ينتمي الشوفان إلى فئة النباتات العشبية من جنس الشوفاناوية، وله العديد من الأسماء مثل الخرطال والقرطمان، وهو مفيد للغاية لصحة الجسم والبشرة، مما يجعله يستخدم في صناعة حبوب الإفطار للأطفال والكبار، ويستخدم في إعداد الخبز ويستخدم كعلاج طبيعي للبشرة وصحة وظائف الجسم وفي إنقاص الوزن.
يعتبر الشوفان رخيصاً بشكل نسبي مقارنة بغيره من الحبوب الغذائية مما يجعله الخيار الأول لكثير من الأشخاص؛ إذ يحتوي على العناصر الأساسية لصحة الجسم والفيتامينات المتنوعة، بالإضافة إلى النشا والفسفور وغيرها من العناصر الغذائية.
القيمة الغذائية للشوفان
تحتوي حبوب الشوفان على قيمة غذائية عالية، فهي تحتوي على فيتامين E وفيتامين ب المركب والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وتحتوي أيضًا على النحاس والحديد بنسبة أقل. وتحتوي على مواد كيميائية طبيعية مثل الغلوكان والافنانتراميدات، وتميزها الألياف الطبيعية المفيدة لصحة المعدة والدم، وتعمل على تنظيف الجسم من الكولسترول الضار مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية
عدد السعرات الحرارية في الشوفان
يحتوي 165 جرامًا من حبوب الشوفان على 600 سعر حراري وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، بالإضافة إلى 103 جرامات من الكربوهيدرات و 26 جرامًا من البروتين و 10 جرامات من الدهون. كما يحتوي على 16 ونصف جرامًا من الألياف الطبيعية وجرام واحد فقط من الدهون المشبعة ولا يحتوي على الكوليسترول، إلى جانب وجود العناصر الضرورية لصحة الجسم
فوائد الشوفان للجسم
للشوفان الكثير من الفوائد التي لا تنتهي من أهمها:
- يساعد تناول الشوفان بمقدار 3 جرامات يومياً، ما يعادل كوب من حبوب الشوفان، على تخفيض مستوى الكولسترول في الدم، مما يساعد على منع ترسب الكولسترول الضار على جدران الشرايين وبالتالي الوقاية من أمراض تصلب الشرايين وانسدادها
- يُفيد تناول الأطعمة التي تحتوي على مواد بيتاغلوكان في المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية، بفضل قدرتها على خفض نسبة الكولسترول الضار في جسم الإنسان
- يمكن إضافته إلى النظام الغذائي للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم والسكري، حيث يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع
- يُساهم في فقدان الوزن لأنه يزيد من الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما يُمكن تناوله قبل النوم لأنه يزيد من الرغبة في النوم وهو مفيد للهضم وللحفاظ على الوزن الصحي
- يعالج هذا العلاج الإجهاد والتعب ويحسن من صحة الأعصاب ويعالج مرض الجذام
- تستخدم أوراق الشوفان في علاج العديد من الأمراض الجلدية والعظمية، مثل مرض الروماتيزم
- يحمي من الإصابة بالاكتئاب ويقوي الأعصاب، كما يعالج نزلات البرد الحادة
- يمنع الإصابة بالإمساك
فوائد الشوفان لصحة الشعر والبشرة
- يمكن استخدام الشوفان لتنظيف الشعر من الزيوت والأوساخ، كما يعالج مشاكل فروة الرأس مثل القشرة، ويضفي رائحة جميلة ومميزة على الشعر
- لعلاج حب الشباب والبثور التي تظهر على البشرة، يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من حبوب الشوفان إلى وعاء يحتوي على كوب من الماء ووضعه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم ترك الوعاء ليبرد. ضع المزيج على البشرة المصابة بحب الشباب واتركه لمدة 10 دقائق أو أكثر، ثم اغسل البشرة بالماء الفاتر
- يمكن استخدام الشوفان لعلاج جفاف الجلد عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الشوفان إلى نصف كوب من الماء والتحريك الجيد ثم وضعه على الجلد الجاف. يترك المزيج على الجلد لمدة 10-15 دقيقة ثم يغسل جيدًا
- يساعد على تفتيح الجلد، مما يؤهله للاستخدام في صناعة الكثير من منتجات العناية بالبشرة والتجميل والمرطبات الطبيعية وكريمات تقشير الوجه
- يفيد استخدامه في تجديد خلايا الجلد وعلاج الرؤوس السوداء وآثار حب الشباب، بالإضافة إلى ترطيب البشرة
- تساعد في التخلص من العدوى البكتيرية التي تحدث بسبب العوامل البيئية
- يعالج مرض الإكزيما ومشاكل البشرة
يمكن استخدام الشوفان في تدليك الجلد بدلاً من الصابون
الشوفان لإنقاص الوزن
يُقَلِل الشوفان من الشهية للطعام، مما يُسَاعِد على خفض الوزن الزائد، حيث يَزِيدُ من شعور الشخص بالشبع لفترة أطول بسبب وجود كمية كافية من الألياف الطبيعية في تركيبته، مما يَبْطِئ عملية إفراغ المعدة ويجعل الشخص يشعر بالشبع
يساعد تناول الشوفان في المحافظة على الوزن الصحي المثالي وتقليل تراكم الدهون في جسم الإنسان، وخاصة في منطقة البطن، لذلك يُفضل تناول حبوب الشوفان كوجبة إفطار، حيث ينظم عملية الهضم ويضمن عدم تناول كميات كبيرة من الطعام خلال النهار
احتياطات عند تناول الشوفان
يمكن أن يسبب تناول الشوفان بكميات كبيرة بعض الأضرار، خاصة إذا كان الشخص مصابًا بحساسية من حبوب القمح أو مرض النقرس، فقد يشعر بألم في المعدة بسبب صعوبة هضمه أو عسر الهضم أو الإصابة بالقيء، كما قد يسبب انتفاخ البطن، لذا يفضل عدم الإفراط في تناوله
