أفكار لتزيين أطباق الطعام
توجد أفكار سهلة لتزيين الأطباق بطرق مبتكرة وشهية، حيث يعتبر الطعام من أهم الأشياء في حياة الإنسان، فهو مصدر الغذاء والطاقة. والبعض يفضل الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والبعض الآخر يفضل الأطعمة الخفيفة. ولكن في كلا الحالتين يجب تقديم الطعام بطرق متميزة لإثارة الشهية، وخصوصاً بالنسبة للأطفال. فالمظهر المميز للأطباق والطعام قبل تناوله يعتبر من العوامل الهامة في فتح الشهية، حيث يقول الكثير من الخبراء إن العين تأكل قبل الفم. وفي هذا السياق، نقدم بعض الأفكار المتجددة لتزيين الأطعمة والأطباق.
أفكار لتزيين أطباق الطعام بالخضروات :
تُعتبر الخضروات مصدرًا هامًا للجسم نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، كما أنها تضفي جمالًا وجاذبية على الأطعمة بفضل ألوانها المختلفة التي تعزز مظهرها، وبالتالي يمكن تزيين الأطعمة باستخدام الخضروات، وذلك عن طريق:
- تُعتبر الطماطم واحدة من أهم وأفضل الخضروات على الإطلاق، وهي متاحة للجميع، ويمكن استخدامها في تزيين الأطعمة للحصول على شكل جذاب ومرغوب به، عن طريق تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتشكيلها على شكل ورد من جميع الجوانب أو من زاوية واحدة، ويمكن أيضًا تقشيرها ولفها مرة أخرى لتشكيلها على شكل ورد.
- الخيار هو خضار يسهل العثور عليه، ويمكن استخدامه لتزيين الأطباق بسهولة، حيث يمكن تقطيع حبة الخيار إلى شرائح رقيقة ووضعها حول الطعام بشكل مميز، ويمكن أيضاً بشر الخيار ووضعه في وسط الأطعمة، أو تقطيعه بشكلٍ طولي ليشبه فروع الورود المصنوعة من ثمار الطماطم، فلونه الأخضر يضفي مظهرًا جذابًا على الطعام ويساعد على فتح الشهية.
- يمكن استخدام نبات البقدونس كخضار لتزيين الطعام، حيث يتميز بطعم مميز وجميل، كما يضيف لمسة من الجمالية للأطباق بفضل لونه الأخضر. يمكن تزيين الأطعمة بالبقدونس بسهولة عن طريق فرم كمية منه ورشها على الطعام، وخصوصًا إذا كان الطعام من فئة اللحوم.
- يعتبر الليمون من أفضل الفواكه التي تضفي مظهرًا جماليًا على الأطباق، حيث يتم قطعه إلى شرائح رقيقة وتزيين الأطباق بأشكال مختلفة، مع الاهتمام بترتيبها بشكل جيد، ويمكن أيضًا قطع هذه الشرائح من الأطراف وتثبيتها على جوانب الأطباق لإضفاء مظهر جديد ومختلف.
طرق تزيين الطعام وتقديمه
يمكن تزيين الأطباق بطرق مختلفة ومتنوعة، ولا يجب الاعتماد فقط على شرائح الخضروات في تزيين الأطعمة، حيث يمكن إضافة بعض اللمسات الفنية البسيطة للأطباق باستخدام بعض المكونات الموجودة في المطبخ، وتشمل هذه الأفكار:
- يمكن استخدام الكاتشب لتضيف لمسة جمالية مختلفة للأطباق، وخاصةً إذا كانت هذه الأطعمة من اللحوم والدجاج، حيث يمكن رسم بعض القلوب بواسطة الكاتشب على جانب الطبق، كما يمكن رسم رسوم مختلفة على جوانب الأطباق أو حتى على الأطعمة ذاتها، مثل رسم شكل الفم على الأطعمة واستخدام قطع الزيتون الأسود لرسم العيون، وهذه الأشياء تجعل الأطفال سعداء ومسرورين، ويمكن استخدام المستخدمة أو المايونيز بنفس الطريقة.
- تُعَدُّ خلة الأسنان من المكونات الأساسية التي استخدمت بشكل واسع داخل المطابخ، حيث تسهل العديد من المهام على النساء أثناء الطبخ وإعداد الطعام، ويمكن استخدامها أيضًا في تزيين الأطباق عن طريق وضع بعض الخضروات المقطعة إلى شرائح وتنسيقها في طبق التقديم، كما يمكن استخدامها في لف شرائح الخيار أو السمك، وعند لفها حول الخلة يتم لفها بشكل حلزوني لتعطي الشكل المميز.
- يمكن استخدام الفواكه في تزيين الأطباق، وخاصة إذا كانت الحلويات. يمكن وضع حبات العنب في مجموعات من خلال الأسنان وتشكيلها بأشكال مختلفة مثل الزهور والحيوانات الأليفة مثل القطط. كما يمكن استخدام شرائح الأناناس لتزيين الحلويات بأشكال مختلفة.
- يُستخدم السكر البودرة في تزيين الحلويات في أي مطبخ، لذا يمكن رشه بشكل عشوائي على الأطباق والحلويات، وخاصة الكيك، ويمكن رشه بطرق مختلفة لإضفاء مظهر مميز ومتغير على الأطباق.
- يمكن للنعناع وبعض الأعشاب الأخرى أن تضيف جمالًا للأطباق، وذلك عن طريق وضعها في منتصف الطعام أو في زوايا الصحن، ويمكن ترتيبها بشكل فني حسب الرغبة. كما يمكن وضع أوراق النعناع في الماء ووضعها في الفريزر لتحصل على قطع الثلج المزينة بالنعناع واستخدامها في العصائر.
المراجع :
