تعتبر تناول دقيق الشعير واحدة من أهم الطرق الآمنة والصحية لزيادة الوزن، إذ يساهم بشكل فعال في زيادة الوزن وقد أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة فوائد الشعير لهذه الغاية، حيث يُصنع التلبينة من دقيق الشعير واللبن والعسل الأبيض، ويُمكن إضافة السكر والتحكم في كمية دقيق الشعير حسب سمك التلبينة وكثافتها، وتتميز التلبينة بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، ولذلك يُعرض هذا المقال على أهم فوائد دقيق الشعير لزيادة الوزن بطريقة آمنة وصحية، بالإضافة إلى شرح طرق تحضير التلبينة الألذ.
دقيق الشعير لزيادة الوزن:
ينتج تناول دقيق الشعير من خلال صنع التلبينة فوائد متعددة لزيادة الوزن، وتشمل أهم تلك الفوائد:
- من أهم ما يميز دقيق الشعير في زيادة الوزن هو عدم احتوائه على مادة الجلوتين الصمغية والتي توجد في القمح، والتي تسبب صعوبة في امتصاص الطعام، وهذا يساعد على زيادة كفاءة امتصاص الطعام عند تناول دقيق الشعير، مما يزيد من وزن الجسم.
- يساعد دقيق الشعير على زيادة الشهية، مما يؤدي إلى زيادة كمية الطعام المتناولة، وبالتالي زيادة الوزن.
- يتم تناول دقيق الشعير عن طريق تحضير الطبق الشعبي المعروف باسم التلبينة، وتعتبر التلبينة حساءً يتميز بفوائده المتعددة لجسم الإنسان بشكل عام، وفيما يتعلق بزيادة الوزن بصفة خاصة، فإن التلبينة تحتوي على مكونات تساعد على زيادة الوزن بطريقة صحية وآمنة.
وصفة دقيق الشعير (التلبينة) لزيادة الوزن:
يوجد العديد من وصفات دقيق الشعير لزيادة الوزن، لذا سوف نتعرف على أسهل وألذ وصفات طهي دقيق الشعير لزيادة الوزن، وهي كالتالي:
مكونات عمل التلبينة:
- ست معالق حجم كبير من دقيق لشعير.
- ثلاث كؤوس حجم كبير من الماء.
- استخدم ثلاثة أكواب كبيرة من اللبن المعلب كامل الدسم أو اللبن الطازج.
- يتم استخدام ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأبيض الطبيعي.
خطوات تحضير التلبينة:
- جهزي وعاء متوسط الحجم، عميق، من نوع غير قابل للالتصاق، ومناسب لتحضير التلبينة.
- احضري الخلاط الكهربائي، وأضيفي كمية الماء المذكورة في مكونات الوصفة إلى الخلاط، ثم أضيفي دقيق الشعير إلى الماء.
- يجب تشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية ومواصلة الخلط من ثلاث إلى خمس دقائق، أو حتى يتم مزج الدقيق مع الماء بشكل جيد.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط الماء مع دقيق الشعير المخلوط بالخلاط الكهربائي والذي تم غليه.
- يتطلب الأمر خلط القلبين بشكل جيد ومستمر لمنع تكتلات الخليط، ويجب الاستمرار في التحريك الجيد حتى يغلي الخليط، وحتى يتم الحصول على القوام الكثيف المتماسك.
- يتم إضافة اللبن الطازج أو المعلب بعد ذلك، مع الحرص على التحريك بشكل جيد حتى يمتزج اللبن مع خليط دقيق الشعير.
- وأخيراً، ضعي العسل الأبيض واتركي التلبينة تغلي على النار لمدة دقيقتين، حتى تمتزج جميع محتوياتها بشكل جيد، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
تقديم التلبينة:
- احضري أطباق تقديم عميقة ومناسبة لتحضير التلبينة.
- يتم صب التلبينة الساخنة بالتساوي في أطباق التقديم.
- يقدّم التلبينة ساخنة على المائدة، ويمكن تزيين طبق التلبينة بكمية مناسبة من المكسرات المفضلة.
