يمتلك خميرة الخبز أو حبوب الخميرة العديد من الفوائد لجسم الإنسان، فهي تستخدم في صناعة المكملات الغذائية وتعمل على علاج النحافة، حيث تفتح الشهية وتمنح الجسم البروتينات التي يحتاج إليها وتساعد في بناء عضلات الجسم، كما أنها قليلة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم للعناية بالبشرة والشعر، حيث يستخدمها النساء في صنع بعض الأقنعة للبشرة والشعر نظرًا لفوائدها الكثيرة. ونحن في موسوعة نقدم فوائد الخميرة والعناصر الغذائية التي تمنحها للجسم.
قيمة غذائية للخميرة
الخميرة تحتوي على قليل من المواد الغذائية، لذلك يحصل الجسم على كمية قليلة عند استخدام ملعقة كبيرة من الخميرة:
- طاقة _ 4.88 كالوري.
- كربوهيدرات _ 2.55 جم.
- كالسيوم _ 540.59 ملجم.
- حديد _ 1.01 ملجم.
- صوديوم _ 975.2 ملجم.
- مغنيسييوم _ 2.48 ملجم.
- فسفور _ 201.57 ملجم.
- بوتاسيوم _ 1.84 ملجم.
- سعرات حرارية من الكربوهيدرات _ 10.1
الخميرة لا تحتوي على الفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية والغير أساسية والبروتينات والأحماض الدهنية والغير دهنية، كما أنها لا تحتوي على السكريات والنشا والعناصر الغذائية الأخرى.
فائدة الخميرة لجسم الانسان
- تنظيم مستوى السكر: يساعد استخدام الخميرة في خفض مستوى السكر في الدم، حيث تعمل على تنظيم هرمون الأنسولين الذي يتحكم في مستوى السكر الموجود في الدم.
- تعالج اضطرابات الجهاز الهضمي: تساعد على التخلص من البكتيريا التي تسبب التهاب المعدة، وتساعد في تنظيم عملية الهضم وتقليل حدة الإسهال عند تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من الإسهال.
- تحد من أعراض فترة ما قبل الدورة الشهرية: تعاني المرأة بشكل كبير من العديد من الأعراض خلال فترة ما قبل الحيض، ومن بين هذه الأعراض تباطؤ ضربات القلب وتقلصات الجهاز الهضمي، ولذلك ينصح بتناول الخميرة في هذه الفترة لأنها تساعد على التخفيف من الآلام والتقلصات التي تحدث خلال الحيض.
- تقلل من مستوى الكوليسترول والدهون: تساعد الدهون الخالية من الدهون والكوليسترول في تنشيط جسم الإنسان للتخلص من الدهون والكوليسترول، وتحمي الجسم من الأمراض التي تنتج عن زيادة نسبة الدهون في الجسم.
- تحمي الجهاز التنفسي من الأمراض: تحمي الخميرة الجسم من الإصابة بالإنفلونزا وتحفز الجهاز المناعي لمكافحة العدوى التي تسبب أمراض الجهاز التنفسي.
- تقلل مشاكل البشرة: تحتوي على نسبة عالية من المعادن، لذا فإنها تساعد على التخلص من مشاكل البشرة، مثل حب الشباب، حيث تحارب البكتيريا التي تسبب حب الشباب، وتستخدم لتقليل آثار الحروق والجروح والرؤوس السوداء، بالإضافة إلى استخدامها في زيادة وزن الوجه.
- علاج مشاكل الشعر: تعزز الخميرة صحة وحيوية الشعر وتحفز بصيلات الشعر على النمو وزيادة طوله، وتساعد على زيادة كثافة الشعر لأنها غنية بالمعادن التي تغذي الشعر وتفيده.
فوائد الخميرة للرجل
تتمتع الخميرة بالعديد من الفوائد لجسم الإنسان، وسنلخص هذه الفوائد في الفقرات القادمة:
- تحتوي الخميرة على فيتامين ب الذي يزود الجسم بالطاقة اللازمة ويمنع الشعور بالخمول والكسل، لذلك فهي تساعد في تعزيز قوة الانتصاب عند الرجل لفترة طويلة.
- تساهم في تحسين عمل الجهاز العصبي، وبالتالي تساعد في تقوية العضو الذكري، كما تعمل على زيادة حجمه.
- يبدأ الشعور بالشهوة الجنسية وزيادتها بعد ساعة من تناول كوب من الخميرة، حيث يقوي الرغبة الجنسية ويزيد الرغبة في إقامة علاقة حميمة مع الشريك.
- تزيد هذه المادة من عدد الحيوانات المنوية في السائل المنوي، وترفع معدل خصوبة الرجل، كما تحمي الرجل من سرطان البروستاتا، وذلك لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة الفعالة في ذلك.
- تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، حيث يؤدي ارتفاعه إلى الإصابة بالعديد من المشاكل الجنسية للرجل، مثل سرعة القذف والبرود الجنسي.
