فوائد البرغل للجسم وطريقة استخدامه. البرغل هو نوع من الحبوب الكاملة المشهورة التي تستخدم في إعداد العديد من الأطباق، خاصة في دول منطقة الشرق الأوسط. وليس شهرته فقط بمذاقه الشهي ، بل يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والألياف، مما يجعله من الأطعمة الصحية المتعددة الفوائد. ولذلك، يجب التركيز على توضيح العناصر الغذائية الرئيسية والفوائد الرئيسية للبرغل، وهذا ما يتم تقديمه من خلال مقالة في موقع الموسوعة، بالإضافة إلى تقديم وصفات لذيذة وسهلة لإعداده.
أهم العناصر الغذائية المتوفرة في كل 100 جرام من البرغل
- البروتينات = 12.29 جرام.
- الدهون = 1.33 جرام.
- الكربوهيدرات = 75.87 جرام.
- الثيامين = 0.23 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.12 مليجرام.
- النياسين = 5.11 مليجرام.
- حمض البانتوثينيك = 1.04 مليجرام.
- فيتامين ب 6 = 0.34 مليجرام.
- حمض الفوليك = 27 ميكروجرام.
- الكولين = 28.1 مليجرام.
- فيتامين هـ = 0.06 مليجرام.
- فيتامين ك = 1.9 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 35 مليجرام.
- البوتاسيوم = 410 مليجرام.
- المغنيسيوم = 164 مليجرام.
- الصوديوم = 17 مليجرام.
- السيلينيوم = 2.3 ميكروجرام.
- الحديد = 2.46 مليجرام.
- النحاس = 0.34 مليجرام.
- المنجنيز = 3.05 مليجرام.
- الفوسفور = 300 مليجرام.
- الزنك = 1.93 مليجرام.
فوائد البرغل للجسم و وطريقة استخدامه
- تبين دراسة أن تناول الحبوب الكاملة بمعدل يتراوح بين 90 إلى 225 جرام يوميًا يثبط مخاطر الإصابة بالعديد من اضطرابات الجهاز الدوري، حيث قلت معدلات الإصابة بأمراض القلب بنسبة 20٪.
- تقليل مستوى السكر في الدم؛ إذ ترتبط الحبوب الكاملة بتقليل مستوى الإنسولين بشكل أكبر من الحبوب المكررة، وذلك بسبب احتوائها على كميات عالية من الألياف.
- يُساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تلبية احتياجاته للألياف المعززة لعملية الهضم والمضادات الأكسدة المقوية لتقليل مخاطر الإصابة بالاضطرابات.
- يتم ضبط الشهية من خلال توفير الإحساس بالشبع لمدة طويلة نسبيًا، بالإضافة إلى تزويد الجسم بعدد من أهم أنواع المغذيات.
- يتضمن تقوية الجهاز العظمي تزويده بالمعادن اللازمة لدعم قدرة خلاياه على أداء وظائفها الحيوية بفعالية، مثل الحديد والفوسفور والمنجنيز.
- يساهم في مكافحة اضطرابات النوم بفضل احتوائه على المغنيسيوم الذي يدعم صحة الجهاز العصبي.
- يزيد التمر من قدرة الجسم على أداء المهام، حيث يقوي العضلات بتزويد الجسم بالبروتينات ويساعد في تحسين المزاج وزيادة القدرة على التركيز بتوفير المغنيسيوم وفيتامين ب.
- تنقية البشرة يساعد في تحفيز الدورة الدموية، بالإضافة إلى زيادة قدرة البشرة على التخلص من الخلايا المتهالكة.
أشهى وصفات البرغل
البرغل مع الخضروات
المكونات
- ¼ كوب برغل.
- ½ كوب ماء مغلي.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة بصل أحمر مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
- ملعقة كبيرة من قطع الفلفل.
- ملعقة كبيرة من قطع الكوسا.
- 2 ملعقة كبيرة من قطع الطماطم.
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد
- يُغمر البرغل في الماء.
- يتم ويتم وضع الزيت في وعاء غير لاصق على النار.
- يتم إضافة الخضروات والفلفل والملح بينما يتم التحريك لبضع دقائق.
- يُضاف البرغل بالماء إلى الخضروات.
- تُخفض درجة الحرارة.
- يُترك البرغل حتى ينضج جيدًا.
كفتة البرغل
المكونات
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- ¼ كوب صغير برغل.
- كوب صغير ماء ساخن.
- بصلة صغيرة مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة توابل حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة زبدة.
طريقة الإعداد
- اترك البرغل في الماء لمدة نصف ساعة ثم صفيه.
- يتم خلط اللحم مع البصل والثوم والتوابل والبرغل والزبدة.
- يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تُلف الكفتة على الأسياخ ثم تشوى.
إذا كنت تتناول البرغل بشكل متكرر، شاركنا بأفضل وصفاتك. وإذا لم تجربه من قبل، جرّب واحدة من الوصفات المذكورة في المقالة، ثم شاركنا برأيك عنها في التعليقات. ولكن قبل تناوله، تذكّر أنه ليس مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، كما أنه غذاء عالي السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل 100 جرام على 364.61 سعرًا حراريًا، لذلك يجب تناوله بحذر.
