سنعرض لكم الفوائد الصحية للأرز، والذي يعود وجوده على الأرض لأكثر من 5000 سنة، ويعتبر الوجبة الرئيسية لنصف سكان العالم، خاصة في شرق وجنوب آسيا. يستخدم الأرز في صناعة العديد من المواد الغذائية مثل شراب الأرز وزيت نخالة الأرز ودقيق الأرز وحليب الأرز، ويحتوي على العناصر الغذائية الضرورية مثل الفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن. لذلك، سنعرض في هذه المقالة فوائد الأرز للصحة والجسم عبر السطور التالية في موسوعة.
فوائد الأرز
- يساعد هذا الطعام على زيادة طاقة الجسم، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تلعب دورًا هامًا في عملية الأيض في الجسم البشري، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن التي تساهم في زيادة مستويات الطاقة.
- يساعد الطعام الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم على التحكم في ضغط الدم، وهو غذاء فعال وضروري لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وذلك لأن ارتفاع ضغط الدم يتسبب في انقباض الشرايين والأوردة، مما يساهم في زيادة التوتر العصبي، وبالتالي يعتبر تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم من أفضل الحلول.
- يحتوي الأرز، وخاصة الأرز ذو اللون البني الذي يعتبر من الحبوب الكاملة، على الألياف التي تحمي الجسم من مرض السرطان، وتعتبر بشكل عام وجبة غذائية تحمي من سرطان المستقيم والأمعاء والقولون.
- يساعد ماء الأرز على العناية بالبشرة، حيث يخفف من التهيج والاحمرار والتجاعيد والشيخوخة المبكرة بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها .
- يحمي هذا الغذاء من الإصابة بمرض الزهايمر والخرف، نظرًا لاحتوائه على المواد المغذية التي تحفز نمو الناقلات العصبية،
- تشير الدراسات إلى وجود عدة أنواع من الأرز التي تساعد في تحفيز أعصاب الدماغ التي تساهم في الحماية من آثار السموم الخطيرة التي قد تسبب المرض.
- يعمل تناول بعض الأطعمة على شفاء بعض الأمراض التي تصيب المعدة وتقليل اضطرابات الجهاز الهضمي، وذلك بسبب احتوائها على الألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالقولون العصبي والإسهال.
- يُساهم في تنظيم وزن الجسم إذا تم تناوله بكميات صغيرة، وذلك لأن كمية قليلة من الأرز قادرة على جعل الإنسان يشعر بالشبع وتجعله يستمر في الحياة، ويعد الأرز من المواد الغذائية المفيدة جدًا والنافعة لجسم الإنسان لعدم احتوائه على الصوديوم والدهون والكوليسترول، بالإضافة إلى عدم احتوائه على الدهون الضارة.
- يساهم هذا العلاج في حل مشكلة الأرق وعدم القدرة على النوم.
- يساهم في التخلص من الكسل والخمول .
أضرار الأرز
تعتمد آثار الأرز على طريقة تحضيره وكمياته المستهلكة، خاصة إذا تم طهوه بالتوابل والزيت، ومن أبرز تلك الأضرار ما يلي:
- تناول الأرز بكميات كبيرة يزيد من احتمالية إصابة القلب بعدة أمراض مزمنة.
- يزيد احتمالية الإصابة بمرض السكري الناتج عن البول.
- تؤدي تناول الطعام الذي يحتوي على النشويات إلى زيادة الوزن.
- إذا تم تناوله بكميات كبيرة، يؤدي إلى تراكم الدهون في منطقة البطن.
- لا ينصح بتناوله لمرضى السكري لأنه لا يعد غذاءً صحيًا .
- يمكن أن يتسبب في العديد من الاضطرابات الهضمية، مثل صعوبة الهضم، بسبب احتوائه على النشا.
- تحتوي حبوب الأرز البني على نسبة عالية من المعادن الثقيلة والمركبات التي تتراكم في أجزاء مختلفة من الجسم مع مرور الوقت، من بين هذه المركبات: الكادميوم والكروم والزرنيخ، ويمكن أن يؤدي تناول الأرز البني إلى العديد من المشاكل الصحية.
