فوائد الذره للصحة جمة كما أن طرق الاستفادة منه متعددة؛ حيث يمكنك تناول حبوبه، أو زيته، أو دقيقه؛ بالإضافة إلى أن كل من الطرق المتاحة لاستهلاكه تُمكنك من الاستمتاع بمذاقه الشهي بعدد مهول من الطرق. وبالرغم من أنه من أفضل الأغذية الصحية وأكثرها استهلاكًا إلا أنه له أيضًا عدد من الأضرار والتي يرشدك لها الموسوعة بعد استعراض قيمته الغذائية وأبرز فوائده.
القيمة الغذائية للذرة
تمكنك المعلومات التالية من معرفة أهم المواد الغذائية الموجودة في الذرة وكمية كل منها في كل 100 جرام من الذرة.
- البروتينات = 9.42 جرام.
- الكربوهيدرات = 74.26 جرام.
- الكالسيوم = 7 مليجرام.
- الحديد = 2.71 مليجرام.
- المغنيسيوم = 127 مليجرام.
- الفوسفور = 210 مليجرام.
- البوتاسيوم = 287 مليجرام.
- الصوديوم = 35 مليجرام.
- الزنك = 2.21 مليجرام.
- الثيامين = 0.39 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.2 مليجرام.
- النياسين = 3.63 مليجرام.
- فيتامين ب6 = 0.62 مليجرام.
- فيتامين أ = 11 ميكروجرام.
- فيتامين هـ = 0.49 مليجرام.
- فيتامين ك = 0.3 ميكروجرام.
فوائد الذره
تقوية صحة الجهاز البصري
عن طريق تزويدها باللوتين والزياكسانثين، تدعم الذرة الصفراء قدرة خلايا الجهاز البصري على القيام بأدوارها الحيوية وتحد من مخاطر الإصابة بالعديد من الاضطرابات الشائعة، وخاصة الاضطرابات المرتبطة بالتقدم في العمر مثل التنكس البقعي. ويجب الإشارة إلى أن الذرة البيضاء هي أقل أنواع الذرة فعالية في دعم صحة العين، وذلك لأن محتواها من اللوتين والزياكسانثين منخفض بالمقارنة مع أنواع الذرة الأخرى.
دعم صحة القولون
أظهرت دراسة استمرت لمدة 18 عاما وشارك فيها 47,228 رجلا أن تناول الذرة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي (التهاب الرتج) بنسبة 28٪.
تعزيز القدرة على التحكم في الوزن
بتزويد الجسم بالبروتينات والكربوهيدرات بكميات كافية، يتم توفير الشعور بالشبع لفترة أطول مقارنة بالأطعمة الأخرى، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا النوع من الأطعمة على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم القدرة على القيام بالأنشطة اليومية دون الحاجة إلى تناول كمية كبيرة من السعرات الحرارية. ومن المهم التأكيد على أن الاستفادة الكاملة من هذه الفوائد تعتمد على اتباع نظام غذائي متوازن ومعتدل في السعرات الحرارية والعناصر الغذائية، بالإضافة إلى ممارسة الأنشطة البدنية بشكل منتظم.
يساعد في تحسين القدرات الإدراكية
يحتوي الموز بشكل أساسي على عدة أنواع من فيتامين ب، مثل النياسين والثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب6، بالإضافة إلى البوتاسيوم الذي يزيد من نسبة وصول الدم إلى الخلايا.
يساهم في خفض مخاطر الإصابة بالأنيميا
يساعد تناول الأغذية الغنية بالحديد في تلبية احتياجات الجسم لهذا المعدن، ويمكن زيادة فائدته عند تناوله مع أي نوع من الأطعمة الغنية بفيتامين ج، وذلك لأن الفيتامين ج يساعد في تعزيز قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
يوحد لون البشرة ويمنحها ملمسًا حريريًا
يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الخلايا وإزالة الترسبات المختلفة، سواء كانت من بقايا الخلايا المتضررة أو مستحضرات العناية بالبشرة وتجميلها، ويمكن الاستفادة من فوائده من خلال استخدام ماسك دقيق الذرة، حيث يتم إعداده بمزج ملعقة صغيرة من دقيق الذرة مع ملعقة صغيرة من العسل الأسمر وملعقة صغيرة من الزبادي وملعقة صغيرة من البن.
أضرار الذرة
- يزيد الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية بطرق غير صحية من مخاطر الإصابة بالسمنة.
- تناوله بشكل مفرط يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يُصيب البعض بالحساسية.
إذا كنت لا تعاني من حساسية الذرة، فعليك أن تدمج الذرة في نظامك الغذائي بشكل أساسي، وتتبع طرق استهلاكها الصحية والمعتدلة بالسعرات الحرارية، مثل الشوي والسلق.