- تُساعِدُ في تقوية القُدرة الجِنْسِيّة لدى الرجُل، وتُحسِّن عَمَل الجُهاز التناسُلي، مَعَ الحِماية مِن تَعَرُّضِه لِلالتِهابات التي تَحدُث في غُدَّة البرُوستاتا.
فوائد الخميرة لزيادة الوزن
بالإضافة إلى دورها الهائل في زيادة الوزن، تتمثل فوائد الخميرة في زيادة الوزن في ما يلي:
- تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والفيتامينات الضرورية للجسم، وتحتوي أيضًا على فيتامين بي، الذي يساهم في تحسين الهضم.
- تحتوي على نسبة عالية من الحمض الأميني الذي يقوي جهاز المناعة في الجسم.
- يوجد بها مجموعة من المعادن والعناصر الغذائية المختلفة، وهي مثل: الحديد، والبوتاسيوم، والفوسفور.
- يعمل الجهاز الهضمي على امتصاص كميات زائدة من الطعام وزيادة نشاطه، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والتخلص من النحافة.
- يمكن زيادة الوزن عن طريق تناول مشروب الخميرة، وذلك بإضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة إلى كوب من الماء وتناوله على الريق بعد الاستيقاظ.
- تحتوي حوالي 12 نوعًا من الفيتامينات التي تساعد في دعم وتحسين عملية النمو وزيادة العضلات، مع دعم عملية الهضم.
- تحتوي على خصائص تمنع تحلل الدهون في الجسم، مما يؤدي إلى تراكم الدهون في مناطق مختلفة من الجسم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
- تعمل حبوب الخميرة على زيادة الشهية والشعور بالجوع، مما يؤدي إلى تناول كميات كبيرة من الطعام وزيادة الوزن.
فوائد الخميرة للأعصاب
أكدت الأبحاث العلمية العديدة أهمية الخميرة في دعم وتقوية الأعصاب في الجسم، وذلك لأنها تحتوي على فيتامين ب12 وفيتامين ب1 المعروف باسم الثيامين الذي يعتبر مفيدًا للغاية للأعصاب، بالإضافة إلى احتوائها على عناصر هامة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك، ولذلك تمتلك الخميرة فوائد للأعصاب كما يلي:
- يساعد في علاج التهاب الأعصاب.
- يعمل على الحد من آلام الأعصاب.
- يساهم في تهدئة الأعصاب، حيث يحتوي على مركبات وعناصر مهدئة، ومن أهمها فيتامين ب6، وبالتالي فهو فعال في علاج الاضطرابات النفسية.
أضرار الخميرة
على الرغم من الفوائد العديدة التي يوفرها تناول الخميرة للجسم، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى حدوث بعض الآثار الجانبية نتيجة تناولها بكميات كبيرة أو استخدامها بشكل خاطئ في بعض الحالات، وسوف نوضح ذلك في الفقرة التالية:
- الإصابة بردود أفعال تحسسية، وهي ناجمة عن وجود حساسية تجاه الخميرة، ومن بين حالات نادرة ولكنها ممكنة، ومن أبرز أعراضها الحكة والطفح الجلدي والاحتقان وصعوبة التنفس:
- الشعور بالحكة.
- انسداد الأنف والاحتقان.
- حكة في الفم والحلق.
- أزيز عند التنفس.
- الطفح الجلدي.
- يمكن أن تظهر بعض البثور الحمراء والنتوءات على الجلد.
- صعوبة في التنفس.
- التورم.
- لا ينصح باستخدامها خلال الحمل أو الرضاعة، فهي غير آمنة على النساء الحوامل والمرضعات.
- يُسَبِّبُ زيادة ارتفاع ضغط الدم، وذلك بسبب احتوائه على مادة التيرامين التي تسبب ارتفاع ضغط الدم.
- تزيد المضاعفات في حالة استخدامه لمرضى مشاكل الجهاز الهضمي مثل مرض كرون، وأيضًا في حالات ارتفاع ضغط الدم وحالات الرزق.
محاذير استخدام الخميرة
- يجب على النساء الحوامل والمرضعات عدم تناول الخميرة.
- تتسبب حساسية الخميرة في التورم والحكة للمرضى المصابين بها.
- تزيد تناول هذه الأطعمة من أعراض مرض كرون لدى المصابين به.
- تخفض تناول الخميرة نسبة السكر في الدم بشكل كبير، ولذلك يجب على مرضى السكر أن يتوخوا الحذر عند تناولها، وأن يتجنبوا تناولها بعد تناول أدوية مرض السكر.
للتعرف على فوائد الخميرة وأقراص الخميرة وبعض الخلطات التي تحتوي عليها، يُرجى الاطلاع على الموضوعات التالية:
أسئلة شائعة
متى تشرب الخميرة؟
يمكن تناول مشروب الخميرة في أي وقت، لأنه يحتوي على العديد من الفوائد التي تساعد على تحسين صحة الجسم البشري.
هل تناول الخميرة البيرة قبل الأكل أم بعده ليزداد الوزن؟
يتم تناول الخميرة بعد الأكل بساعتين.
المرجع:
- 1.
