في المقال التالي سنقدم لكم فوائد الكيل الصحية، حيث يعد الكيل أو الكرنب المجعد من أكثر النباتات انتشارا في أوروبا والولايات المتحدة العربية، وظهر حديثا في الدول العربية. يستخدم في صناعة العديد من أطباق الطعام في المطبخ الياباني، وهو نوع من الخضروات ذات الأوراق الخضراء التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف. يحتوي الكيل على ألياف تتفوق على تلك الموجودة في سبانخ الخضار. أثبتت الدراسات العلمية أيضا أن هذا النوع من الخضروات يساعد في مكافحة العديد من الأمراض مثل فقر الدم ويقي من الإصابة بالسرطان. في الفقرات التالية سنعرض لكم من خلال موسوعة أبرز الفوائد الصحية التي يمكننا الحصول عليها من نبات الكيل.
فوائد الكيل
- تحتوي أوراق خضار الكيل على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، مثل فيتامين ج ومركبات البيتا كاروتينات، بالإضافة إلى مركبات البولي فينولات والفلافونويدات، وتعمل هذه المواد على حماية الجسم من الأضرار التأكسدية.
- الكيل يساعد في تقليل علامات الشيخوخة المبكرة والوقاية من الأمراض الخطيرة مثل السرطان، بسبب وجود مواد مضادة للأكسدة في أوراقه.
- تم إجراء بعض التجارب المعملية على حيوانات التجارب، وأظهرت نتائج هذه التجارب أن لأوراق الكيل تأثيراً قوياً على صحة القلب، حيث تعمل على ضبط مستوى ضغط الدم ومكافحة الفيروسات في الجسم والوقاية من الالتهابات، وأثبتت التجارب أيضاً دورها الفعال في الوقاية من السرطان والعديد من الأمراض الأخرى التي لا حصر لها.
- ورق الكيل يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يساعد في إنتاج الكولاجين في الجسم، كما يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، أكبر من أي نوع آخر من الخضراوات، حيث أثبتت الأبحاث أن نسبة فيتامين ج في ورق الكيل تعادل أكثر من أربع مرات النسبة الموجودة في ورق السبانخ.
- كرنب الكيل يعد واحدًا من أفضل المصادر النباتية لفيتامين سي.
- تعمل أوراق الكيل على الحفاظ على صحة القلب من خلال تخفيض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وقد أظهرت دراسة واحدة أن شرب عصير الكيل لمدة أسبوعين يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 10%، وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد بنسبة 27%.
- تحتوي أوراق الكيل على فيتامين ك الذي يعد من أهم الفيتامينات التي تساعد في منع تخثر الدم وحماية القلب من الأمراض، كما يساعد في بناء العظام وحمايتها من الهشاشة، ويمكن الحصول على حاجة الجسم اليومية من فيتامين ك من تناول كوب واحد فقط من أوراق الكيل الطازجة.
- يحتوي الكرنب الكيل على مركبات تساعد في الوقاية من السرطان، مثل مركب السلفورافين ومادة الإندول 3-كاربينول.
فوائد الكيل للحامل
- يحتوي الكيل على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين ج، وفيتامين سي، وفيتامين ك، والتي تحتاجها المرأة خلال فترة حملها للحفاظ على صحتها وصحة جنينها.
- تحتوي أوراق الكيل على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم، كما تساعد على صحة الجهاز الهضمي، وتقي المرأة من الإصابة بصعوبة الهضم والإمساك المزمن الذي يضايقها أثناء الحمل، وأظهرت الدراسات أن كل 16 جرامًا من أوراق الكيل تحتوي على حوالي 0.6 جرامًا من الألياف.
- يساعد الكيل في تعويض السوائل التي تفقدها المرأة أثناء فترة الحمل، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من السوائل في أوراقه.
- يحتوي هذا الغذاء على نسبة عالية من فيتامين K الذي يحمي من الإصابة بضعف العظام، كما يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم التي تحتاجها المرأة للحفاظ على صحة عظامها وأسنانها أثناء الحمل، بالإضافة إلى بناء عظام الجنين بطريقة صحية وآمنة.
- تساعد الكيل في الوقاية من الإصابة بمرض السكري، ولذلك ينصح المرأة الحامل بتناوله لتجنب إصابتها بسكري الحمل.
