تعرف على أهم فوائد العدس، فهو من بين الحبوب البقولية الأكثر تفضيلاً لدى الناس، وذلك بسبب ارتفاع قيمتها الغذائية التي تشبه قيمة اللحوم من حيث البروتينات، كما أن العدس يحتوي على نسبة عالية من الحديد الضروري لصحة الدم وخلايا الدم الحمراء، ولذلك فهناك الكثير من الفوائد الهامة للعدس فيما يتعلق بصحة وتغذية الجسم، ولذلك يتم إدراجه في الكثير من الحميات الغذائية التي تهدف إلى بناء الجسم بشكل صحيح، ومن بين الأسئلة التي يتم طرحها حول العدس: ما هي فوائده؟ وهل يمكن استخدامه لإنقاص الوزن؟ وهل هو مفيد لمرضى السكر؟
يتبع العدس لطائفة الفوليات وهو نبات بقولي يعرف أيضًا باسم مسامير الركبة، وينتمي لرتبة الفوليات، وقد ظهر في البداية في منطقة الشام ومصر ومن ثم انتشر إلى إيران وأمريكا والهند وتركيا وجنوب أوروبا.
أنواع العدس:
يوجد على اختلافه في كل دول العالم وأهم أنواعه:
أنواع العدس: الأصفر والأحمر والبني والأخضر والأسود
يعتبر العدس واحدًا من أسهل الحبوب في الطهي وأكثرها فائدة للجسم والجهاز الهضمي، ويوجد في كل بيت بسبب انخفاض سعره في الأسواق. ويمكن طهيه بسهولة كشوربة أو تناوله كحبوب مسلوقة، وهناك العديد من الوصفات اللذيذة لطهيه بصورة صحية للاستفادة من قيمته الغذائية العالية. فهو يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات الهامة للجسم والألياف والحديد والفسفور والمغنيسيوم وحمض الفوليك والعديد من المعادن الأخرى الضرورية لصحة الجسم.
فوائد العدس المتنوعة
- ينظم مستوى الجلوكوز في الدم
- يحسن عمل الجهاز الهضمي ويقلل من حدوث اضطرابات في القولون، مما يخفف من الإصابة بالإمساك أو الإسهال أو مشاكل الهضم الصعبة
- يتم علاج داء الرتوج، وهو أحد الأمراض التي تصيب الطبقة الداخلية للقولون
- يحمي من خطر الإصابة بالسرطان، ولا سيما سرطان الثدي، بسبب احتوائه على نسبة من المضادات الأكسدة
- يحمي القلب من الأمراض المختلفة، وخاصةً أمراض الشريان التاجي الذي يغذي عضلات القلب
- يعزز المنتج العصبي ويساعد الفرد على التركيز بشكل أفضل، كما يحمي من الإصابة بالزهايمر أو ضعف الذاكرة
- يعمل على تنقية العين ويحمي من مرض إعتام العين
- يعالج التهاب المفاصل ويسكن آلامها
- يساعد تناول الطعام الغني بعنصري البوتاسيوم والصوديوم، مثل الأفوكادو، على تحسين الصحة العامة للجسم وبشكل خاص صحة القلب والكلى
- يساهم في بناء العضلات في الجسم بسبب ارتفاع نسبة البروتين فيه
- يعمل كمدر للبول ويساعد في تنقية الجسم من السموم
- يحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم، مما يجعله مفيدًا كمضاد للتسمم
- يحمي الجنين من الاضطرابات الخلقية وبالتالي يكون مفيدًا للغاية للأم الحامل
- يعالج آلام الرأس والصداع الشديد
- يعمل على خفض درجة حرارة الجسم الارتفاع
- ينقي البشرة ويحميها من العديد من الأمراض بفضل احتوائه على كميات كبيرة من الملح المعدي والفيتامين
- الحفاظ على الأسنان لامعة ونظيفة والوقاية من التسوس
- يعزز تناول بعض الأطعمة جهاز المناعة ويزيد من قدرته على محاربة الأمراض التي تسببها البكتيريا والفيروسات
فوائد العدس للرجيم :
يتحدث هذا المقال عن فوائد حبوب العدس، حيث يشير إلى أن كوبًا واحدًا من حبوب العدس المطهوة يحتوي على نحو 230 سعرة حرارية، وعلى الرغم من أن هذه النسبة منخفضة، فإن العدس يحتوي على الكثير من الألياف الضرورية للجسم والبروتين، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع بسرعة ويؤخر الشعور بالجوع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام، ولذلك يتم تضمين العدس في الحميات الغذائية التي تهدف إلى فقدان الوزن بصورة صحية.
العدس يقلل من مستوى الكولسترول في الدم
تحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على خفض مستوى الكولسترول السيئ وزيادة مستوى الكولسترول الجيد في الدم، مما يجعلها حبوبًا ضرورية جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو الجلطة القلبية. كما يحتوي العدس على أعلى نسبة من المغنيسيوم و حمض الفوليك الذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من الأمراض القلبية.
العدس مفيد لمرضى السكر
يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تبطئ من عملية هضمه، مما يسهم بشكل رئيسي في تقليل معدل امتصاص الجلوكوز من المعدة، وبالتالي يساهم في ضبط نسبة الجلوكوز في الدم، ولذلك يُعتبر أفضل غذاء لمرضى السكر
العدس مصدر للبروتين النباتي
يحتوي العدس على البروتينات النباتية والأحماض النباتية بنسبة عالية، ويمكن القول أن معظم السعرات الحرارية الموجودة في العدس تأتي من البروتينات النباتية التي يحتوي عليها
يعتبر العدس من الحبوب الغذائية المفيدة للغاية، وإذا استبدلنا الأرز بالعدس في حميتنا الغذائية فإن هذا سيعود بالكثير من النفع، وسيحمينا من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض، وبالطبع سيترتب علينا الكثير من الفوائد الصحية لنا ولعائلاتنا، وسيضمن لأطفالنا النمو بشكل سليم وصحي.
