السعرات الحرارية في المربى

عن المربي:

• تعتبر بعض الأطعمة مفيدة وذات قيمة غذائية عالية، وتمنح الجسم الطاقة والنشاط.
• ينصح بتناول هذه الوجبة للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الكبد أو نقص التغذية، وينصح بها أيضاً لمن يعانون من فقدان الشهية؛ لأنها تزيد الرغبة في الأكل وتحفز إفراز اللعاب لتعطي الشعور بالجوع.
• تعد هذه الأطعمة السريعة سهلة الهضم وتناسب الأشخاص الذين يمارسون الرياضة جيدًا.
• تمنح الطعام الجسم طاقة ونشاطًا، وتجعله دافئًا في الأيام الباردة والشتوية.
• يشير إلى أن مربى الخوخ مفيدة لمرضى الإمساك بسبب احتوائها على الألياف.
• يساعد مربو المشمش المصابين بفقر الدم على الشفاء.
• تحمي من العديد من الأمراض مثل النقرس والسكري وأمراض الكبد.

ما هي طرق عمل المربي في المنزل:

أولاً مربي التين:

• 2 كجم من التين.
• 2 كجم من السكر.
• 2 ليمونة معصورة.
• نصف ملعقة من القرونفل.
• يتم غسل التين جيدًا، ثم يقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء، ويتم وضع السكر بين طبقات التين.
• يترك جانبًا لمدة 3 ساعات حتى يتم تصريف المياه منه.
• يتم وضعه على نار هادئة حتى يذوب السكر.
• ثم يتم إضافة الليمون إلى الخليط ووضعه على النار.
• يجب إزالة الفقاعات الجوية التي تتشكل على سطح الوعاء.
• اتركيه يغلي لفترة ثم أضيفي القرنفل.
• اتركي الطعام على النار لبعض الوقت حتى تتأكدي من اكتمال طهيه.
• اتركي المربى حتى يبرد ثم قسميه في علب وضعيه في الثلاجة.

ثانياً مربي المشمش:

• 2 كيلو سكر.
• 2 كيلو مشمش.
• 2 ليمونة معصورة.
• يتم نزع النوي من المشمش.
• بعد ذلك، يتم وضع المشمش في وعاء ويتم ترتيب طبقة من المشمش وطبقة من السكر.
• يترك الخليط ليلاً مع السكر في الوعاء حتى صباح اليوم التالي.
• يتم وضع الوعاء على نار هادئة ويتم التقليب حتى يذوب السكر.
• ثم نضيف الليمون ونتركه يغلي حتى يتعقد.
• ثم يتم إزالة الشوائب التي تظهر على سطح الوعاء.
• اتركيه على النار حتى ينضج، وبعد ذلك اتركيه يبرد ثم وزعيه في برطمانات وضعيها في الثلاجة.

ثالثاً مربي الجزر:

• كيلو جزر.
• كيلو سكر.
• ربع ملعقة من القرنفل أو القرفة حسب التفضيل.
• نصف ليمونة معصورة.
• يتم تقشير وغسل الجزر جيداً.
• يتم وضعه في وعاء يحتوي على ماء ويوضع على نار هادئة.
• يتم غلي الجزر وسلقه وتصفيته من الماء ثم تركه جانبًا خارج الوعاء.
• نخلط الجزر المسلوق في الماء مع إضافة السكر.
• يترك ليغلي لبضع دقائق ثم يتم إضافة الليمون ويترك ليغلي لمدة خمس دقائق.
• يتم إضافة الجزر المسلوق أو القرنفل ويترك لمدة 15 دقيقة.
• ثم يتم تركه ليبرد ويتم تعبئته في علب أو برطمانات ووضعه في الثلاجة.

رابعاً مربي الخوخ:

• 4 كوب خوخ قطع ومقشر.
• 2 كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة قرونفل
• يتم مزج جميع هذه المكونات مع الماء في وعاء على نار هادئة مع التحريك لمدة أكثر من ساعة حتى تصبح قوامها سميكًا.
• يتم إزالة الشوائب والرغوة التي تتكون على سطح المربي.
• ثم يتم تركها تغلي لبضع دقائق قبل تركها تبرد.
• يتم تعبئتها في علب أو برطمانات وتخزينها في الثلاجة.

خامساً مربي الفراولة:

• 2 كجم من الفراولة.
• كجم سكر.
• 6 عود من القرفة.
• 2 ملعقة كبيرة قشر برتقال.
• ليمونة معصورة.
• يتم تنظيف الفراولة وتقطيعها مربعات.
• يتم وضع الفراولة والسكر في وعاء مع ماء ويُسخّن على نار هادئة لمدة ساعة.
• يتم إضافة الليمون والقرفة وقشر البرتقال ثم يترك لمدة 30 دقيقة.
• من المستمر التقليب كل خمس دقائق.
• ثم يتم رفع المربى من على النار وتركه حتى يبرد.
• يتم تعبئتها بعد ذلك في علب وبرطمانات ووضعها داخل التلاجة.

يمكن تناول المربى في وجبة الفطور أو العشاء، كما يستخدم في تزيين الحلويات، وهو مهم جدًا للأطفال والمراهقين لتوفير الطاقة والنشاط لأجسامهم