معلومات عن البقرة وفوائدها للاطفال

سنتعرف في هذا المقال على معلومات حول البقرة وفوائدها للأطفال. فالبقرة من الحيوانات المفيدة جدًا للإنسان، ويتم استخدام لحومها وجلودها وحليبها في المواد الغذائية والمستحضرات التجميلية وغيرها. وفي الماضي كانت البقرة حيوانًا بريًا قبل أن يتم استئناسها من قبل البشر واستخدامها في الأغراض الزراعية مثل جر العربات وتشغيل الطواحين والساقيات. وتربى الأبقار في جميع أنحاء العالم وتعيش عادة في المروج الخضراء، ولكنها قادرة على التكيف مع جميع التغيرات المناخية. وفي السطور التالية، سنتعرف بشكل مفصل على عالم الأبقار بشكل بسيط.

معلومات عن البقرة وفوائدها للاطفال

أنواع الأبقار

تتنوع أنواع الأبقار بحسب الغرض من تربيتها، وتشمل كل نوع العديد من الأصناف المختلفة، وتندرج الأبقار بشكل عام في إحدى الفئتين الرئيسيتين: أبقار مخصصة لإنتاج اللحوم، وأبقار مخصصة لإنتاج الحليب.

 أولا: الأبقار المنتجة للحوم

• بقرة هيريفورد: الأبقار الإنجليزية ذات اللون الأحمر والوجه الأبيض هي نوع من الأبقار المستخدمة في التهجين وإنتاج العجول الصغيرة.
• بقرة سيمينتال: أصلها أوروبي، وتتميز بكثرة انتاج الثيران.
• أنجوس: تتواجد بقرة الأنجوس في اسكتلندا التي تتميز بالأمطار الغزيرة، وتتميز بلون أسود وقدرتها على إنتاج العجول.
• بقرة ليموزين: تتميز هذه السلالة البقرية بلونها البني وكثافة لحومها وقلة الدهون فيها، ويتم استخدامها للتهجين وإنتاج العجول، وموطنها الأصلي هو فرنسا.

ثانيا: الأبقار المنتجة للألبان

• السويسرية البنية: توجد في سويسرا، نوع من الأبقار ذو لون بني، ويتميز حليبها بوجود كميات كبيرة من البروتين، مما يجعله يصلح لإنتاج الجبن.
• إيرشاير: رغم أن موطنها الأصلي هو اسكتلندا، إلا أنها تتميز بالقدرة على التكيف مع الظروف الجوية المحيطة بها.
• الهولستين: تتميز الأبقار الهولشتين بلونها الأسود أو البني والأبيض، وهي أكثر الأنواع شهرة في إنتاج الألبان، وموطنها الأصلي هولندا.
• الهولستين الحمراء: هذا النوع من الهولستن الأحمر والأبيض يشبه الهولستن السوداء ويتميز بقدرته على تحمل درجات حرارة عالية، ولهذا فهو يتكيف بشكل جيد في المناطق الاستوائية، بعكس الهولستن السوداء التي تعيش عادة في المناطق الباردة.
• جيرسي: تتميز الأبقار الصغيرة، التي تنتمي إلى إنجلترا، بأنها صغيرة الحجم وتأتي بدرجات لون بنية، وتتميز ألبانها بارتفاع نسبة الدهون، مما يجعلها مناسبة جدًا لإنتاج الزبد والقشدة.

فوائد حليب البقر

يُعَدّ الحليب من بين أهم المشروبات ذات القيمة الغذائية العالية المفيدة للأطفال والكبار على حد سواء، حيث يحتوي على كميات كبيرة من البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على صحة الإنسان والوقاية من الأمراض المختلفة، ومن أهم فوائد حليب البقر:

•  يحتوي حليب البقر على البوتاسيوم الذي يعتبر مهم جداً لصحة القلب والأوعية الدموية، إذ يعمل على تقليل نسبة الصوديوم الضار في جسم الإنسان، ويساعد على توسيع الأوعية الدموية وتخفيض ضغط الدم.
• يحتوي الحليب على نسبة من الدهون المشبعة والكوليسترول، ولذلك يمكن أن يؤدي الإكثار من تناول الألبان إلى الإصابة بأمراض القلب.
• يعمل الحليب على مكافحة الاكتئاب: الحليب يحتوي على فيتامين D الذي يساعد على إفراز هرمون السيرتونين المسؤول عن الشعور بالسعادة والشهية، ونقص فيتامين د يرفع خطر الإصابة بالاكتئاب وتدهور المزاج.
• يساعد تناول الحليب في الحد من تفاقم أمراض التهاب المفاصل وتخفيف أعراضها
• يمكن لحليب البقر المساعدة في إنقاص الوزن، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع، وبالتالي تناول كمية أقل من الطعام، مما يساعد في فقدان الوزن.
• يُعَدُّ الحليب مصدرًا هامًا للكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، وهذه العناصر الغذائية ضرورية لبناء وتقوية العظام، بالإضافة إلى وجود فيتامين د فيه الذي يساعد على امتصاص الجسم للكالسيوم. يحافظ الحليب على صحة العظام والأسنان ويساعد على الوقاية من هشاشة العظام.
• يحتوي الحليب على مضادات الأكسدة التي تدعم صحة الدماغ، وتخفف من أعراض الشيخوخة، وتساعد في الوقاية من الأمراض المصاحبة لها، ومن أهمها الزهايمر.
• يمتلك مقاومة للإجهاد بفضل توفره على العديد من الفيتامينات والمعادن، وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يقومون بمجهودات بدنية.
• يستخدم الحليب للعناية بالبشرة، حيث يعمل تطبيق الحليب على البشرة قبل النوم على تنظيفها وتطهيرها وترطيبها، ويعتبر مناسبًا خاصة في فصل الشتاء للبشرة التي تعاني من الجفاف.
• يعد حليب البقر مهمًا جدًا للنساء الحوامل لأنه يمنحهن الكالسيوم والفيتامينات اللازمة لنمو الجنين.
• يساعد الحليب على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب، وهو مفيد للأرق.

• يساعد الحليب في تقوية جهاز المناعة ومساعدة الجسم في محاربة الفيروسات والبكتيريا.

فوائد لحم البقر

يحتوي لحم البقر على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، فضلاً عن كميات كبيرة من الأحماض الأمينية والمعادن، ويجب تناوله بشكل معتدل للاستفادة الكاملة من فوائده، ومن أبرز هذه الفوائد:

• تناول كميات معتدلة من لحم البقر يعزز صحة القلب والجهاز الدوري.
• يعزز عملية الهضم ويساعد على تسريع عملية الاستقلاب الغذائي.
• يحتوي على نسبة عالية من الهيموجلوبين، وبالتالي يساعد على علاج فقر الدم.
• يعزز صحة العظام والأسنان ويحافظ على صحة الجلد والبشرة.
• يساعد في الحفاظ على الجسم من خطر الإصابة بالكثير من أنواع السرطانات، وخاصة سرطان القولون.
• يحد من أعراض الاكتئاب والقلق، ويساعد في تحسين المزاج.