من أهم فوائد تناول الخبز البر دعمه للقدرة على ضبط الوزن، مما يجعله واحدًا من الأطعمة الموصى بها من قبل خبراء التغذية ضمن العديد من الأطعمة الصحية. وعلاوة على ذلك، يتميز الخبز البر بوفرة محتواه من العناصر الغذائية المهمة نظرًا لأنه يعتبر جزءًا من منتجات الحبوب الكاملة. وبالنظر إلى ارتفاع قيمته الغذائية والفوائد الصحية الكثيرة، فإن المقالة الحالية تهدف إلى توعية القارئ بفوائد الخبز البر وأهميتها.
فوائد الخبز البر للصحة
يساعد في ضبط الوزن
ويرجع ذلك لدوره في ضبط الشهية والإمداد بالشعور بالشبع لفترة كبيرة نسبيًا مقارنةً بالخبز الأبيض؛ ولتعزيز مدى الاستفادة منه يوصى بالمواظبة على استهلاكه ضمن نظام غذائي متكامل العناصر الغذائية ومنخفض السعرات الحرارية مع رفع معدل ممارسة الأنشطة الحركية. كما يُمكن اتباع الرجيم الكيمائي المعتد عليه بشكل كلي وهو الأمر الذي يُمكنك معرفة كيفية فعله بالتفصيل بمطالعة مقالة (تجارب رجيم كيميائي بالخبز الأسمر وطريقة تطبيقه)، ولكن قبل أن تُطالع المقالة قبل الانتباه إلى ضرورة استشارة طبيب مختص قبل اتباع هذا الرجيم أو أي من أنواع الرجيم.
يقوي الصحة العامة للجسم
يتميز التفاح بكونه غنياً بالعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والنياسين والثيامين وحمض الفوليك والبروتينات وحمض الفيتيك والليغنان وحمض الفيرليك والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس والزنك والحديد.
يدعم صحة الجهاز الدوري
أظهرت مراجعة 10 دراسات أن استهلاك 28 جراما من الحبوب الكاملة يوميا يساهم في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 22٪. وأظهرت دراسة أخرى امتدت لمدة 10 سنوات وشملت 17،424 شخصا بالغا أن الأشخاص الذين يتناولون منتجات الحبوب الكاملة بكميات تفوق كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها عادة يقل خطر إصابتهم بأمراض القلب بنسبة 47٪.
يساهم في خفض مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
أظهر تحليل لنتائج 6 دراسات وشارك فيها حوالي 250000 شخص أن الأشخاص الذين يستهلكون الحبوب الكاملة بشكل كبير يقل احتمال إصابتهم بالسكتة الدماغية بنسبة 14%. ويعود هذا إلى أن الحبوب الكاملة تحتوي على العديد من المغذيات الهامة مثل فيتامين ك والألياف ومضادات الأكسدة.
قد يخفض مخاطر الإصابة بالسكري
وجدت مراجعة لستة عشر دراسة أن اتباع نظام غذائي يشمل الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة وتناول الحبوب المكررة مرتين على الأقل في اليوم، يقلل من احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ويعود الفضل في ذلك إلى احتواء الحبوب الكاملة على الألياف بشكل كبير.
قد يقلل احتمالات الإصابة بالسرطان
“تختلف الدراسات فيما يتعلق بتأثير تناول الحبوب الكاملة على الإصابة بالسرطان؛ حيث أظهرت ست دراسات وجود علاقة بين تناول الحبوب الكاملة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، بينما لم تظهر أربع عشرة دراسة أي علاقة. ومع ذلك، أظهرت دراسة حديثة أن تناول الحبوب الكاملة يساهم في خفض خطر الإصابة بسرطان القولون.
أضرار الخبز البر
لا يتسبب استهلاك الخبز البر بمعدل معتدل في أي أضرار صحية لمعظم الأشخاص، ومع ذلك، فإنه غير مناسب للاستهلاك بالنسبة لمرضى القولون العصبي والداء الزلاقي وحساسية الجلوتين.
المصدر: 1.
