فوائد حبوب الكينوا الصحية وقيمتها الغذائية
تحتوي حبوب الكينوا على نسب عالية من فيتامين ب وفيتامين أ، إضافة إلى العديد من المعادن اللازمة لجسم الإنسان مثل الزنك والفسفور والنحاس والحديد، بالإضافة إلى المغنيسيوم وحمض الفوليك والكربوهيدرات والمواد المضادة للأكسدة والألياف، مما يساهم في تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض. وفي السطور التالية سنوضح بعض المنافع الصحية الرئيسية التي يتحصل عليها الجسم عند تناول الكينوا:
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تحتوي حبوب الكينوا على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، التي تساعد على تعزيز قدرة الجهاز الهضمي على هضم الطعام، وتزيد من نشاط حركة الأمعاء، وتحمي من عسر الهضم والإمساك، وتساعد في تليين البراز وتسهيل عملية الإخراج.
- الحفاظ على صحة القلب: تساهم حبوب الكينوا في رفع نسبة الكوليسترول النافع وخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يعزز صحة عضلة القلب ويحافظ على صحة الأوعية الدموية ويضبط ضغط الدم في الجسم، وهذا يقي القلب من الإصابة بالنوبات والجلطات والسكتات الدماغية.
- الوقاية من السرطانية: الكينوا تحتوي على نسب عالية من المواد المضادة للأكسدة، وتعمل هذه المواد على الوقاية من انتشار الجذور الحرة التي تساهم في انتشار الخلايا والأورام السرطانية في الجسم.
- تقوية العظام: تعمل حبوب الكينوا على علاج والوقاية من مرض هشاشة العظام، لأنها تحتوي على نسب عالية من الكالسيوم، مما يؤدي إلى تقوية العظام والعضلات في الجسم.
- تعزيز قوة جهاز المناعة: يعمل تناول الكينوا على إمداد الجسم بالمواد الغذائية الضرورية والتي تساعد على تعزيز جهاز المناعة والوقاية من الأمراض، كما تعمل هذه الحبوب على تخفيف الشعور بالإعياء والتعب والإرهاق.
- حماية الأسنان: يعزز تناول حبوب الكينوا صحة الأسنان ويحميها من التسوس، بالإضافة إلى تقويتها.
ماهي فوائد الكينوا للتنحيف
- تم إجراء العديد من الدراسات والتجارب لفهم فوائد الكينوا في عملية التخسيس، وأظهرت نتائج هذه الدراسات أن هذه البذور لا تساعد على فقدان الوزن بشكل مباشر، ولكن تساعد في تسريع عملية التخسيس، حيث تحتوي هذه البذور على نسب عالية من الألياف والبروتين، الأمر الذي يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة ويقلل من تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على سعرات حرارية عالية وتسبب السمنة.
- أثبتت الأبحاث العديدة فعالية حبوب الكينوا في خفض مستوى الكوليسترول العالي في الدم، مما يساعد في فقدان الوزن على المدى الطويل.
- لذلك، تُعتبر بذور الكينوا من الأطعمة المثالية التي ينصح بها للأشخاص الذين يرغبون في خسارة وزنهم.
فوائد الكينوا للمرأة
تحرص الكثير من النساء على إدراج حبوب الكينوا في النظام الغذائي الصحي، بالإضافة إلى استخدامها في الوصفات الطبيعية، وذلك للحصول على الفوائد التجميلية، ومنها:
- حبوب الكينوا تقوي بصيلات الشعر وتحميها من التساقط، كما ترطب فروة الرأس الجافة وتحميها من ظهور القشرة.
- يعمل خليط الكينوا وجل الألوفيرا المستخرج من النبات على العلاج المناسب للحروق الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس الضارة وتحسين صحة البشرة.
- تحتوي الكينوا على مواد مضادة للأكسدة، مما يساعد في حماية البشرة والجلد من ظهور علامات الشيخوخة والتقدم في العمر.
