نعرض لكم في هذا المقال فوائد السمسم المحمص، لنعرف مدى أهميته لصحة الجسم. فالسمسم من بين الأغذية التي نتناولها بشكل يومي دون أن ندرك فوائدها الصحية، ويعد من أبرز البذور الغذائية التي تلعب دوراً فعالاً في الوقاية من الكثير من الأمراض. كما يمكن استخراج زيت السمسم الذي يحمل العديد من المنافع الصحية والتي تعود بالنفع على صحة الجسم.
منذ القدم، استخدم السمسم في العديد من أغراض الطهي مثل صناعة المخبوزات وتزيين السلطات، بالإضافة إلى إضفاء نكهة مميزة على مختلف الأطباق، وتُزرع بذوره في المناطق الاستوائية في أفريقيا وآسيا وجنوب أمريكا. في هذه الموسوعة، ستتعرفون على مدى أهمية هذه البذور لصحة الجسم.
فوائد السمسم المحمص
عند النظر إلى القيمة الغذائية التي تجعل هذه البذور مفيدة لصحة الجسم، نجد أنها تحتوي على عناصر مثل الألياف الغذائية والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين ب1 وفيتامين ب2 وفيتامين ب3، وسنستعرض فوائدها فيما يلي:
- تطهر الكلى من السموم.
- تساعد على تنشيط الدورة الدموية.
- يحافظ على صحة العين لأنه يحتوي على فيتامين أ.
- يساعد تناول السمسم المحمص في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وهذا يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول النافع، وذلك بسبب احتوائه على مركبات الليجنان التي تعمل كمضادات أكسدة، بالإضافة إلى مادة السيسامين التي تلعب دوراً حيوياً في تخفيض نسبة الكوليسترول.
- وجدت دراسة علمية أن تناول السمسم يساعد في علاج مرض الكساح لدى الأطفال، حيث يحتوي السمسم على نسبة عالية من الكالسيوم.
- تساعد هذه البذور في التحكم بالشهية عن طريق زيادة الإحساس بالشبع وتقليل الشعور بالجوع، مما يؤدي إلى الحفاظ على الوزن.
- تحتوي بذور السمسم على مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة التي تؤدي إلى الإصابة بمرض السرطان وظهور الشيخوخة المبكرة.
- يساعد تناول السمسم على تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب المزمنة.
- لديها دور مساهم في الوقاية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- تحتوي الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية مثل الخضروات والفواكه، بما في ذلك البطاطا، على فوائد عديدة لصحة المعدة وعلاج مشاكل الهضم مثل الإمساك وعسر الهضم.
- أظهرت الأبحاث العلمية أيضًا أن تناول السمسم المحمص يساعد في محاربة مرض الزهايمر.
فوائد السمسم المحمص لزيادة الوزن
يمكن الاستفادة من فوائد السمسم المحمص في مكافحة مشكلة النحافة، ومن الطرق الممكنة للاستفادة منه:
- إضافته إلى العسل مع خلطه مع السكر وتناول هذا الخليط عدة مرات يوميا.
- يمكن إضافته إلى كوب حليب ساخن وتناوله يوميًا في وجبة الإفطار أو العشاء.
يمكن تحميص السمسم بشكل عام عن طريق وضعه في صينية في الفرن لمدة عشر دقائق وتقليب حبات السمسم بين الحين والآخر، أو عن طريق قليه في الزيت الساخن مع التحريك بشكل مستمر لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا
هل هناك أضرار من تناول السمسم ؟
تتمثل أضرار بذور السمسم في ظهور أعراض التحسس لدى الأشخاص المصابين بها، وتتضمن ما يلي:
- الشعور بالاختناق وعدم القدرة على التنفس.
- القيء والغثيان.
- احمرار الوجه.
- نوبات السعال.
- الشعور بألم في البطن.
- انخفاض في ضغط الدم.
- الإحساس بحكة في الفم.
يؤدي تناول كميات زائدة من هذا الشيء إلى تساقط الشعر، ويمكن أن يسبب بعض المشاكل في المعدة مثل الإسهال والغثيان وحرقة المعدة، ويمكن أن يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم بشكل أكبر من اللازم.
لذلك يجب تجنب تناوله من قبل المصابين بالحساسية، ويفضل للحوامل والمرضعات استشارة الطبيب المختص قبل استخدامه، بالإضافة إلى تناوله بكميات معتدلة.
مراجع
