كخيار خالٍ من الجلوتين في الطهي، وغالبًا ما يستخدم جنبًا إلى جنب مع دقيق جوز الهند في صنع الخبز في المنزل.

6. بذور الكتان عالية في مضادات الأكسدة (قشور)

• تشمل حقائق التغذية غير المعتادة بأن بذور الكتان تحتوي على مضادات الأكسدة الفريدة من نوعها التي توفر فوائد مضادة للأكسدة لمكافحة الشيخوخة وتحسين التوازن الهرموني والصحة العامة بسبب الألياف الموجودة في القشور.
• تعتبر القشور من الكتان مضادة للفيروسات والجراثيم، وبالتالي يمكن أن يساعد تناول الكتان بانتظام في تقليل عدد أو شدة نزلات البرد والإنفلونزا.

7. صحة الجهاز الهضمي

قد تكون أهم فوائد بذور الكتان هي قدرتها على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، إذ قد تساعد في حماية بطانة الجهاز الهضمي والحفاظ على الصحة العامة للجسم، وقد تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض كرون .

8. بذور الكتان للسرطان

1. ثبتت فوائد بذور الكتان بشكل متكرر، بما في ذلك مكافحة السرطان في الثدي والبروستاتا والمبيض والقولون.
2. أظهرت دراسة نشرت في مجلة الأبحاث السرطانية السريرية أن تناول بذور الكتان يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يمكن للبكتيريا المعوية تحويل المركبات النباتية الثلاثة الموجودة في بذور الكتان إلى مركبات تساعد على توازن الهرمونات، والتي يمكن أن تكون سببًا في الإصابة بسرطان الثدي.
3. أظهرت دراسة أخرى نشرت في مجلة التغذية أن قشور بذور الكتان يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرحم وسرطان المبيض.

9. الاحتواء على نسبة عالية في أوميجا 3 والأحماض الدهنية

تسمع الكثير عن الفوائد الصحية لزيت السمك والدهون وأوميجا 3، ويحتوي زيت السمك على الأوميجا 3 التي تعد بمثابة الأهمية الكبيرة للصحة العامة.

10. أعراض انقطاع الطمث

• تحتوي بذور الكتان على فوائد عديدة للنساء بعد انقطاع الطمث، ويمكن استخدامها كبديل جيد للعلاج بالهرمونات البديلة لأن القشور الخارجية لبذور الكتان تحتوي على مادة الاستروجين.
• يمكن أن تساعد هذه الخصائص في الحد من خطر هشاشة العظام ويمكن أن تساعد النساء الحائضات على الحفاظ على انتظام دورتهن الشهرية.
• لتجربة فوائد الكتان، يجب عليك تناول 1-2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان مع الإفطار في عصير. ستشعر بتحسن كبير جداً في صحتك في وقت قصير. لذلك، لا تتردد في إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي ولا تفارق منزلك، فهو مضاد لأي مرض جسدي يمكن أن يؤثر عليك أو على أحد أفراد عائلتك. واجعله دائماً جزءاً من وجباتك الأساسية، فهو رائع بمعنى الكلمة. وأكد الأطباء أن المنزل الذي يحتوي على بذور الكتان يخلو من الأمراض.

بذور الكتان

نعرض بعض المعلومات الهامة عن بذور الكتان في سياق ذكر فوائدها:

• تسمى بذور الكتان باللغة الإنجليزية `linseed`، وهي بذور ذات لون بني ولامعة تشبه النعامة، وتعد صالحة للأكل وتستخدم كإحدى الأطعمة الصحية، كما أنها مصدر هام لأحماض أوميغا 3 والألياف الغذائية.
• يجدر الإشارة إلى أن بذور الكتان تم استهلاكها منذ القدم في زمن الإغريق والرومان بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة للصحة، مثل الحديد والكالسيوم والمنغنيز والبروتين والفسفور والمغنيسيوم والنحاس.
• يمكن تناول بذور الكتان محمصة أو نيئة، ثم طحنها وإضافتها إلى المخبوزات والسلطات والعصائر، ويمكن استخراج زيت بذور الكتان المفيد للبشرة والشعر.

القيمة الغذائية لبذور الكتان

تحتوي بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية، فمثلاً، تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة على العناصر الغذائية التالية:

• سعرات حرارية: 37.4 سر حراري.
• البروتين: 1.28 غرام.
• الدهون: 2.95 غرام
• الكربوهيدرات:2.02 غرام.
• الألياف الغذائية:1.91 غرام.
• الكالسيوم:17.8 مليغرام.
• المغنسيوم: 27.4 مليغرام.
• الفسفور: 44.9 مليغرام.
• البوتاسيوم:56.9 مليغرام.
• حمض الفوليك:6.09 ميكروغرام.
• اللوتين وزياكسانثين: 45.6 ميكرو غرام.

كيفية أستخدام بذور الكتان

يمكن استخدام بذور الكتان بعدة طرق وهي كالآتي:

• يتم الحصول على مزيج من بذور الكتان وحبوب الإفطار.
• يمكن إضافة بذور الكتان إلى الكعك.
• إضافة بذور الكتان إلى السلطة أو المايونيز.
• يمكن مزج بذور الكتان مع العصائر أو الزبادي.

ما هي اضرار بذور الكتان؟

على الرغم من فوائد بذور الكتان المتعددة لصحة الجسم، إلا أن لها بعض الآثار الجانبية السلبية، فقد تسبب بذور الكتان النيئة التي تحتوي على السموم الإمساك. ومع ذلك، يمكن التخلص من هذه السموم من خلال التحميص الجيد. ولذلك، ينصح بشرب كمية كافية من الماء عند تناول بذور الكتان، لتسهيل الهضم والوقاية من الإصابة بالإمساك.

ما هي موانع استخدام بذور الكتان

يمنع تناول بذور الكتان في بعض الحالات وهي كالآتي:

• الحساسية: تسبب بذور الكتان حساسية لبعض الأشخاص، ويجب التوقف عن تناولها فورًا.
• السيدة الحامل: تتسبب تناول بذور الكتان خلال فترة الحمل في بعض الاضطرابات الهرمونية التي تشكل خطرًا على الحامل والجنين، وبالتالي يجب تجنب تناول بذور الكتان خلال فترة الحمل.
• العمليات الجراحية: تقلل بذور الكتان من تجلط الدم، مما يساعد على سرعة تدفق الدم خلال العمليات الجراحية، ويجب الامتناع عن تناول بذور الكتان قبل الجراحة بمدة لا تقل عن أسبوعين.
• تناول بعض الأدوية: يتفاعل بذور الكتان مع بعض الأدوية مثل أدوية خفض ضغط الدم وأدوية خفض مستوى السكر، لذلك يجب استشارة الطبيب عند تناول هذه الأدوية مع تناول بذور الكتان.

أسئلة شائعة