فوائد الكسبرة للصحة
تعد الكسبرة من النباتات العشبية المستخدمة منذ القدم، وهي نبات عطري يزرع في حوض البحر المتوسط وشرق آسيا، وتعد من أهم النباتات العشبية في الطب البديل، كما تستخدم في العديد من الوصفات الشهية وتعد شائعة في المطبخ الهندي والعربي والآسيوي، وتحتوي على قيم غذائية عالية، وفي المقال التالي سنوضح فوائد الكسبرة وأهميتها.
القيمة الغذائية للصحة
الكزبرة هي نوع من الأعشاب الغنية بالألياف الغذائية المفيدة.
يحتوي على العديد من المعادن المهمة للجسم، مثل المنجنيز والمغنيسيوم والحديد والزنك، بالإضافة إلى الفسفور والبوتاسيوم والكالسيوم.
تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم مثل فيتامين ك وفيتامين سي ومجموعة فيتامين ب مثل الثيامين والنياسين.
تحتوي كل ملعقتان من الكسبرة المطحونة على:
- تحتوي على 30 سعر حراري.
- 1,2 جرام من البروتينات.
- 1,8 جرام من الدهون .
- 5,6 جرام من الكربوهيدرات.
- 4 جرام من الألياف .
- يغطي الكمية التي يحتاجها الجسم من فيتامين ك 68٪.
- يحتوي على 10 % من الحديد .
- ونسبة 8 % من الكالسيوم.
- و 4 % فيتامين سي.
فوائد الكسبرة للجسم
تكافح السرطان
تحتوي بذور الكزبرة المجففة على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة السرطان والوقاية من انتشار الخلايا السرطانية، كما تعمل على الحد من الجذور الحرة التي تؤدي إلى الإصابة بالأمراض المزمنة.
تُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب
تؤكد الدراسات المخبرية على فوائد الكزبرة في الوقاية من أمراض القلب، حيث تمنع تجلط الدم، وتقلل من مستوى ضغط الدم العالي، وتساعد الجسم على التخلص من الأملاح الزائدة والماء الزائد عن طريق البول، مما يؤدي إلى خفض مستوى ضغط الدم وتقليل احتمالات الإصابة بالعديد من أمراض القلب والشرايين.
تقي من فقر الدم
تحتوي الكزبرة على نسبة عالية من الحديد، الذي يساعد في علاج فقر الدم الشديد، الذي يتسبب في الشعور بالغثيان وضيق التنفس وتقليل وظائف القلب وزيادة ضرباته عن المعدل الطبيعي.
تساعد على التئام الجروح
تحتوي الكزبرة على مركب السترينولال الذي يقوم بمهاجمة الفطريات ويعمل كمعقم طبيعي، كما يساعد في شفاء الجروح وعلاج تقرحات الفم، ويمكن استخدامها كمنعش طبيعي للنفس.
تضبط مستوى السكر في الدم
أظهرت الدراسات التي أجريت على مرضى السكر أن تناول مسحوق الكزبرة يقلل من مستويات السكر في الدم، ويساعد على تنظيم مستويات الأنسولين بشكل ملحوظ.
استخدام الكزبرة في الطب البديل
تشمل الاستخدامات التي كانت للكسبرة في الطب البديل في الماضي.
- تستخدم الكزبرة منذ القدم في الطب البديل، حيث كانت تستخدم لعلاج الصداع والأمراض المتعلقة بالعظام، حيث تعمل كمسكن قوي.
- تحتوي على عناصر مهاجمة للفطريات والبكتيريا، وتستخدم للتعقيم والتطهير.
- استعملت الكزبرة كمزيل للعرق والتخلص من الروائح الكريهة.
- استخدمت في علاج التشنجات الحادة.
الآثار الجانبية للكزبرة
على الرغم من أن الكزبرة آمنة عند استخدامها في الطعام، فإن استخدامها المباشر يمكن أن يسبب بعض الأضرار:
- تُسبب تناول الكزبرة انخفاضًا حادًا في مستوى الدم، لذا يجب تجنبها لدى مرضى انخفاض ضغط الدم.
- الأشخاصُ الذينَ يعانونَ من الحساسيةِ من الشمرِ والكراويةِ والينسونِ يعانونَ أيضًا من حساسيةٍ ضدَ الكزبرةِ.
- يفضل تجنب تناول الكزبرة خلال فترة الحمل والرضاعة، نظراً لعدم وجود دراسات كافية حول سلامة تناولها للحامل والمرضعة.