فوائد الكينوا للدور الشهرية
الكينوا تحمي النساء من الإصابة بفقر الدم، حيث إنها تحتوي على مواد مثل الحديد والرايبوفلافين التي تمنع هذا المرض. النساء هن أكثر عرضة للإصابة بهذا المرض من الرجال بسبب نقص الحديد في أجسادهن، والذي يسبب اضطرابات في الدورة الشهرية. كما يُستهلك كميات كبيرة من العناصر الغذائية خلال فترة الحمل، مما يجعلهن أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم.
فوائد الكينوا للرجال
ومن أبرز فوائد الكينوا على الرجال كما يلي:
- تساعد حبوب الكينوا في بناء العضلات، حيث تحتوي على كمية عالية من البروتين، حيث يحتوي الكوب الواحد من حبوب الكينوا على 8.14 جرام من البروتين، ويمكن إضافتها كوجبة غذائية ضمن النظام الغذائي.
- تحتوي الكينوا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، حيث تحتوي الحصة اليومية من الكينوا على 5.18 جرام من الألياف، وبالتالي تساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشهية.
- يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E، مما يساعد على الحد من الإصابة بأمراض القلب وخاصة مرض القلب التاجي والأمراض السرطانية، كما يساعد أيضاً في حل مشكلات العيون.
- يحتوي الكينوا المطبوخ على حوالي 1.17 ملغ من المنجنيز، وهو من العناصر الهامة التي تدعم عملية التمثيل الغذائي.
- يحتوي على حمض الفوليك الذي يُساهم في تكوين الحمض النووي، والذي يعمل على حماية الجسم من السرطان والاكتئاب.
- يحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم الذي يساعد على حماية الجسم من الأمراض القلبية والأوعية الدموية، وكذلك مرض السكري من النوع الثاني والصداع النصفي.
أضرار الكينوا
تمنح حبوب الكينوا فوائد كاملة للجسم عند تناول الجرعة اليومية المناسبة، ومع ذلك، أظهرت الدراسات العلمية أن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى حدوث عدة مضاعفات صحية، وتتضمن هذه المضاعفات:
- ظهور أعراض الحساسية: تحتوي حبوب الكينوا على مادة كيميائية تسمى السابونين والتي تعمل على حماية البذور من الآفات الزراعية، مما يجعلها قد تسبب أعراض تحسسية لدى الأشخاص. كما أنها تحتوي على حمض الأكساليك وعدد من البروتينات التي قد تسبب ردود فعل تحسسية وتظهر على النحو التالي:
- السعال والتهاب في الجهاز التنفسي.
- صعوبة في البلع وانتفاخ اللسان.
- الشعور بالغثيان والتقيؤ.
- صفير أثناء التنفس.
- الشعور بآلام في البطن.
- التهاب في القناة الهضمية,
- الحكو والطفح الجلدي.
- أعراض أخرى: والتي تشتمل على الآتي:
- الإصابة بالمشكلات المعوية وهي مثل: انتفاخات البطن والغازات.
- حدوث تهيج في المعدة بسبب مادة السابونين.
- يحدث تكون حصوات الكلى عندما يتفاعل حمض الأكساليك مع الكالسيوم في الجسم، مما يؤدي إلى ترسيب تلك الحصى على الكلى.
محاذير استخدام الكينوا
ومنعاً لحدوث المضاعفات الصحية يجب اتباع ما يلي:
- إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه السابونين، فيجب عليه نقع بذور الكينوا لمدة نصف ساعة قبل غسلها وتناولها، حتى يتم التخلص من مادة السابونين الموجودة في الكينوا. وإذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه البذور نفسها، فيجب تجنبها تمامًا.
- الشخاص المصابين بمرض حصوات الكلى.
- ينبغي عدم استخدامه من قبل النساء الحوامل والمرضعات نظرًا لعدم وجود أدلة على سلامته بالنسبة لهن.
أسئلة شائعة
هل الكينوا تؤثر على القولون؟
خطأ، لأن الخبز الأسمر غني بالألياف الغير قابلة للذوبان التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على التخلص من الإمساك والحفاظ على صحة القولون.
هل الكينوا ترفع ضغط الدم؟
لا، لأنها تحتوي على المغنيسيوم الذي يعمل على استرخاء الأوعية الدموية، وبالتالي تُساعد في خفض ضغط الدم وتقليل عدم انتظام ضربات القلب..
المراجع
