في هذا المقال، سنتحدث عن فوائد المشروم، وهو نوع من الفطريات المفيدة جداً للجسم، يعيش في الغابات والمناطق العشبية، وينمو فوق الأرض بشكل مظلل. سابقاً، كان العلماء يصنفون المشروم على أنه نبات غير خضري، لكن بعد ذلك تم تصنيفه على أنه فطريات، حيث لا يحتوي على اللون الأخضر الذي يحتوي عليه الكلوروفيل الذي يعتمد عليه النبات في عملية البناء الضوئي.
يعتمد فطر المشروم في غذائه على النباتات المجاورة له، سواء كانت حية أو امتصاص العناصر الغذائية من النباتات المتحللة في باطن الأرض، ولمعرفة المزيد حول فطر المشروم أو فطر عيش الغراب كما يسمى، يرجى البقاء معنا في الموسوعة.
فوائد المشروم
فطر عيش الغراب أو المشروم هو نوع من الفطريات اللحمية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للإنسان، وعلى الرغم من أنه غني بالعديد من المغذيات، إلا أنه يفتقر بشكل كبير إلى الكربوهيدرات والدهون، ولذلك يعد من الأطعمة المفضلة والمناسبة للحميات الغذائية وللأشخاص الذين يعانون من مشاكل زيادة الوزن.
يحتوي العالم على حوالي 5000 نوع من الفطريات، ولكن يتم استخدام حوالي 10 أنواع فقط منها التي يتم زراعتها وبيعها. وتعد الولايات المتحدة الأمريكية من بين أول الدول في العالم في زراعة الفطريات، تليها فرنسا وهولندا والصين، وفي النهاية تايوان. وعلى الرغم من انتشار زراعة وبيع الفطريات في أنحاء العالم، إلا أن الدول العربية ما زالت في مراحلها الأولى في زراعتها.
فوائد المشروم للحامل
نظرًا لاحتواء الفطر على عناصر غذائية كثيرة، فإنه يؤثر بشكل إيجابي على صحة الحامل، ومن بين هذه التأثيرات التالية
- يحتوي الفطر على الفيتامينات الأساسية B2، B5، B6، التي تساعد على صحة الجلد والأعصاب والجهاز الهضمي، وتساعد أيضا في الوقاية من الالتهابات.
- يحتوي المشروم على فيتامين د الهام لصحة الأسنان والعظام بالنسبة للأم والجنين، حيث تعاني الأم من هشاشة العظام خلال فترة الحمل، ويساعد فيتامين د في امتصاص الكالسيوم وترسيبه على العظام، وكذلك الفوسفور. وبالنسبة للجنين، يساعد في إتمام عملية تكوين جهازه العضلي وهيكله العظمي.
- يعمل المشروم على ضبط نسبة السكر في الدم بسبب احتوائه على سعرات حرارية منخفضة للغاية.
- يساعد على حماية المرأة الحامل من التهابات الرحم التي تسبب الحكة والآلام الشديدة
- يحمي المشروم بنسبته العالية من الحديد الأم من الإصابة بفقر الدم في تلك الفترة، كما يحمي الجنين من الإصابة بالأنيميا .
- يعمل المشروم، وفيه ألياف طبيعية، على علاج الإمساك الذي يؤرق صحة المرأة خلال فترة الحمل.
فوائد الفطر الأبيض
- يخفض خفض مستوى الكوليسترول في الدم يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، كما يحمي الجسم من الإصابة بالجلطات التي يكون السبب الرئيسي لها تراكم الدهون على جدار الشرايين.
- يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان بفضل مضادات التأكسد التي يحتوي عليها، والتي تعمل على مقاومة نمو الجذور الحرة والقضاء على نمو الخلايا السرطانية ومنع حدوث طفرات في نمو الخلايا.
- يعمل على تحسين كفاءة بنكرياس الجسم وبالتالي تنظيم نسبة السكر في الجسم
- يساعد في التخلص من حصوات المرارة والكلى.
- يُعَدُّ مصدرًا رئيسيًا للبروتين، خاصةً بالنسبة للأشخاص النباتيين، ويُغني عن تناول اللحوم .
- يحتوي على الأحماض الأمينية اللازمة لبناء وتجديد الخلايا.
فوائد المشروم المعلب
على الرغم من أن المشروم المعلب يحتوي على نسبة أقل من الفوائد مقارنة بالمشروم الطازج، فإنه يعد من الأطعمة الغذائية المفيدة للجسم في حالة عدم توفر المشروم الطازج، ويعد بديلًا متاحًا وخيارًا ثانويًا حيث يوفر نفس الفوائد ولكن بمعدل أقل.
